吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。5.39.217.779 b% ~' u5 E4 R. p0 m
! V% g2 u- R; c* U1 E, B1 Atvb now,tvbnow,bttvb本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
+ M! g2 F' R G% {" w' s' T5.39.217.77
2 \" D7 f% G8 f6 k$ D/ E5.39.217.77其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
" D$ P- ^" A* R0 l1 q- W( Ktvb now,tvbnow,bttvb6 P" J/ ^* F) l; d; A
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 o3 s- b4 O9 g
" y: ?! h0 u7 a; ~tvb now,tvbnow,bttvbFish School5.39.217.77( R* p. G5 z9 G
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
: _. N# ]. ?1 }5 btvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
" G7 u7 i7 D5 \. t+ T平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 