材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 A" c2 i) j& R2 s% L
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
& Q% ~& D: ^* U; ~" d: ]# W# ^) v% |! m6 E5 ^# ^) _
1 t+ U. p' U$ K- v* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料：9 R" p5 z7 t% k; ~0 L3 q+ W, H; x2 E
精鹽.....3湯匙
3 D2 }% B# V9 _/ o5 P鬆肉粉.....1/2茶匙
- I |8 _& o- t
! ^. ?+ G( u5 G* e/ I. A0 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ G* B8 k4 r' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77: I: a- R3 h" L) K
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T: e5 P* n7 ~$ i) `; f' K
精鹽.....4湯匙5.39.217.77* o; V% l' i: k A
雞粉.....1湯匙
7 Y( g) `+ x1 T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙
1 u9 b/ \. ]' L% e6 V4 m' ]2 @7 V生蒜茸.....1湯匙5.39.217.77' e1 e R: v( n" D4 E8 O
五香粉.....1/8湯匙
7 O! i! I: \. L8 L* I$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a. S6 {0 Z$ @( e7 U2 c U. E3 utvb now,tvbnow,bttvb
1 u7 D% L4 p% j! ^8 c( K* ^. H. Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 d" x2 m2 p$ I0 u
做法
/ ~" D( H" o; {" ~4 y- Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 把味料拌勻，備用。
# v# l$ E! o, G s5 }4 ~5 D公仔箱論壇5.39.217.77' Y2 g) [7 x+ P# m7 I9 f
2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5 W/ E/ \* D' l" r
Y8 L2 z0 f3 y# d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
, w& y8 u5 g2 ^. z, O" H公仔箱論壇5.39.217.770 @5 A! U/ j( n* _+ `4 o
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。- x9 [: a" g& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 A4 P, R7 M, p
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 c4 m2 o6 b7 i
公仔箱論壇) H# T; j1 B9 ?- ^
+ Q5 {: ~/ I# s5 R% C0 l1 l) ?# }公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 