 Y0 ^/ G- l9 M" K3 T! v# S
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 + d8 _' g$ O% r. u) n5 _5 @6 p6 n- q
9 c! s$ i$ g" r& i: R! K8 xtvb now,tvbnow,bttvb知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( z8 i \. X6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# H. [$ u4 g, Z. c
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
1 j, }5 }/ S# T/ C0 c% A5 P! X; t. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) d( R9 |8 f+ d
造型美如花園5.39.217.772 E7 B7 G2 K# M+ j7 ^6 V/ t1 E
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
0 S% Z5 s! c& G$ X5 o9 ?% l Etvb now,tvbnow,bttvb
: G- ?* s3 X4 x0 w; ^- s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。
4 D3 y. E" g) B/ g& u9 f' G. }, M' c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% @7 Y- L- I8 d- f% d
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。公仔箱論壇/ b% _1 i5 q: v' o/ W/ N% o8 b
" u! z3 `, L4 ^' q( _0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h6 N- b- m. ]; rtvb now,tvbnow,bttvbTartine$ a# b" Y3 b& a# O! ]
地址：中環擺花街
# t9 X3 H2 g0 h* s, d; T平均消費：午市$150、晚市$300# n0 \/ u D% F2 A' k
4 J2 ]/ M/ L$ B" Q ]
" d1 S% z; A0 [! H" c4 U+ b. K【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 - M9 Z9 h; x. z" M7 P2 R. m! @3 Q0 o
9 A9 b, z) v$ m7 K2 ]! |; vtvb now,tvbnow,bttvb
$ E$ o- ]3 V" Y1 z2 a( w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮星級廚師Philippe Orrico TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: A9 n$ ]6 u( [$ N( J
公仔箱論壇) Q9 F5 `- ^7 j( T& j; Y7 m6 G6 T% N
 3 `: D7 N7 e& x& ?
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
+ h/ _% s- N* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j2 k$ i- h# F! B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 