材料：# S1 v, d' h! k7 p% e; m, G7 n. Y( h
低筋麵粉.....112g
8 C) o _, |! u6 J& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" A9 Z$ k0 q9 m' k1 a
植物牛油.....75g公仔箱論壇" S5 o6 n7 Z; q
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
6 F/ F4 z5 s" w3 ?植脂忌廉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 U5 b l0 C( @/ p3 }! u
糖霜.....適量
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% ^$ z: _/ [9 G" ^3 I/ N: N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：
# {9 o3 i+ A' U( Z# ^1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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5 ^4 t& S2 F! L$ a, T$ ^+ W: P$ l* D5.39.217.772)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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* l3 Q7 ~( k. | g7 x: |, L5.39.217.773)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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' r. n" W+ a7 Z0 {# L5 j. Z公仔箱論壇4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。. @$ G# `7 ^. }3 ~ C$ l
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。5 V7 ~# Y2 Z* G3 V! a
' G; b7 X: S7 ?3 u7 S. d+ u5 n公仔箱論壇6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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