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材料5 s' Z' L8 J& k) z9 z1 `
蒜頭....10顆公仔箱論壇& y3 E& I9 e. O# t+ z" `
麻油....1大匙
) k K, b( y9 M' ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb老薑....50公克
+ s( s' O$ J9 a% x9 I1 X$ j8 ~花枝丸....12顆
% f7 @& h! V8 J. ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔....20公克" }- d" L( K1 r
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米酒....1大匙公仔箱論壇% W" B; X. n* H* Q U- m
醬油膏....2大匙5.39.217.77* U: r2 ^' E, W0 @
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3 f% n/ o* ]: h( n5.39.217.77作法公仔箱論壇- |8 H8 C! ~; l' m5 |
1. 花枝丸完全退冰；蒜頭去皮；老薑切片；九層塔去梗洗淨，備用。公仔箱論壇" o9 w2 b. v3 L* c- r
+ R# J% w i! X8 R* J! h4 {5.39.217.772. 取一鍋，加入5分滿的沙拉油，加熱至中油溫，放入花枝丸炸至金黃色撈起；蒜頭放入鍋中，炸至金黃撈起，備用。
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3. 作法2鍋中油到出，加入黑麻油爆香薑片至乾皺狀，放入所有調味料及作法2的花枝丸及蒜頭拌炒均勻。5.39.217.77* g5 G8 a9 {' v/ s# @' V7 `* }
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4. 起鍋前加入九層塔葉拌勻即可。
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花枝丸除了煮湯、酥炸之外，因為口感彈牙風味鮮美，拿來做成三杯料理，吃起來轐書給三杯中卷。
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花枝丸、貢丸這些丸子類食品，都要放入冷凍庫保存，因此在料理之前，一定要拿出來完全退冰，這樣才不會吃到內部還是生冷的丸子。
" h+ ~4 c% Q& n! o4 Z' G* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 v3 K6 z3 b! |, Y
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發表於 2015-11-19 04:34 AM
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