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材料5.39.217.77! k2 K7 I2 k( }8 Z2 i# q* T
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb# I4 \3 q% S! M4 }& u. z3 ]# Y0 l
椰奶.....1罐
( }# n* x' r6 u- W8 ]- j8 [: }: ztvb now,tvbnow,bttvb香茅.....1根
6 ], _5 v/ z8 r6 F! otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....30公克
! @) M2 c; F) F+ d公仔箱論壇青菜.....50公克5.39.217.774 r) D" ?2 H% ^
紅椒末.....少許
5 {; s/ o$ l( \紅咖哩醬.....1茶匙
3 g" y& ^% h, G' y0 b9 f1 O8 K雞腿肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X; M0 a% i9 D: L3 Y2 d
濕粗米粉.....200公克
t g+ k, Y- B- p. b0 U公仔箱論壇
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調味料
# C, v" a# |' L鹽.....1.5茶匙
% ]- |' b7 _8 u8 r糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O# P Q J7 g7 r- k
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作法; ?( p' p# w& `5 s) W' ^& `# m
1. 濕粗米粉放入滾水中，一滾起就撈出；雞腿肉切成小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出；洋蔥切片；青菜洗淨切段；香茅切碎，備用。6 C! c6 F; L1 @& U% |9 \' I
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2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入紅咖哩醬炸香，再放入作法1的洋蔥片與碎香茅，加入水與所有調味料。
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3. 於作法2的原鍋放作法1的濕粗米粉與雞腿肉塊，倒入椰奶，蓋上鍋蓋以中火煮至湯汁略收，加入作法1的青菜段炒軟盛盤後，撒上少許紅椒末即可。
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發表於 2015-11-14 04:47 AM
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