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. l7 t! Y ^% S& B4 X食材
- { D0 A# y6 |6 R+ }$ r7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙公仔箱論壇/ C/ Y' R. @# f' h7 w
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 O% p6 K. z Q& X( X. p
豬絞肉.....400g
% K3 \2 C& ~7 Gtvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄.....15顆
; q B) ?1 `+ u, |高湯.....80-100ml
0 I: X$ e( v9 T# v* s% T7 w* D8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把" Q, {) p. P* |. R
檸檬或萊姆.....半顆
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辛香料* G& i! P! G3 @: ]' D( `
蒜頭.....6瓣% r D% X- L6 ^5 W
辣椒.....2根
. T4 |' h4 d; v2 e公仔箱論壇薑.....一小塊
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# _) Y: V3 A$ ` a& B
醃料
6 N1 C7 J9 g5 E: s* \) X6 b P雞蛋.....1 顆- U; b' L& t6 ?# v4 ^! X k
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J& u0 L1 F% [% Y: O& N
醬油.....1/2小匙公仔箱論壇% H X$ Z; w4 [9 p
黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ W- P- v3 `+ z9 u; R0 I- \+ u' l
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8 @; h7 G! J( i2 H; u5 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% H* R- v, C4 u' B8 W' g& M$ r
醬油.....1大匙
' z% e( ~7 A! d; f魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb f+ r* q: |& \! g7 j! P$ V
味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, F' f5 N5 ~, a* {) d8 i$ A, A
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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5 g( V5 ]4 y$ g4 y公仔箱論壇- H$ Q/ S- }9 X" y
做法
7 C/ A$ ?# O% I) A0 Z4 b) t5 g, e" |1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L, {1 u9 }$ z
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇% @$ V' k. M6 I6 T0 c
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5 ^( Y0 y# l2 Q7 R& Z# Z; k9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。5.39.217.77; t a( g( n" t* g( b/ q
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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* B" s7 X1 L5 D5 ?5 W5.39.217.777. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。8 r. C7 B. W% y2 v
! Q& h: `# c0 ~" _3 a# K5.39.217.778. 炒至香味釋出.......
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( |+ J7 y- E" K' b5 {9 Q4 h- y公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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3 U: [, C$ J. H# ~8 x+ e) F% D11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。3 z. M2 j+ X5 W- k4 R
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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8 S2 Q2 N# f0 E" [* ?# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。& {4 V9 I& S* Y* q$ r; F4 ]9 u
% m8 D1 P- Z% W$ C0 v公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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