[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
" H$ r  i; a, w+ ^8 ?% B: X公仔箱論壇排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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: j1 u  `  H& q: N# K1 y5 ^公仔箱論壇調味醃料：
; N8 W% Y) b9 X- K5.39.217.77生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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0 r  d+ ]8 W+ ?. k公仔箱論壇做法:         + D; I* X+ B' m. H
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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: x- S4 a4 ]# }! n" ~' w9 z5.39.217.773.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。