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( X- N& h/ g) w- x6 }2 f0 ?5.39.217.77食材
7 v7 y+ w5 s# E2 T7 t' G5.39.217.77油.....1大匙, s3 R/ B) v' _3 ?
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb( G2 A3 {3 i3 r" R- `3 P, f- M
豬絞肉.....400g公仔箱論壇# O; Z6 T! h& {- Q, Y
小蕃茄.....15顆
- g2 Y9 o8 b( q% T高湯.....80-100ml
; s% _9 i t/ V- C/ R' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把
; t2 {7 Q( l+ W5.39.217.77檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇( I: H, o1 _! U1 I
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9 x- R) R/ ^7 v/ F. e5 c% n( B, q JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料tvb now,tvbnow,bttvb( S# D9 [1 m: N1 y4 t
蒜頭.....6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! b' G4 O) ^' u
辣椒.....2根
7 V! [. e! V. O- ~0 P1 h" T薑.....一小塊
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9 p# h7 @, c, ~% K% A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z: R+ J& j3 C$ X. z) |醃料公仔箱論壇* R+ \0 z. K; _$ V: O: Y, J+ ^( S1 S' K
雞蛋.....1 顆
* V; B7 f* R* P$ w* {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
' M7 l$ F6 S" Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙公仔箱論壇5 y2 Z5 ~" S$ V( b Y7 [; p
黑胡椒粉.....1小匙
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7 v+ p3 D9 @) J, X# ^2 Q; ]5.39.217.77醬汁$ d" }! o6 l [! O
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 I; y( ^# ^% X; {! \3 \
魚露.....1大匙公仔箱論壇! N+ Z9 G: M) D! y
味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( H H: }7 G* l
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( T, P" b( _7 q7 V( L
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。8 N8 c# Z7 _" t! L
! H4 C+ ?1 D4 }) i+ R公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 G5 P9 s; M' _8 g) b
7 h8 `) c5 X4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 G3 i5 c8 z( l
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出......., @- s9 n* E7 ^
0 A7 Y6 V9 p8 l) h( V. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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* z) u9 v1 j. j0 Z& d- P( I5.39.217.7710. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.77/ w& U5 Y! t2 q- g
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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