[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

nt1972

5.39.217.77# |) Z- \( R( k
材料
' A8 s9 T5 Q" ]) n8 M食粉.....1/2茶匙
; f& }! p6 y! A6 Otvb now,tvbnow,bttvb蜜汁.....3兩（113克）
; m3 Y3 v& v' U# h: A  rtvb now,tvbnow,bttvb生油.....1斤（600克）
- ~0 }; Y7 d# E# f# e  n1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬上皮料.....1份  {& H  _. K- m- x& E+ S  S
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
2 t! G  _( U) X! U8 e; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
8 w& A9 S5 {% A+ b4 m0 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D- T! R! z" n2 H6 Y( q) |5 z

" u) m/ H- \% g) J0 Q' ptvb now,tvbnow,bttvb調味
# V# t% Q7 l2 d' B# {) c糖.....1湯匙
# x: c( a: y7 \  b+ {% O, E( {公仔箱論壇精鹽.....1湯匙
% m; k3 p+ l: w# Z7 U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇( k# A* p3 b- ~. S+ q  q  b
蒜粉.....1/5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( v5 }0 ~5 d; U8 g1 O  k' q, J
沙薑粉.....1/5茶匙
" ?& _: x5 T9 N# G" \7 c5.39.217.77五香粉.....1/10茶匙
) Q( w* a8 c  P" K/ U1 q5 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 m" y* p) W1 h( d! f$ u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' B' ?; @8 I% h+ M
做法tvb now,tvbnow,bttvb) b% G* g. _; f3 @! U) R* B2 O6 u
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
  l# w/ o! F6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V0 O5 F  D8 X/ V+ u! f, @2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾6 }1 }3 z" m0 }& N& u+ {

9 K  t) `; b7 b7 O7 h3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
1 w3 i6 U6 H! V2 j2 @: ]+ @2 }5.39.217.77
2 @0 P( [# K/ W+ r0 j" A: U公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。