[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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3 _: [' U  g% D6 E# x* K# U5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb4 y" P( ^9 k# V8 O
脢頭肉.....8兩
# N9 Y! G0 h9 _5.39.217.77大頭菜.....3兩tvb now,tvbnow,bttvb" k+ V7 @) L2 `0 ]% W1 g4 ]
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調味材料5.39.217.77: g4 v- T) w1 k3 J& y$ b
水.....2湯匙
: O& V0 C4 u! K6 K# n; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....半隻
+ _; c7 Q# w1 ^. h5 E( X% ]鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇# r; q$ m; V9 J* H
糖.....1/2茶匙
$ d/ z: N' z5 h" n6 B* i) p5.39.217.77生抽.....1湯匙/ e+ u1 n4 S. Z: N
熟油.....1茶匙
( S+ b- v" \, h2 _* k& S4 \/ ]& M* \5.39.217.77生粉.....半湯匙
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. j1 v- Q' Y, M  l  S6 \! `公仔箱論壇做法：
9 S( M1 B1 d5 v0 M0 g6 I+ m: G( P5.39.217.771. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。5.39.217.776 E- I/ U3 t3 j$ W
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2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。$ |$ Z. g: Q* Q9 `

1 G6 G6 [7 x5 T* p$ R, a3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 U  [! o( S
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4. 大火蒸8分鐘即成。
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% Q! T$ U0 [  I# g+ U! R- W: {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
3 O' h3 N# b- w, B$ m! ^6 G3 m, D肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。公仔箱論壇* g" b7 S. o, X& I8 X: j