[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
+ ^" X2 G* ^9 R$ M$ ~9 n  M+ i0 V低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 E) o# j0 X$ j/ @
水.....187g
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雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb! r5 v: l0 p' W( c8 o* K+ u
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇! O' I5 N& T( I! i. o0 j
糖霜.....適量
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: }# u8 h, @& n. B1 v1 b, {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 y1 r7 @  f1 M/ s
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' v, L3 v0 y  s* ^; t
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。8 d( e# C/ C6 Q; ]2 a+ N" s
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。公仔箱論壇* u# ~* t" J, `& _7 Y

& y# }0 K' N4 e* F3 c, z公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。