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4 s3 u4 y* [( `公仔箱論壇食材
4 `. }% c8 W, ^$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙$ f8 ^* ?6 F0 |& M% {, y
紅蔥頭.....3瓣* w: K& v8 C1 k' s p2 b& h6 v
豬絞肉.....400g' s1 F& }/ I7 C, j2 n0 \2 M
小蕃茄.....15顆
' k1 t, J+ a9 g; R3 s4 w8 F, y5.39.217.77高湯.....80-100ml
' Y; U) J. ?1 u, w* M: H九層塔葉.....1大把; Z2 C) E* @; m P+ ]
檸檬或萊姆.....半顆
, T- y7 F6 G4 H6 b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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辛香料
7 S) t+ x/ c" w9 w. K; J& N蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ O" v+ I7 F: E! u1 M) N
辣椒.....2根. w( u. a% n$ i. Y; N
薑.....一小塊
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 i: s' P4 r% H4 ]
雞蛋.....1 顆9 o1 b4 t4 F3 |8 ^1 [
米酒.....1大匙
9 H! S) p: J2 T" h7 u醬油.....1/2小匙
3 g" v, i1 i& P1 v/ W2 _5 j3 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
) u" c$ p* A6 {) u, |* r' E& B, B) w5.39.217.77
) c3 o% U$ ]( B+ s# N: y6 ~- ~5.39.217.779 f( a' {& s+ t+ D, j
醬汁. ~: z- b* |3 t! ^3 O& q/ n
醬油.....1大匙- c/ ~# X8 ]( F. D) q) r' d% e3 h
魚露.....1大匙6 H r) K; o; C
味霖或糖.....1小匙5.39.217.771 O8 w' y# s# K3 r" j$ J
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇9 |0 L/ a* `4 E' `6 {1 V
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: M b& Z8 S2 T4 L$ B$ V公仔箱論壇做法
; r/ V3 j; O9 h3 V2 h6 Y* o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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9 C3 G \& d, d2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇& D' M5 D, o( f- `2 z/ w
& p8 o" d) O$ }' ?$ c/ t% O2 U, b5.39.217.774. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。5.39.217.77. b {$ X. _4 A4 `4 s, j+ _7 V* W
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。& J" @, Z0 |. }+ S' f
: X* R" E* Y& B8 C8 }5 X& y公仔箱論壇6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。5.39.217.772 _" N: I5 l" D5 @2 X, A
) l8 @! {+ b g5 X; ^ \9 [7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇+ e1 R! \- x- S9 {
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8. 炒至香味釋出.......+ `6 G' _- O L; r T! n! c% C
% Q+ W# K# F8 W& G( ^5 f9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 z3 x* |0 a& d
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇) T* s9 V9 d1 N# Q7 S) Q6 y
1 |- G7 c$ i; m) }) b11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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! d- t$ {( h5 V5 _# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。! m2 z) q( I7 ? h s
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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$ F9 z5 B6 v0 o5.39.217.7714. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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