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材料: W) V4 F# M2 H
脢頭肉.....8兩
* ~) B: F% A7 f0 m" z公仔箱論壇大頭菜.....3兩
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# d# p& w q/ K' S3 a+ c3 M& Q* z5.39.217.77% O1 x( `; J9 C7 D
調味材料公仔箱論壇" o, r j9 g! \
水.....2湯匙
1 I2 @1 a; R- C0 B5.39.217.77雞蛋.....半隻公仔箱論壇- y. c. q: ^) _" e
鹽.....1/2茶匙5.39.217.771 [# `, q( _, c4 E7 C, [$ S
糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 f% S& }/ }1 E5 _" \! g
生抽.....1湯匙5.39.217.775 I9 K2 q* \& D1 K: ~! F9 e% z3 S
熟油.....1茶匙5.39.217.77; i( P, m, q" {7 G# b
生粉.....半湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 p; c, C8 G% z U1 `+ ^
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 K$ F- I5 ^
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2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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貼士：
2 y) p# Z% N% s肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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發表於 2015-11-14 03:45 PM
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