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食材# }2 K7 `: Z2 l7 m; D: a
海鹽.....適量- G0 V9 o" q2 h( y( B6 Y& S
胡椒.....適量5.39.217.77+ a. I: I% w- B8 h4 u- W
椰子油.....1 湯匙
# x( \6 _+ ~0 k5.39.217.77洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( ]4 J1 s) v" U2 N! f2 K
蔬菜高湯或清水.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# V# _- W, w7 R1 Y' ^6 E( @% @6 t) N
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 p; k' O% j- U$ H" V
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
8 Z) a& I% u. p' |$ E老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
1 r% \3 ]0 ^2 X+ m0 j: ?2 D. ^: d) x+ [地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
6 g. [" J2 G# N' T% E5.39.217.77蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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* u Y% u; o4 [9 y& v+ E公仔箱論壇作法
/ H0 \: w( Y5 h1 O" o, f4 S3 P+ ?1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇: l* s* r u3 ^7 j/ G
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 G! }) D m& N3 }$ I9 I
6 w- T4 z, P0 u. B& ^公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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4 I0 l! n6 x+ {: T9 r# f9 x! l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-18 01:01 PM
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