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脢頭肉.....8兩公仔箱論壇( j, ^" |; z6 P5 @
大頭菜.....3兩
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調味材料9 E0 \6 E. }6 N! ~0 f
水.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u( C) O( I' s# z
雞蛋.....半隻
9 }* w, K" S' q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙& N# _ g! M* w2 D: n
糖.....1/2茶匙5.39.217.775 c6 ~2 s, ]$ r
生抽.....1湯匙
8 }- @) k( b! h( ^! {5.39.217.77熟油.....1茶匙# ?; F; K' @# ^+ V8 i, ]
生粉.....半湯匙
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做法：! P) F& e4 v; J! Y- l" e. Q# g
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。公仔箱論壇, w5 e& d$ B' J5 ?4 {
* |: B$ g( D: {+ ]3 d2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | R! q% E: u4 x
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4. 大火蒸8分鐘即成。5.39.217.77+ `( p8 E* @- {
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貼士：5.39.217.77' q; H4 Y2 S/ q }# V' @$ ?
肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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發表於 2015-11-14 03:45 PM
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