[甜品] 香芒南瓜奶凍

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Ingredients公仔箱論壇* G0 \/ s: ~! }' {/ n  }. ]  U* a
砂糖.....6克
& e9 o4 ]- u2 y忌廉.....100克
* S; Q, C/ q* H5 Z& Z% l芒果.....1/2個5.39.217.77# O( d$ o; H5 E" c8 L
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
) W: ^( o. M# y' i! @# z- V. P南瓜.....300克(切 1cm厚片)7 w5 e' w0 F+ O" e. x" X- C5 {- D" o
5.39.217.77; E" U6 G+ S; ]  @! Q1 v

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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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7 T: {( l+ f, ~7 S3 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。
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6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。tvb now,tvbnow,bttvb# u& F/ f3 P, }# j$ a, M3 Q0 u

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Tips
; n. Q  z) v* X5 }6 P可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。