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材料
/ n' p: _( y3 r. n+ k! C9 N5 B5 {' e公仔箱論壇食粉.....1/2茶匙6 L! M0 n. v+ O: L+ ]. C! {/ z
蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb! e! j5 P: x4 S
生油.....1斤（600克）5.39.217.77+ i6 F7 I, N' G8 |8 k. r
燒乳豬上皮料.....1份5.39.217.77* K& s, q' t- ^& J
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔( }: T$ }! t( ?* d. X
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
4 c! y3 R0 W, P+ N公仔箱論壇5.39.217.77; q l$ t) L* H$ k" u: \
2 ^. M! d/ T! o+ J& \7 A7 m1 L調味
) w; m g) t; M# g2 k, g0 S5.39.217.77糖.....1湯匙
7 f) I! t4 H$ U5.39.217.77精鹽.....1湯匙2 f0 p- a) P3 L1 S# E0 O* }
雞粉.....1/2湯匙
; O0 U# H, J' D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% R. l; W- X" T2 V- j
沙薑粉.....1/5茶匙
' X) `# U% x5 J/ W& f* x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙
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做法
8 N1 t5 E" Y1 ~/ H$ k, |$ v5.39.217.771. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ f: a t- s5 r
/ @" W5 c4 E p7 ~0 o3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。公仔箱論壇) \$ D' W8 y7 x
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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