* R# J7 @: U+ _ \5.39.217.77【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 $ J) a1 K- O) i! C2 w
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。8 Q( l# ~* i* z2 t L( H
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壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
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嚴選日本靚米
" [4 m+ g; t' H0 q& A; Ftvb now,tvbnow,bttvb壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。公仔箱論壇! \& f7 A& l" R! K$ _6 I
) I; z! m5 T8 P: S% ]9 M: d9 `: J不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。公仔箱論壇* \# O/ f, B. R
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花見日本料理: K" t B. g# A$ Z) ]) p: c
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.779 i5 ~6 k8 p& l8 m
平均收費：$500
/ l* Y; E8 l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 C& k5 v6 |$ y) j% y" V
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【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 + F2 o& n$ J# T$ d
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【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
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2 L; ] }' t: {【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
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【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb" p+ K$ V o% H
( w" V. q; @- c+ Q9 a4 M- X( Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ t' Q6 ?3 a( A4 o6 Q$ J( E* p
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 5.39.217.77: ?4 e+ u4 x( {9 `% }# E+ v
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" j ]. e0 w5 @& n! u% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
- f" U' |# B0 I" |7 d6 T1 n# `2 X) e8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 R$ l; Y n1 G8 ~
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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