[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
  p! X% L4 w* L+ [公仔箱論壇低筋麵粉.....112g
# F1 ~1 g7 }5 [; a3 \水.....187g公仔箱論壇4 K, S7 |6 u/ U1 e  P
植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( i5 Y( ]3 }9 n5 m3 ]: ?. S
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）  Q0 E& R+ o8 Z5 K1 ?) p
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇8 P; A4 {  G1 Z- w0 o) [
糖霜.....適量公仔箱論壇; |) W; U9 a& c) X- c. G. G

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製作：tvb now,tvbnow,bttvb% x9 [3 d- F- I, `& }) `  H- ^! ?( \
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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$ }' C4 U& J! _$ {3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。* F( I1 q5 I! u9 {9 ~3 I
5.39.217.77. T4 c/ w  J3 X+ Q" u- r2 M0 V; H
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇: Q* K! s( z7 o

% M! w# F, {5 q& @+ `+ R! d5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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' ]' \* j0 A& ^' k2 l8 i+ A: Z6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) q2 O4 f7 L7 n) G
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。