[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用): d  J" p# _) R9 \  @7 b6 A; H+ B
鹽.....少許2 M: |: |8 _  R6 @/ h9 u
雞髀肉.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ S/ f2 x) ?/ s" s  w
黑椒.....1茶匙
+ K& l' p( a1 B4 r  e紅辣椒.....1細隻
7 B) v, @; ~: g' Z橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k& B7 ]' m# N& y& b3 a: h
白酒.....150毫升" n5 O- d/ e( X( L" T' _! i6 z
蒜頭.....2粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  S$ D( r* U2 Y
罐頭番茄粒.....1/2罐
9 F$ b! O; H6 b7 y( Ltvb now,tvbnow,bttvb意大利乾香草.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' W. P6 H% S3 W# o
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做法：
) ]. H7 D  {4 X( I2 Q5 \- b公仔箱論壇1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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* _, i  p6 z* E& H2 T, \+ X" S, t4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。) ~# F+ I" I8 ?6 C" r
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。