[甜品] 草莓意大利奶凍

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材料（4-6杯）
. I1 s0 x1 B1 o' F# B5.39.217.77魚膠片.....5克tvb now,tvbnow,bttvb+ A: v  w7 s9 C4 k+ p) I4 i+ c
細砂糖.....30克tvb now,tvbnow,bttvb( g7 C6 J9 T3 E/ Y9 s" _, g  Y1 h
士多啤梨.....適量% u" Q4 p) Z) m0 m
牛奶.....150毫升
( d) L3 K0 U$ W( ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....150毫升& |# S9 K3 C1 \8 f* r& I/ K
士多啤梨果醬.....4湯匙, W- x3 W0 C; Y( Y

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做法：
- P& \! \) u. S1 y1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。公仔箱論壇# Z- t$ h$ B8 K+ Q1 z- s
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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9 C# G0 O* P: e8 p8 utvb now,tvbnow,bttvb3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。7 {  y# b. O' j* r4 H
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。5.39.217.770 `7 c: d, ]- n5 R7 a( R8 W$ f

3 Y5 j- p% U+ I9 J: }! _5.39.217.772.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。9 o, }) r* ]6 q- v, m) w5 E9 z- q6 H
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。