 7 Q6 ?: v$ Q8 o8 ?/ ?. T
【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。
" j+ ~3 [/ T' q; G) ?5.39.217.77
7 m7 v' c; w o# [2 Y意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。# }% Z, k! j; D! N: @3 t! z& m+ t
" c m9 l1 b$ `7 v3 z5.39.217.77意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。' z3 \3 i5 n0 i0 D' I0 @- x9 I
5.39.217.776 x9 S; i5 ]4 t; M- c) k
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 W8 ^7 R" L+ o6 o+ E3 X0 |/ {% c6 c
; E* b4 T+ r5 J4 o* |9 j+ a! ^在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
7 o" P2 a( M/ A
; K7 y3 h8 ]2 B1 M7 A: R/ I3 c7 _5.39.217.77菜式每3個月轉款tvb now,tvbnow,bttvb; l3 h) ?+ E/ K( P( X- a6 Z
餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
, z0 M( k/ V1 G- u" l3 U3 Q! a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X5 J9 E/ @1 `# s+ V1 Z
另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
4 L8 t/ p; I! a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! a! V0 k$ g) y4 ^& e1 K7 X$ \
Osteria Felice
$ I, w3 `3 T* a5 ]" n/ M6 q. ctvb now,tvbnow,bttvb地址：中環夏慤道和記大廈5.39.217.77( u y; N* X. O$ r1 P
平均消費：午餐/$180、晚餐/$400
* B2 Z* t; q, _) _$ v5.39.217.771 W3 B# [, |' _
( t. i5 [3 Y; i* n公仔箱論壇【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。
1 y0 E9 u/ Y% `) r- O' {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C; `; v- w Y4 T- s* M2 h公仔箱論壇 9 S1 D. f7 T8 D+ A9 k: `
【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 + P) F$ j/ A- o$ z
: s* B9 R3 c9 _5 L% G M0 M8 {
 公仔箱論壇& s. c5 Z& r$ e, e: {& N
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。 $ t" ^8 `+ ]$ Q' `
5.39.217.777 o& Y# V% }9 X7 J) y, C% k
# n% x. Q8 n$ ~# A |
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 