[甜品] 天鵝泡芙

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' u" ?2 @2 G8 g  X8 [
低筋麵粉.....112g公仔箱論壇& y* W- @5 _' I3 E# f  r" @
水.....187g
$ V$ {3 R% Y1 D  m* C/ y5 z植物牛油.....75g
* n9 u5 N* @. R. B5.39.217.77雞蛋.....5隻（打成蛋漿）公仔箱論壇6 g+ E. l4 d! k/ r( B3 `
植脂忌廉.....適量
2 d/ o. H4 ?8 _/ H, u2 T5.39.217.77糖霜.....適量公仔箱論壇+ i$ P0 R) U7 r, |% H% m

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製作：
0 }: P6 d) M. p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。5.39.217.779 j8 f' R7 k* o8 e
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 o, Q0 H+ q0 r
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。公仔箱論壇" T3 e! {; `" M( Y9 E$ ]) i4 A
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。