[中式食譜] 客家福菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 `$ L% \7 n, y3 Y
鹽.....80公克
8 r) J0 {  n' l0 g, }tvb now,tvbnow,bttvb芥菜.....850公克
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2 u5 x  f0 d" j) `4 _作法公仔箱論壇! U4 |4 O% N& l' P7 e; w. u' G
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。公仔箱論壇% K& r: f; N6 Z
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。公仔箱論壇: k: K. U% f& C* f
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。) Z* V( p; O& ~2 I2 p( E, H5 m
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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