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: r V* I" p) _. \4 f1 k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
9 [8 s" N% Z7 S/ R) g8 ^5 h公仔箱論壇油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 s1 d7 ?9 d; g2 o. c l" D
紅蔥頭.....3瓣! H: W4 R* e& \! Q6 w
豬絞肉.....400g
, J- h P, }$ @. p0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆
& H( E' w# ^; S- d% h* z1 _* s高湯.....80-100ml
, [; r2 m& w$ V5.39.217.77九層塔葉.....1大把
% ]3 R/ D3 ^# s( J, j6 ^檸檬或萊姆.....半顆0 K; F2 ]6 r3 G h
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) v# L! \2 V7 D% X5 K; ]公仔箱論壇辛香料2 Y. W3 _8 g" n+ ?+ J
蒜頭.....6瓣2 {& k/ q8 y" Q) a8 Y2 [6 X
辣椒.....2根8 ~0 x$ H3 Z" J) [
薑.....一小塊
# A9 b4 X& Y* d% n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 |3 ]) R: b! a+ D; p
1 e( |; d$ \( ^- R9 d公仔箱論壇醃料公仔箱論壇2 I# h0 h3 T% a& T
雞蛋.....1 顆
9 z& {8 ^+ c( N8 M w- w8 P) ^6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
4 \, [* r8 ?9 U1 B. q) ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- m! u8 T% G9 a4 k& x4 q1 B
黑胡椒粉.....1小匙; A2 Y! a( L; v
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T8 X" A2 m! J0 K# @5 j$ f0 w+ p5.39.217.77醬汁5.39.217.77" `4 e8 p! m) r& I: p
醬油.....1大匙( J. R: E5 D5 u8 U
魚露.....1大匙
7 S' f1 O0 g% b3 a# C公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙
9 O6 j' I( @* I, o" p+ w+ W6 W是拉差香甜辣椒醬.....2大匙" f3 U) u- ]( t+ `" g7 j& O
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- l) h5 c1 ^' i* ~: e1 O" K5.39.217.77做法! z p# L0 e0 l2 }4 V
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.774 E0 c0 c+ Z/ R: P' I- P3 c
, E( k5 S! ~ a% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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) G6 K+ Z9 f8 A* m" z+ F5.39.217.775. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb" r" X8 K4 F, o. [, Z
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。" i' Z6 ^2 u( p) K9 h' ~" n; L
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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4 [9 u) Y9 T, z8 Y" F5 F9 ytvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......
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7 g; U0 p% c+ ]/ G9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。0 x9 `! h" p0 {7 O0 j7 F
" v, F5 a l- Y% [0 ^& s5 L- Y5.39.217.7710. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 {5 i5 X6 }& e7 {
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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4 c0 X( g: f5 y7 H& [12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。% `" m3 i7 h( {: G- L1 R' s8 x
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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