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食材
$ g P; L. ?1 F( v, C+ k" q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
0 X% @4 a0 r- m% @2 Q3 r+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量3 ^ o4 s, A! j
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇- @; F" I' |+ t2 ~. ^
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% A, Z! \) R, Z( t; ~
蔬菜高湯或清水.....3杯
/ L% o' y; F! P/ L( Y L1 G胡蘿蔔(切小塊).....半顆
( Y( e" v! U6 L- `公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
5 I9 Z8 ]2 }4 }. N: Ytvb now,tvbnow,bttvb老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], {$ a3 T/ B2 O, k6 f
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb& q8 k! U; L: W, M5 p
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大): o# J, D8 G5 S3 g4 [7 G0 c) |( f
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8 I$ E$ }+ G+ j0 J; B$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法! N' g3 j0 Y2 J+ b/ E
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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- L4 w6 y+ B% x! d$ v1 c公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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