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材料5.39.217.77, C8 a; B: ~* D8 V1 q! o/ [
食粉.....1/2茶匙
; D$ ^& E. G# J) R; Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜汁.....3兩（113克）
0 c; ^" O* }" Z0 q J公仔箱論壇生油.....1斤（600克）
0 B) i: M5 r6 \! r" j4 vtvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬上皮料.....1份' ?$ m3 E1 ^' Y4 @1 S+ d5 g1 |
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔5.39.217.77 w3 R, c9 h) X N, u" c3 ?. l
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 O0 R0 m( [' Q4 n. ~
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( \7 q' z: M. E# M: f調味tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 |+ u) ]0 Q7 {/ S
糖.....1湯匙5.39.217.774 @- N) Z+ W7 A9 r3 `6 ?8 p# P
精鹽.....1湯匙
7 N/ @; V* o& N- d公仔箱論壇雞粉.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v% u+ L8 x& V8 O
蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! N0 `* K0 R6 t/ n4 B' v# I% {
沙薑粉.....1/5茶匙
0 k. g3 c0 s C. a5.39.217.77五香粉.....1/10茶匙
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1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5.39.217.779 c4 T: V' Q. ~* T% K) m- N
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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