[甜品] 天鵝泡芙

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材料：1 ~2 c: I9 P* D; n' R
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇+ a' B$ F- q6 ?' p
水.....187g
' ~* ~1 C. `. w0 [- m. Q: ]! l植物牛油.....75g1 l. O) X3 o# h; i! a( Q
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
2 [, H6 O, i* ]. F8 u公仔箱論壇植脂忌廉.....適量5.39.217.77& \% C8 q- z3 o1 [
糖霜.....適量
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製作：
5 h- _. e0 {3 f/ B公仔箱論壇1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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- G, w" M. @2 f6 p; r2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。- O# |/ A! j" ?: y# R( o

! b& p& `/ l9 q3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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2 {+ T9 T" K( }) u4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。+ V9 J" t  _/ ^# w. d  P
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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$ ~% `* C, {9 U6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇. c- ^: Y! C* l1 u6 m$ Q* i0 d

7 z* n( s; J, y. f% H. s3 atvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。