[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
, x- a* N" `+ g鹽.....少許
& ]5 M5 L, ^6 D% E雞髀肉.....1塊, n8 N9 \% N, X' V
黑椒.....1茶匙
+ n3 b+ q3 j5 N! E3 f1 ~8 U* F紅辣椒.....1細隻
1 g' E3 O* T" S/ z( xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....1湯匙
4 |; \' M8 V4 `# Y1 F白酒.....150毫升1 R: V6 T+ {; J' o) j
蒜頭.....2粒(切粒)
8 i, q2 B4 a, n, V罐頭番茄粒.....1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- D: ?5 D+ @3 g6 z( }) B1 G0 b
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇2 X" s% N3 b6 q' ?  t
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, x; n# V2 j' r& P( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 g. @. N- ~# Q+ |# v, r
1.雞髀肉洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb' f, t4 z# [) @: J7 ^7 \' o+ W
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。公仔箱論壇1 [# j; F. u+ Y; o1 A3 g5 o
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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3 z. X* r% l; [; I; o, |tvb now,tvbnow,bttvb5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
( \# C2 J  R( r. e9 Q$ A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _9 s9 f7 Y: v% }tvb now,tvbnow,bttvb6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。