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材料
8 {" E0 u; v. I' h鹽.....80公克
, V: S- o) s7 i8 K0 ^ O5.39.217.77芥菜.....850公克5.39.217.778 ^( t, f9 I$ [) s& }
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作法5.39.217.77" S$ V& Z! d, d: S2 v5 E$ W: Y$ T
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。: y3 v% ^0 ? ?( }' @
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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2 W8 b7 S$ n- ]) X* O6 U, c; q4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 [/ W. d! s2 `8 @1 @2 ]
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發表於 2015-11-13 04:56 AM
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