材料
1 A% X4 q5 Z+ w# ptvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）9 l! R3 Y/ t0 M% t- S3 G
8 b- @, c. n2 Z5 z. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) m1 V% n |# @0 W/ o* l
上皮料：
! ?8 p! P' r- r; q3 p! `; {精鹽.....3湯匙
" Q8 v4 N" V# t, F! k% _tvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙5.39.217.77* X8 l2 Y/ c- W
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8 M9 T3 w1 K$ k4 C5.39.217.77調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% i: `: w; M4 U1 S( Y
砂糖.....2湯匙
: c' X( R1 b% a; P2 Y精鹽.....4湯匙
' k1 b# {) f$ N: G1 ~2 {公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
# }# T( C- Q$ P3 y$ l2 `& h5.39.217.77熟蒜茸.....1湯匙
. u, k( r3 [2 j" }1 J7 w# {生蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 ^2 d" o3 x/ X: m
五香粉.....1/8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* G# ?+ t% ?( C
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做法
/ {; A) P: Z- G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把味料拌勻，備用。
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q4 a* n( j' G/ u r2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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9 [ k* I2 _/ K5.39.217.773. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
! r6 G# b) d# Q% ]- c; c- m. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e0 D% ~* a$ s' z: b( k& a# atvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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: E* z; U$ r8 a0 j: gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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