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[食肆地點] 逾半世紀豆腐店滑溜如昔

飲食界一年一度盛事米芝蓮公佈名單,新增街頭小吃項目。於澳門屹立五十餘年,家喻戶曉的榮記豆腐,榜上有名絕對是意料之內。tvb now,tvbnow,bttvb$ H! y% ^4 |6 f$ U# Y9 P% g+ k
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剛於澳門百老匯大街開設第八間分店,豆腐食品種類多,豆漿、豆腐麵、豆腐花……通通都有。製作豆腐的方法,由始至終,堅持以蒸餾水生磨黃豆,也是豆腐滑不溜口的秘訣。
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豆腐麵必試,坊間很少供應。蛋麵上鋪滿滑溜豆腐,吃起來沒有違和感覺,是街坊最愛;豆漿用明火熬煮,雖較一般豆漿多花六倍時間,不過入口順滑鮮甜,物有所值。還有一碗像車仔麵的大全餐,份量可供二三人享用。豆腐代替粉麵,加有牛柏葉、滷水雞翼、鳳爪等多款餸料,豆腐盡吸餸料精華味道,十分出色。1 B4 P+ _* v3 v

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8 u2 K2 v/ h( x& F6 h4 Etvb now,tvbnow,bttvb榮記荳腐麵食(果欄街分店)公仔箱論壇# @5 e, q3 h  C- K4 g5 }0 d$ @/ d2 a
地址:澳門果欄街
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榮記荳腐(百老匯大街分店)
5 x5 x" u& C# l5 E! M1 n8 t2 G5 x3 `/ D公仔箱論壇地址:氹仔澳門百老匯百老匯大街
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