吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb* @$ V7 R- S9 @8 k, G
公仔箱論壇# V6 p5 c/ ], ^4 H+ B# A4 B
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
9 c L+ W/ z8 |0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 E) K/ O- E( D4 l: e+ Y: {
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
( [7 x% R4 Q2 N' s) c G" P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb; x9 C% |" I o+ c# i3 X( f$ }
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
6 X" @* m+ N( utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 `& V/ ?; }, s5 W
Fish School
7 I$ R: X2 ?% a) E地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
* D4 W- y" x! q- P. y" U5.39.217.77營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
/ j& z3 `: r) h, [& i" [平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 