吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~4 w% ^5 ? ~ U' d
4 }; N1 f2 W! i1 L* C' x公仔箱論壇本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。公仔箱論壇" T R3 {# E2 N2 a4 A z
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其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。, o9 W0 R' h8 X7 N; Q
+ P8 T2 G' w2 C& D海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。' u) G9 \* N& G
3 k- P9 ~ w/ R/ d2 G9 G! }& EFish School
1 f9 N/ h. o+ l( ~公仔箱論壇地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
# H/ }$ s# g, [. J/ Y營業時間﹕星期二至日6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb3 `( R; |, W0 e' E3 }0 W0 o( [
平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
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