: o- g( W' R& a" v. v2 W1 q" T3 ~$ g, Ftvb now,tvbnow,bttvb【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb, I5 ]% H9 `: e- l! x3 L3 R8 q
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。5.39.217.770 B% X. ?+ ]$ `2 y0 Z6 ^
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壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
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嚴選日本靚米
) N1 i( |/ Q+ ~0 G" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
f! B8 \: M3 W: O d/ j5.39.217.775.39.217.77* h& e9 ?& s% K$ k
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
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$ A. }* T& K2 N3 E6 L8 Ftvb now,tvbnow,bttvb花見日本料理
2 `7 i* C; x( W! o- @8 u公仔箱論壇地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
% Y3 i; b1 g, O2 p平均收費：$500TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, x- h" ?! Q0 a) d2 L
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6 N# m2 `; a1 {) i! n) T" Vtvb now,tvbnow,bttvb【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- x+ Y2 j2 u& @' ^
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- H) o2 @0 x `( j9 C, X# O9 itvb now,tvbnow,bttvb【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 5.39.217.77- m* {) H1 \( d. U
- F" U2 n( O6 F6 w0 k! F) ?" `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ u: a1 y: a" i
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
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【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
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【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。 公仔箱論壇* w; j4 v* d# y4 K7 s
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2 Q! R. f0 ]- q0 i: D) F+ D一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 % W) f4 o6 v J( j5 Q3 l i) d
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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