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食材
: l4 J' Q9 Q7 v/ V7 S4 J海鹽.....適量
) F+ J( P' y. n; a; N, g" d3 R胡椒.....適量% d0 x( L1 s& [' ~% P6 _* F C
椰子油.....1 湯匙) C; J+ J) w5 K* n0 A7 M! Z
洋蔥(切丁).....1/4顆
1 k" t& T) |* U( Z4 w3 t- Ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜高湯或清水.....3杯
5 L1 [0 J3 f+ ]( z: O& [3 E% J胡蘿蔔(切小塊).....半顆5.39.217.77% J! b3 _- R# j1 b+ w; Q, J
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
) c" S0 s# `) l G5.39.217.77老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
& r6 x2 S. m4 F' p5 y) V地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
$ W* {& E$ P3 G: b. V$ j公仔箱論壇蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* {1 {: b0 B% J: U- k5 n1 w
7 K1 h8 Z' w" d: l/ N8 G$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 f1 T" ` {% }9 M' G9 O* i
作法
+ H! s& a. r" q/ ?' w7 y! u0 h公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.77% a2 \, N( ^* e
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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. _/ S. z5 n. T" B$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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