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去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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3 F9 [! L/ s( i; ~5.39.217.77上皮料：
8 c# V6 w9 Y5 g; r- S- a5.39.217.77精鹽.....3湯匙
* W8 h! g2 e& N m3 K5.39.217.77鬆肉粉.....1/2茶匙
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. C7 s& l6 O; W* m. [" q3 H6 Y調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 b+ M- d( u5 N
砂糖.....2湯匙
1 g, _: ?$ N6 E9 {* n公仔箱論壇精鹽.....4湯匙公仔箱論壇1 B5 r/ x7 [& B, f. Q1 T
雞粉.....1湯匙
' J. Z/ a) v. j6 a8 m% `熟蒜茸.....1湯匙5.39.217.772 y2 u) Q6 G7 u
生蒜茸.....1湯匙5.39.217.771 n: T, j" X% z1 t6 U5 K
五香粉.....1/8湯匙 o) L |7 D& e2 _/ P; y: c
1 a! }1 Q- r( V& n8 t# n( [" ~5.39.217.77% p" d! g; X* {' C
- N* {7 {! A6 p, L" F5 l) Xtvb now,tvbnow,bttvb做法2 ?& w' C; F1 v1 V: _% T3 i
1. 把味料拌勻，備用。
2 U- N$ P X% `6 e. @: I: R公仔箱論壇
: W0 t0 C8 P% P公仔箱論壇2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
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) N0 a2 V* H2 H3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! Z2 I+ {7 _' T K0 ?! b
" J. Y5 ~4 [1 h! C( e6 e/ {tvb now,tvbnow,bttvb4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。3 U t3 e+ s; N2 T, ?. {
* T; u: `4 z; e9 j公仔箱論壇5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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