[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 g; i+ x5 J+ a- k
          洋葱适量     豆腐2块5.39.217.77) S6 Z6 J0 J  M; z2 C, V
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣5.39.217.77: J- c+ ~; N% x! ?: r) f' b
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。, A8 R8 S6 M! t* s7 T- }
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
/ {% L2 |  h$ w公仔箱論壇         4. 取下蟹黄和蟹膏% b$ B8 \5 m5 R( p# h# v
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
4 ]  m* `# j$ I/ e" Htvb now,tvbnow,bttvb         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇  f( ]8 B# ]$ q# N
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
/ l& G$ d3 x1 Y         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。