[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:5.39.217.774 w! R" ]: |0 l. [& L/ E& \
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇+ Y- a" F; w+ N/ F

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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb) D6 j/ C3 p6 p/ K
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:        
2 Z! Z; D5 D# K) Q$ F1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。5 Y* J3 M, s# W

8 W# w) a3 y4 l$ X( Y! m3 v( E! ^2 ~5.39.217.772.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。