材料
4 x4 f1 e# E; ?去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) u7 C' s$ v" {
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9 d/ J& D" p% k上皮料：
/ S m/ @$ ~5 Y. W& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精鹽.....3湯匙
1 T8 I$ b3 V1 y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：
7 |. ]- H6 J# F: l* c F5.39.217.77砂糖.....2湯匙
/ u4 c2 w; F- x( X ptvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....4湯匙
: A# y4 j! Z, l8 |/ l- Y8 Q! \公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
$ ^% Y, A8 t3 ?' G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙
2 G/ U5 f3 V0 |# J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸.....1湯匙5 P$ L* z% Z6 Y' R) r) v. v3 Y
五香粉.....1/8湯匙
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$ A: R% K$ q# E9 G0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77* J. K2 ?' ^# v9 i) g0 ~
1. 把味料拌勻，備用。% T" K' y# c$ E* N8 l
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.77# E6 U; @) j7 T- f% l3 z
, ~ F1 p3 ~& I1 N$ |* W( O# U公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，4 @ D, b" g: |5 ~' C
' D4 F* L& V, P- W公仔箱論壇4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。5.39.217.77* G( a8 z7 x, J) x, d& U
. N8 p' Y" X) J2 J4 T; Q公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 I9 W+ w5 }" e$ I
/ Y) c: h6 u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& E, q3 O" s& \4 {" P
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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