[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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( \1 ]% C& ^8 `' k" j) A脢頭肉.....8兩公仔箱論壇7 q$ u/ z  H' X4 Z* Q) w6 q- m
大頭菜.....3兩5.39.217.778 i9 z6 F+ n0 p' p
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, Q6 ^: p0 e* W. s2 V調味材料: o/ \  D+ G* S% Z& r6 @: H
水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 T' x, o2 E2 W* Z
雞蛋.....半隻( F: ?. S& ]- s) d" z/ J
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* a' X& \7 G3 N; J3 Y6 _7 B) G1 W
糖.....1/2茶匙' D) J9 [7 Z0 B5 T* ?/ O8 J
生抽.....1湯匙
" U* I; ?# B* G# z6 Q熟油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 x: C1 H  `6 D! t
生粉.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ u. ~: p' `3 K
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+ G2 p. @* a+ ?9 p1 \! Y1 U% t5.39.217.77做法：5.39.217.77/ v+ \; A/ v; N: r, b
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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: q( x/ z) P8 p/ m. {: A6 G( w2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。
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5 s7 a3 @' A1 Q. l% a4 t貼士：
$ k; M0 ]9 C2 {, A* M8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。( U% H' ~% A/ {6 \. V5 U