8 M4 g5 A: v# b0 c- U( s; H食材
+ N, r ]: \. V$ T# F B7 j$ n9 u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸.....2塊
, @2 F! Y* K" j9 }8 a$ D+ k. E' E: R魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% p4 H. |" n, t9 t: o
蒜末.....1大匙
* W4 [, |: s8 Y. x$ O: v九層塔.....1碗2 ]& P7 n0 W3 H$ `5 N
優酪乳.....3大匙
5 m1 U0 E1 M3 }: j7 ntvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....1~2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* ]( S1 c+ [$ n
黑胡椒粒.....適量
6 ?0 a+ y( ~2 h) ]( u! P5.39.217.77泰式咖哩粉.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]" z! j3 ~& w+ ]
5.39.217.77& [9 f/ Z! r. _0 v. X
2 H6 q$ z6 K1 h) v/ O公仔箱論壇作法：
& F+ g) u9 L1 h; b5.39.217.771. 首先將上述調味料（九層塔除外），混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 G, U& p1 L; i
, w- D; [$ I0 t- F' l1 r1 e& y6 g2. 將雞胸肉洗淨擦乾備用，並用刀子將胸肉表面劃開不切斷，這是為了使醬汁更入味。再來，將步驟一的醬料均勻抹上雞胸肉，連特意劃開的部分也要抹上唷！完成後，放入冰箱冷藏醃漬。tvb now,tvbnow,bttvb7 W# l' W+ o! c$ Z- ^1 ^
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3. 在醃漬期間，將長方形的鴨胸片皮用剪刀在長邊慢慢剪出一道長縫，再繼續用剪刀往縫裡面剪開，剪到像一個大口袋，只是小心別將外皮剪破了。 這是一個非常需要耐心也花時間的步驟，如果是用去骨雞腿肉料理，則可以省掉這個部分。tvb now,tvbnow,bttvb# M" Z. @! o, k! x* M/ J
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4. 鴨皮處理好之後，就可以將開口撐開，並且在鴨皮袋裡面鋪上九層塔。
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5. 這個時候雞肉大概醃一小時了，顏色明顯「熟成」許多。
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" E/ B% P8 g0 n7 S+ i/ V5.39.217.776. 此時可以把事先醃漬冷藏的雞胸肉拿出來，穩妥地塞在鴨皮袋裡。3 F- a; {* S/ S, [! {6 L
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7. 最後用東坡繩綑綁成捲，封住切口，就可以繼續放回冰箱冷藏個三天，風味最佳！ （如果是用雞腿排料理，可以將以上步驟簡化成一個：把醬料抹在雞腿肉上，並包入九層塔葉，且用東坡繩綑成捲狀，即可放入冰箱冷藏。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: z) Q6 t0 r A: x% W9 K
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8. 三天後，就可以用烤箱來烹調了，火溫調至210度，烤25分鐘。直到表皮脆脆金黃就完成囉！食用前，將肉捲切成數片，而烤盤剩下的鴨（雞）油也別浪費，撒點海鹽，可以拿來沾麵包，或者淋在肉捲上也非常好吃喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 y: u% x* I+ U0 I, \5 V
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發表於 2015-11-13 12:24 PM
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