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5.39.217.771 [- R9 @1 ~" G# }
食材
( U2 ]- t3 B: n+ `/ G8 i5.39.217.77油.....1大匙
* D! ^) A. R" M2 v M5.39.217.77紅蔥頭.....3瓣
' Q. T0 A* E! J$ W8 d豬絞肉.....400g公仔箱論壇! [) x4 S5 W0 _
小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb( x; U' }% j: X; `! L$ O0 j
高湯.....80-100ml
1 _& h$ _* {2 h九層塔葉.....1大把
0 o3 b) N* v4 F n! V檸檬或萊姆.....半顆
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( S+ @: O3 \% [* _2 Y5 V W
辛香料
' [* W0 \ }; {; e蒜頭.....6瓣
" M8 s7 X# \5 O: a5.39.217.77辣椒.....2根
% i& m. H; |( e! Y7 X" T0 t薑.....一小塊, p$ V2 ?2 Z. a* r; N
. J8 S! o3 Y3 D/ U+ h5.39.217.77
0 `" @1 Q3 [$ x公仔箱論壇醃料5.39.217.77. n; N3 d5 N8 H @- l
雞蛋.....1 顆
' P0 A% C0 ~$ {1 L! Q* Q4 \公仔箱論壇米酒.....1大匙
, |1 p3 b1 K B8 Z' o. |醬油.....1/2小匙% g5 w! q! a7 g; t* U c! y8 ^
黑胡椒粉.....1小匙# ~( ~/ c; n' L( ~
( \8 T2 ~7 d8 Y9 ?- t% r7 H9 y* {
h! H# V$ S" D1 D醬汁! e' g$ y! y1 C2 `9 C: v# \; f
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ D! r. D& i
魚露.....1大匙
/ r @1 b, ~, g* e- n. ]味霖或糖.....1小匙, a6 V; |( L8 g6 a3 Y) Q
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙& a r% |0 o' A. b5 o! _
L5 a1 e! a$ {$ y( I. g& ~+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
, r. W% `! Z1 |' \, V3 d7 W公仔箱論壇做法0 C9 a) z7 @( ^" O
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。8 Z; P1 x# r( H$ _# ~: t$ R! S
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。5.39.217.772 Y1 n, }: a7 X: j
6 u0 Z- y; l9 L+ _. k5.39.217.773. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: s( V7 S7 Z
$ n: g. }# x. m% ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 @, @/ I5 x- T% @
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。5.39.217.77/ O6 j3 i" }! s/ O: Y/ X% G
. \! U+ y+ b8 c6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 E1 u" U. c& [! I$ Z1 {) @4 j/ F
/ {& w9 ^% v& B4 M/ w5.39.217.777. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 f+ i y- A% t- D% j- l
5 ? h/ O4 W L5 @9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。6 R, M8 }* L5 ^4 w/ E; o+ I* L+ [
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 W" W# ?+ q: A/ V8 q
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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+ T. V1 G( e7 o0 p1 r# }tvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 u q' w8 @1 D4 h
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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