; B+ _* k! O9 M6 o0 C% a% v公仔箱論壇新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 5.39.217.770 Z+ c; p6 `8 c- I8 f+ M
* o& R( k5 P! C x愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。公仔箱論壇: u J- ^! g. z8 r1 I
N1 Z3 j: B, c) U! rtvb now,tvbnow,bttvb剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
* U$ d# L" f* k$ b+ D8 }% J5 W公仔箱論壇8 N7 v* ]8 Y) {3 b6 ~
簡約賣相5.39.217.77- F4 y3 P! D$ Z* ]! c; O
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
, Z$ h; u0 x# h/ [! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O$ I% P0 O2 r5 U4 d# j% A8 e' P室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。公仔箱論壇5 q* e8 Y0 \% f. e& V7 g& x
& q9 t7 y% g A) A0 s6 Q/ R! S* ~ n. n$ S4 n
ATUM Restaurant/ g' P1 M* ?7 v8 M' j& @
地址：尖沙咀河內道K11
2 N1 B9 }) j( d0 C" r- E, n: }公仔箱論壇平均消費：$400
3 U. m: A! N- n9 V P& v7 C% q5.39.217.77
i% H- l* y! o! W8 X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K0 Y7 y* N- d( Y% Xtvb now,tvbnow,bttvb備註： 公仔箱論壇1 L9 C: p# X5 W+ W
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k x0 t( X, O! F9 _
4 D, W8 P9 Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。5.39.217.774 \4 `/ p9 J1 M2 M* M! ^
5.39.217.772 i9 ^3 R1 h( k/ a, }0 V8 T. Z
 z" n+ [1 I; E- w
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 tvb now,tvbnow,bttvb d4 f1 a- ^& P' w- L; R8 T2 [% D/ A
0 [5 w" Z/ a$ E1 ^# G5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' f6 B/ j! w0 B6 H0 c
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
# g o* l! Z4 C! f+ ~! J3 X公仔箱論壇公仔箱論壇/ t; T$ \/ t ]( \) K
 9 Z/ s& G! R; B" @6 ?: Y( k
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
1 \; n8 Z* Y2 U+ n |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 