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[中式食譜] 玉蕈月見飯


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水.....1杯
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白米.....1杯
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鹽.....1小匙
* J% C1 z7 b" l+ z' U糖.....1/3大匙
& C4 S1 B! L6 G公仔箱論壇香油.....1/2大匙
+ s5 p. \, F- h- r* X2 U5.39.217.77柴魚汁.....1/3大匙: M. U; r# I* a$ V3 x

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1. 將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15~20分鐘備用。" }5 ?, b, P# f7 X
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2. 將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。
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& L. y" o3 X+ t. E1 ?% z1 N5.39.217.773. 將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電鍋中煮熟,煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
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4. 將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。
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