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食材 + c0 J6 g" E, h
油.....1大匙
/ x) o2 Z$ l3 Q+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb& v7 l4 \! Q8 Y
豬絞肉.....400g
/ A( K V' x* n2 u& Z! a5.39.217.77小蕃茄.....15顆公仔箱論壇 r. H0 l& e- E) F1 K
高湯.....80-100ml公仔箱論壇$ V* |" k& I, C# p3 c
九層塔葉.....1大把0 P6 S- a- Z2 a$ Y
檸檬或萊姆.....半顆
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公仔箱論壇6 \8 q% c6 w- R: a4 q
辛香料公仔箱論壇1 f* W; I" u% d( l
蒜頭.....6瓣
8 p% ~7 u, x* C% l* i辣椒.....2根
" K4 Z' ]8 r3 Y薑.....一小塊tvb now,tvbnow,bttvb; t W, F! r; F& }5 {# x
! V- J" T! a0 `- H4 e4 y5.39.217.77# Q: w( Y5 U5 R0 Y" X0 D7 h: ~
醃料
2 b. L5 J" E& a- Q雞蛋.....1 顆: t& u0 L/ h2 j) k7 n* S
米酒.....1大匙
& H( R: p2 M! o1 g5.39.217.77醬油.....1/2小匙
/ |# m8 J' @' A% l黑胡椒粉.....1小匙
4 g, S _2 N# d: U: w" A. W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \) b" k& l) f6 Q0 o9 w
, U8 R3 h H4 n9 I5 B公仔箱論壇醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# V: I- Z, Q( J" \% Y
醬油.....1大匙- H) i# F4 ?: u2 o" c
魚露.....1大匙
! C k0 N- m& u- @: Q2 c: |8 l味霖或糖.....1小匙5 o! a' a7 D1 G6 n1 a& J6 I
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 l) {' r! a2 S B+ Z
8 j* K1 O3 o" q, ^) i; `3 i6 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ j( M: i3 C# G! U3 o, `
做法
8 ?6 \; V6 E- M' B4 C公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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0 X* B9 L' T) b8 w# btvb now,tvbnow,bttvb2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
! u8 V% O* c6 Y# E v. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z4 L) ~9 N% \1 ?/ {
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。5.39.217.776 ~0 ~7 n0 u( \' O% U2 \$ `
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb' V a: N, N# R( Y. a3 {/ I
4 L# _! s# e5 u1 u' [6 X6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。5.39.217.77! G" ^6 U4 f: Q2 X
/ O; Q3 J. _( g8 v8 |( a& h7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......公仔箱論壇( r, r( O: N9 I, `' o' L8 ]9 E
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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: l/ Q* N7 |: w) n9 ^/ I10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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# a& U3 F# c6 x8 U0 _: _5.39.217.7711. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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* r# @. J9 C3 _$ J* ^12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇: S; l& i0 j B( r
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ k- z8 `! {2 H7 C! W/ X( k( t; ~* L
! n# D$ R! `$ F" T1 O$ a5.39.217.7714. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! v2 _9 r0 Y X, B G( t5 B
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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