[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
3 _7 b$ i' B4 z4 ]食粉.....1/2茶匙, F+ P: o" Q( \
蜜汁.....3兩（113克）
( M( t# {# |1 U1 C6 @0 k0 btvb now,tvbnow,bttvb生油.....1斤（600克）公仔箱論壇) x$ U* c# R+ O6 o' T* X
燒乳豬上皮料.....1份
" j, V. C$ N+ p* G% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
9 e; ?1 }: a! R6 w0 A  k去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
0 i6 [  l8 M) o' R  V5.39.217.77
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5 G! B$ U; h) a( K- vtvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.77+ A" T) W- p+ [1 A* e
糖.....1湯匙
  U) ?' R$ e2 O- j5.39.217.77精鹽.....1湯匙
5 s" {3 d5 W' G- }) atvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/2湯匙5.39.217.77% \8 d# e/ Q6 R+ E9 h. k, O2 v
蒜粉.....1/5 茶匙公仔箱論壇4 C/ B' F: I$ y! y& t
沙薑粉.....1/5茶匙
/ y3 V3 D7 J8 n8 U/ K0 ?: q五香粉.....1/10茶匙
+ X$ q- A( E; y7 U  }% z& k5.39.217.77
- b) E& h! ~0 \6 h; P/ X公仔箱論壇/ n2 a, f) m- `* G, p/ p! I! s
做法
( J2 i: e  v2 @! e4 n5.39.217.771. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。5.39.217.77$ P! V: x3 V. O5 _  _5 I
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾  Z% o% ]7 C( \$ @  i

& ?3 f1 h& C& L1 x; i3 K3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 H; q. X7 b7 K
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。