[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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& i* E+ E8 {. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 a+ ]8 b% _+ k6 u0 p# k# J食粉.....1/2茶匙
8 Z. P$ g1 Y, i5 ^蜜汁.....3兩（113克）tvb now,tvbnow,bttvb( s7 x6 v( ]+ \* L5 Y. n
生油.....1斤（600克）
0 h. f  A1 C8 O. z3 ~+ ?公仔箱論壇燒乳豬上皮料.....1份* `0 g! d0 u$ e2 Y' u/ v
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
; T) A* \! o& z8 e& }$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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" T6 |) T" m% D$ Z* Q1 i) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 L, X% V2 x, j* O
糖.....1湯匙8 _8 t4 Z9 i/ f. i7 h! J0 l9 Y+ U
精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 p" B1 _: e& S  Z- N
雞粉.....1/2湯匙公仔箱論壇# N- m, i9 ~* V! N' J
蒜粉.....1/5 茶匙
% I0 a. X" f1 }) ~  Q& v沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 |$ U* j$ o$ H$ J% @; |# ~
五香粉.....1/10茶匙% ^% A; n* |6 I
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做法5.39.217.773 o4 {1 ]3 ]. P% A$ l$ q  H
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。- D3 ^3 D8 t/ f* `7 k/ R4 F
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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& }8 s. t) o8 ?% X$ C& c" B公仔箱論壇3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4 |) Y: }4 ~; L3 `; |9 q% E4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。