9 p; p0 d ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
& C4 M' M! t2 V9 A6 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ G k) z; z! s
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
! U! x5 ]8 d9 H5 U7 S0 L' W$ e- K0 T% k+ h6 _8 V2 ~/ e
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
" [1 C& P4 W8 e- d, }' Q9 H" X I( v, H5 P) D, s. y! \) l8 E m
簡約賣相5 O- u/ o- P4 F; }) t! d0 E
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb& |/ p" {$ i' Q: U, Q* J5 t( f
: L0 e+ e! B" A3 z# e `7 c
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
/ I* S& H. e# q公仔箱論壇
8 {1 G# }# H' n4 B5.39.217.77( a( B5 R, d! z/ w
ATUM Restaurant
2 o4 I9 P6 l i5 Z) d地址：尖沙咀河內道K11
! M- o* _8 |( H# I2 B' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$400tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 `2 t& f8 R+ p& ?5 m" c) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 W& K9 j6 J8 Z ?; |
; n) c9 N, f; J2 _備註：
% A. g' Q$ n+ q$ f: J- f* Z+ T) n1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
' g* w9 X2 w$ \6 H$ e' E. {公仔箱論壇/ a( J1 S9 Z& p$ V7 l7 G! y
2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
) t3 q: \8 D# Z) p: }1 m/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 _" C5 n# l
 5 T4 ]5 B( S5 E% R( L
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 / g8 y' T( U3 H: [: q2 e: q
公仔箱論壇$ u+ d$ [- J; n9 T
 tvb now,tvbnow,bttvb5 X8 F5 E& U- L/ h' i3 n8 o
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 \, m" Z% d9 n, @2 F2 H, |# A
7 \, P; g6 P+ M$ I* f
# @4 F+ \8 F$ A$ K/ m" B0 M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 8 \' x. {- Z- E2 ]$ V2 z) p
|
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 