 ! f, G# r- \# y
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。 5.39.217.779 m# y% h0 s& e) R
8 W! k }1 x+ Z( _
意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。tvb now,tvbnow,bttvb' W5 w" B/ d' c6 u. `
2 E9 s4 A# B9 i) i/ Y! d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。% f" y- q7 @- l0 E% L
/ w3 i6 G% b/ R6 `7 m$ f5.39.217.77餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。
0 o! U2 O- o8 Z" wtvb now,tvbnow,bttvb
2 e& `7 ?8 R2 ^8 l( m$ a; x在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
8 G& q* H" ?4 y2 ^1 {2 l/ J
$ C$ y# u3 `0 q2 x) `' N* R9 Q: @公仔箱論壇菜式每3個月轉款公仔箱論壇- B' @# [" q; I1 Y
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。7 Y7 o3 b$ {) x: z+ |5 Q1 U
( r8 ~" s9 r8 q# q" B另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
8 h) r: _% S1 Z+ f% x3 u( o5 s5.39.217.77
" c7 y3 o) a' T- U- I& `- hOsteria Felice
& a, H7 W" z' v3 I5.39.217.77地址：中環夏慤道和記大廈! {, o- `! q- q8 ?
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400; D$ t1 a- B) [8 `
2 \0 g" L5 w' n) F9 z6 [
6 N- x5 w9 H$ |/ L1 G9 k* j5 |【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 m0 g0 e7 r0 A0 _4 E6 G$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ Z2 m: g+ f
 公仔箱論壇, ?1 U$ p$ b- i9 V) E+ u5 `- Y
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。
* _6 L6 v4 a. Y. o* m
2 q( B) g# D# C8 L公仔箱論壇
: J- W# M0 N- k8 ?6 @( {餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
9 o+ `* f: n: ^6 L% Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( H( u0 y+ S4 d- u t! }. Y
8 G( z* J1 S. K% O, |$ I+ Y* Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 