材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 d3 }0 q5 Y% W& L' d
低筋麵粉.....112g
* k/ ? D3 D3 n& K5 c) G水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb0 x4 L% |3 O* j
植物牛油.....75g6 ~; H% C& Q) }/ I# E
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇/ J M% ^0 |; t! T: c. p
植脂忌廉.....適量
+ f; o) Q: U7 r5 utvb now,tvbnow,bttvb糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 d! x5 b2 B7 i2 [- K8 \
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0 z4 Z# Z, v1 x4 m* w# Xtvb now,tvbnow,bttvb製作：tvb now,tvbnow,bttvb k- P |5 X" v4 `
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 I7 _1 T* k' D6 L
% W Q/ `$ N9 L3 k0 }, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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2 X& X& l: p* }4 A/ P5 z6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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2 U! D! u1 N/ B2 q% e7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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