[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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, N; l* X3 K% o$ u公仔箱論壇材料5.39.217.77" v6 @' N0 M. G! v; S$ P
食粉.....1/2茶匙
' f; K- i' ]' k4 D% Y8 l4 Q6 ?蜜汁.....3兩（113克）
; R1 M3 t5 U4 L: `8 G生油.....1斤（600克）
4 R8 V' @: `) |$ \1 u( {tvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬上皮料.....1份公仔箱論壇0 J2 v* v# U* Q- Q0 o, ~5 g: I
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
3 ~. q3 K3 Y6 s) T1 j去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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3 p" R  n* X6 r. {" u* }公仔箱論壇調味
$ ~+ a3 C  P. M( P公仔箱論壇糖.....1湯匙
! F( F9 x- p/ q8 ?" ~5 S) |: `公仔箱論壇精鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S% b* F9 B$ V7 w$ J" b' G/ h
雞粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& d& F% |9 B* I7 P
蒜粉.....1/5 茶匙
) @1 J( }3 h0 z! ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉.....1/5茶匙
; o% V" Q- ]9 f  V3 l& L5.39.217.77五香粉.....1/10茶匙, J$ E( O, x  A3 c

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/ u! O# f* D2 V/ a公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ e' k' s' V" S
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。5.39.217.77- ~$ F# `2 Q, [% k0 O9 [0 `

4 W8 t( O5 G5 u' t$ @0 {6 ?% E2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 ?: t# F5 o0 @; E2 T, e

7 R2 B# t0 D$ X* j5.39.217.773. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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: F4 `  U2 L& u' O4 C# a. d公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。