[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
, n* O7 E. b) _0 C' itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....112g
; W. r. J% D0 [2 _/ N: t; t5 T6 A1 P水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 H/ P. i. Q6 [9 F6 L: v6 {3 n
植物牛油.....75g; V+ h( I, {1 f! j
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 \& y; N. v& q3 A: e
植脂忌廉.....適量
  p2 h% K! w1 B7 P( X- ^+ q糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. H$ ~" J# `* E+ K

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製作：5.39.217.772 E: I  z4 Y" I. _1 W) |: C  k8 a
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇/ @% I# u7 _3 \% ]  k6 W! b

5 X- X" F3 L7 ?' @5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。/ @% _. x( R1 t
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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8 \/ X4 x& l9 w# F$ [+ Z6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 N) c- E2 m  q6 J& J
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。