材料tvb now,tvbnow,bttvb# y9 @ G! t8 o9 x( o2 ~( Q4 q- L
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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8 z+ g- v5 {$ G7 E公仔箱論壇上皮料：
, V5 s$ x" m2 U5 D' P5.39.217.77精鹽.....3湯匙
+ ]8 Q0 s. L0 u1 q3 V鬆肉粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, b; v+ v% C4 U: T( w# `
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+ Y2 x4 m0 Z! O! ^調味料：
1 N. z/ t0 \3 g: b砂糖.....2湯匙
3 m' @, E. d+ N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....4湯匙公仔箱論壇- a) f/ F7 J8 [5 I
雞粉.....1湯匙
! A, l' ~6 w# o! _# R* t9 T0 D D& x熟蒜茸.....1湯匙
6 z$ F8 o( C' l公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
- Q& @) c* z' w' l( C五香粉.....1/8湯匙
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8 x. G1 {+ H% d/ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 O" e+ y# s3 O
做法! Y ~4 J( b4 N t$ ]# _ w
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇. E# {' h# Z/ F, d' r8 B
\+ m6 R7 [; stvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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! E" p. H$ |5 K( q7 ~" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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