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# ~0 v1 a) Y: U7 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 [) `* o8 \ c# F9 r
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食材
# V7 @& C, w0 f" z, F3 |0 N油.....1大匙
: o6 k# P9 j" x6 Q2 Z7 D5 j: m紅蔥頭.....3瓣
: v9 H/ e* L. }公仔箱論壇豬絞肉.....400g4 C( C& O& q' s: i/ \7 e
小蕃茄.....15顆
$ O) a2 [" b7 A# j6 Q9 |公仔箱論壇高湯.....80-100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' i8 B0 l( ]; b
九層塔葉.....1大把公仔箱論壇3 f4 u! K) c% |5 ~4 R2 S6 ]
檸檬或萊姆.....半顆
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5.39.217.77 e' h7 }5 ^* Z' _+ k& w
辛香料' }8 O- g9 P4 H6 p
蒜頭.....6瓣公仔箱論壇0 W+ j. S1 q& ^- E
辣椒.....2根
* ~7 v A9 ~2 p+ @: V: O7 x$ @tvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊公仔箱論壇% W9 g7 ~7 E* ^1 S5 @, k
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' |- i# v$ {" s: \公仔箱論壇醃料
# v9 t5 i2 m. n8 L h雞蛋.....1 顆
( A" a. q5 S8 ?, ^' O9 [公仔箱論壇米酒.....1大匙5.39.217.771 F& l8 q$ v' K" E5 W I
醬油.....1/2小匙公仔箱論壇* i8 J. f6 s# O0 P+ x7 U
黑胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇; y/ P1 M: ]/ }' S
5 Z+ F% b- d# `0 ^, x9 y3 W8 p$ X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: @8 Z2 Q, f8 M
醬汁5.39.217.77+ t2 I1 Y$ `/ v; L! T
醬油.....1大匙
8 H/ f0 P! K0 \4 Y$ }魚露.....1大匙
2 [, H0 {+ ]) I% Q1 v& @5.39.217.77味霖或糖.....1小匙1 @9 L, n; M* J2 E# r
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙, x' l# D) p) ]) E" d; l n3 I
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做法公仔箱論壇( V6 L4 }# U3 |+ {) U# r
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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: _; d/ Y% O6 ]3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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8 v- K8 Z6 C: ?* k4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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' o; t4 ^6 a9 j" @/ J; V3 t8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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! K# T$ k8 h1 I( {. J10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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. a$ t. s7 h1 [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 S6 {( v3 d/ O% C5 h4 a4 Q
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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+ U7 r# B1 b! H$ w( S0 F5.39.217.7713. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。公仔箱論壇- ^! z9 x% i# n s9 H6 S
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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