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材料
" z# m( Q! Z+ F! k2 L! f鹽.....80公克2 Z5 Q& S* H S
芥菜.....850公克+ H) g- ?1 |4 q
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9 p; }% j# R" M8 M- Utvb now,tvbnow,bttvb作法5 x8 A$ i$ T. i" v# n
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。( F- c- x3 e/ N2 C: y
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M. ~: q+ J1 t) E% |1 _4 z
1 ]0 K5 i% V* ~ C* j5.39.217.773. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。9 h' a7 s; W4 X! {$ ?/ O$ w) _& H
! d8 I7 {$ Q. i; t$ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。5.39.217.77* N/ Y; D- f% r9 k M8 H% h
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發表於 2015-11-13 04:56 AM
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