材料
. V' _; N0 b' @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
+ F2 |% x3 x( [) K
9 K p% @7 u% e" t. g+ `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& w1 K# }$ o1 o. V9 ^6 N2 |" k4 R
上皮料：5.39.217.77+ Z, V1 t) j" g5 }" {; g
精鹽.....3湯匙7 F$ S0 N* _$ P1 @7 V' d0 t
鬆肉粉.....1/2茶匙公仔箱論壇 H/ m- `4 @+ ]/ p( A: E
. |$ }1 |7 h0 \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 g$ S6 m- F& i, v( N公仔箱論壇調味料：
% v7 K- k* I6 b7 z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙5.39.217.77/ I8 j( J+ P9 `
精鹽.....4湯匙5.39.217.77) n/ Y9 \: e5 b; k- O
雞粉.....1湯匙' h9 Z! z; [: Q8 E
熟蒜茸.....1湯匙
# B- h: i0 @5 v) J- q: K; I5 r: L: O生蒜茸.....1湯匙- M0 C. K y/ i1 D
五香粉.....1/8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; s4 C A. o( z% `& ^
5.39.217.77, E6 }9 z0 i) E! m/ X
8 _7 t) l3 i _* ntvb now,tvbnow,bttvb" W, y( T) e' _
做法
- @# }: F' r2 h公仔箱論壇1. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇$ \* ?* \/ n. b9 ^9 r' Z5 c
7 U; C# |3 r5 f2 B$ k: e' m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。) h: a! G7 M5 K1 N/ V" |
9 R7 _9 u0 B" }7 D I公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
9 K. ]( x p- j# s& y) h5.39.217.77) }9 j) U0 ?0 S6 C$ l
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
0 K3 x+ ]( L. b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w: h4 U2 f) |1 C& b7 K5.39.217.775. 將燒焦的豬皮刮走便成。
- y- e6 i$ Z; t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% a" C9 p: J2 J8 B8 k. e% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* u" r/ G1 L2 @$ M1 ]$ u1 E
|
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 