[甜品] 草莓意大利奶凍

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9 r' i4 r/ P7 T5 u1 k( B5.39.217.77材料（4-6杯）公仔箱論壇0 ~( U4 z; n2 I- ~4 ^: |5 [5 [
魚膠片.....5克5.39.217.77/ d/ K' o0 O# f1 K% A
細砂糖.....30克
: O& h1 A1 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨.....適量
4 p- a; i0 {% V7 A' t牛奶.....150毫升
9 |% ~: ?9 t* C1 a淡忌廉.....150毫升1 L8 y+ y) i6 _/ I- U' J& ?  n
士多啤梨果醬.....4湯匙- A& v( _9 _' l( t1 P0 [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- h" K8 x! w  J
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; {) t! ^3 L- x; S
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。tvb now,tvbnow,bttvb! c  Z" }  v+ b( `4 Q3 V  K; e
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。