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食材
, f# V9 L" h* n) Q1 V! C公仔箱論壇海鹽.....適量公仔箱論壇% D2 X) [- `- O& C' F
胡椒.....適量公仔箱論壇4 I& e8 O6 h+ {
椰子油.....1 湯匙公仔箱論壇5 D( M" _) {6 K, a" d: b! t& N
洋蔥(切丁).....1/4顆) f+ Y( o) U: o% u8 a3 z
蔬菜高湯或清水.....3杯
# A. T7 f" _, }& btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔(切小塊).....半顆" w4 ~4 o' A+ K9 M8 D- n
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
7 M( T* H1 T3 B. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% Y4 R% U( M: }& T. e; Z
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)2 n) N0 f8 j9 f/ V# W' F) F" |
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)/ O4 a- A: C7 ]/ P* ~8 L3 D
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% [2 u4 P9 h4 V0 C H: w作法
% ]2 V2 ]/ p4 d' N$ p1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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7 Q/ P5 [4 C( I' B2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5.39.217.775 }2 D! Q2 I) D7 X
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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