材料* o4 J" Y% }- r5 @: }
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
' i2 c$ R/ M! S# d
7 q/ \: C- M# j/ D: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S% t- u. E1 E2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：
+ {$ d/ t! m0 g精鹽.....3湯匙
; {; _- z% ~" y$ n鬆肉粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; c9 U8 [2 T3 e+ a
) x' C3 D$ A2 A3 `! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B1 k _( ]' ^- @1 [ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 o- h; ]2 G" e8 _( f5 p) k
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. Z; E5 s: G# j7 K
精鹽.....4湯匙. \. \( m+ U6 s' R" x! a \7 q8 m! S
雞粉.....1湯匙
: n5 N& D% \" S! Y7 Q u公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙" J( J1 U* F- p& z& O! _
生蒜茸.....1湯匙
* a# \( I# R2 Y4 z, c0 W- K5.39.217.77五香粉.....1/8湯匙公仔箱論壇( h m% N o- f. o# ]6 S X1 K$ ^4 G
公仔箱論壇) C7 C6 H# F5 z0 o* E6 _& c
# z; n9 g' I" h2 @" H8 Q* K# z5.39.217.77: L2 J+ D. P0 q3 \$ k* E2 J- t6 ~
做法5.39.217.772 f. E P1 \( x9 ~
1. 把味料拌勻，備用。公仔箱論壇% A, |$ s* ]/ E/ a: V6 |$ n
' Z1 h9 t# `1 ]/ S {) o% K3 K5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
! r7 z1 v% W* P( P- P; y公仔箱論壇
5 p/ p) L1 C/ z3 H" ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，公仔箱論壇- M. B% n" |- n$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 d" [3 L4 X# q0 L
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。) T/ |/ ?9 b% {2 E4 i0 d
, d& G5 b/ p' Y$ Q! W" d5 m5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
2 i( x* U6 P/ T2 S5.39.217.77
& k/ c# v# e# T/ L1 n
: x2 ^2 @# i! h5 L" r, T% I0 I+ c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 