[甜品] 天鵝泡芙

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材料：5.39.217.77* D4 p" @& Q* g. n: S# Q
低筋麵粉.....112g
) e+ Y: ~! Q! q, E) r6 F2 u8 H7 l5 G水.....187g
6 O1 m. z6 `" v  R# @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ I* b: w: G6 n& Z. |
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）; M6 [" C8 G) Z# k
植脂忌廉.....適量% ~/ K# p; z. m4 z
糖霜.....適量, M$ ]) G. I9 X( d/ ~, {, j5 X

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. ]) E6 B# M+ R4 S1 i+ ]4 C! ]: atvb now,tvbnow,bttvb製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 q  o! G8 ~/ ]4 N! C  |
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。2 b2 K) \+ Y# j4 x/ Y, ^4 v$ _

: `5 B+ D* C$ D$ E0 v. ytvb now,tvbnow,bttvb2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇- z# l: J4 V3 V$ `

2 O, z! S! ^. ~$ c) u  Y& g3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% v2 t8 l. F6 V
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.778 k" }/ B1 X* f3 D1 E

5 k( W( i4 D1 E; i8 t公仔箱論壇5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  e( m9 M+ x3 g/ ?1 k
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ I: l1 V7 b( x7 [; @( D
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。