. a+ p. v- y: i) J5.39.217.77新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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4 h4 O* D) ^, M, z9 w3 j6 C4 L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。tvb now,tvbnow,bttvb! m, ~% O& n5 W# Y: j& x) E7 b
' o: f/ r- J/ E( ? n5.39.217.77剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。5.39.217.77" U& D% Q# {' i8 K& d
9 j3 }8 x% v# r7 c3 x! h$ x1 mtvb now,tvbnow,bttvb簡約賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: \& p* ^4 c V, q7 Z1 }
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。2 U9 h- U/ l: C3 G) }9 H+ H# c
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ATUM Restaurant
) ~4 A; [. f; h; t9 r8 x* d地址：尖沙咀河內道K114 N6 a* ~3 }' L8 z
平均消費：$400
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( _6 k ]% N" Y6 P! r. w% P" R備註：
) q" U; {; _8 `1 O" y, V1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。tvb now,tvbnow,bttvb- U, o5 I1 J0 l! [
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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9 k" Y- v3 ?7 e5 M: q6 m& ytvb now,tvbnow,bttvb2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 5.39.217.77$ T' {4 ?4 n6 S
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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