[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
7 i/ x" [# Z! q! q; P1 r5.39.217.77食粉.....1/2茶匙9 Q5 ]) z9 x8 m( u& V
蜜汁.....3兩（113克）公仔箱論壇" x4 e# G3 e0 n0 _, Q, _6 g$ s# h
生油.....1斤（600克）! N" d* K) R$ F& u- G
燒乳豬上皮料.....1份, z. }* L. g  G. Z' o$ S) z2 k
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
9 z# `! H; E3 ^: F- a4 F' otvb now,tvbnow,bttvb去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）公仔箱論壇, r( S1 S* P- c6 o
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公仔箱論壇$ i2 u( Z  R5 h$ K$ T  S& z/ X' w
調味
' p: @5 V1 i) _) O2 ?& x5.39.217.77糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  h! E. u8 L$ U" f8 W/ w& q
精鹽.....1湯匙
+ Q! \* h; J4 O" z8 N! P  ~# F' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( b0 ?& Y# b% z: Y
蒜粉.....1/5 茶匙
4 @( U2 w$ j3 R! ~/ Vtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉.....1/5茶匙公仔箱論壇9 X+ u, I) r' ]3 l
五香粉.....1/10茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) @$ y4 ]  W5 T
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。3 N+ b1 o, Z6 u- p
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& g( p5 @! }# T
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。" E3 O4 p6 [0 W) Q  T5 s# y$ Y

: t2 H* ^3 ]3 K$ a4 T9 v4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。