[甜品] 香芒南瓜奶凍

nt1972

3 c  L; ]7 W  Z公仔箱論壇& l9 B: A% d# ^
Ingredients5.39.217.773 K& c* G) B9 ^, r9 V1 r% m
砂糖.....6克
9 `. H( u, n6 M4 _. L& p忌廉.....100克
" [# M: g* e; P5.39.217.77芒果.....1/2個5.39.217.77/ R* }3 C9 w! @8 f) ~, E  U
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
6 H9 x; c" c2 R9 Q- @4 h5.39.217.77南瓜.....300克(切 1cm厚片)5.39.217.774 d) t0 V/ O3 q% ^8 g9 y
5.39.217.77) m/ p* h0 }6 s5 R7 m. `6 Y

. z& F9 K5 X7 o: s* |  y4 K公仔箱論壇Steps公仔箱論壇9 G* C; l# ]2 }& u/ V5 n
1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。. n. h! {! N, Q9 \

  x5 e; T( x: y: ~8 H0 J- I公仔箱論壇2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
# G1 Q! Z7 }: V) M  D0 y
5 a" D9 d& B+ g- k: v5 }3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
7 s# b* z( X) z" Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% P# Z$ ?5 w6 ^+ X
4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
3 o& }! h" h: W! j公仔箱論壇
) b( t! r" t0 i4 e& L& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。
4 L! Q7 i( S9 B6 e5.39.217.77& p7 _# Z: e4 S3 u, m% z" E
6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
' d3 a/ }/ H/ C7 P. s9 m5 V1 Utvb now,tvbnow,bttvb
' Y! |* _& G4 L/ v$ E
+ i" B! x) B" E% [" c# U& s9 sTips
. E1 r, X/ O; F' X. h; h! B# B7 Y公仔箱論壇可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。