[甜品] 草莓意大利奶凍

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2 `6 J, Y/ S9 x/ |# Q9 }: k材料（4-6杯）) Z8 N* v, i- U
魚膠片.....5克
. U# V3 U; _. i$ q3 V細砂糖.....30克
. c$ r, S/ z# z4 L; K" H公仔箱論壇士多啤梨.....適量" T& h$ n+ ~. ?$ B# o: M0 I* i
牛奶.....150毫升" \, E9 g: \9 V: X: H6 y1 {) e
淡忌廉.....150毫升
2 W$ ]* f& V% H  L2 k' o0 R- I士多啤梨果醬.....4湯匙5 p+ J0 q( ~9 V' N) ^" Q: X

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+ j7 b* C+ W/ i0 ]5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 @5 W' k# Y& R( `3 Q
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。. v. c8 g/ F! @; t
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。5.39.217.77. V7 _/ [" Y6 z$ }
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, \9 Y5 I0 T$ M9 w$ J

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0 X1 O: ]; x, a* i( v公仔箱論壇 貼士：
; @# Z% Y" ~6 R2 f1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。
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5 V' y/ N* B0 b5.39.217.772.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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( b7 u; m2 s+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。