[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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蔥花.....少許
8 T' @" x0 R, \9 \8 y" ?6 c5.39.217.77豆瓣醬.....38克
% q( Q, d4 ?* s1 m# d4 Y6 M2 O公仔箱論壇薑米.....1湯匙
) c- e8 P! h- H( N: c7 g# R, `  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....2湯匙
% m  \/ U  ^1 i! B9 Q光雞.....1隻（1200克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' v% [) c7 \
乾辣椒（切小段）.....2隻
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9 J& y5 p: I" }7 M7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
! t- O$ O) U  q2 f+ w公仔箱論壇醬油.....1/4杯
. V8 Z7 a# A# h8 F: q1 _砂糖.....2湯匙5.39.217.77& s! }" i5 F. F5 E# L7 y9 L
白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 W& n, P, U, M( |2 X$ g
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& C* b) p- |: x( D7 x. f
雞粉.....1茶匙公仔箱論壇! }# J+ g, h' T: l$ H
麻油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w) |% M8 G& n5 w, N4 y
花椒油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 q' h8 Z! @& }

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4 ~+ X, ~+ w. A' x. _5 A做法
' B1 z6 _$ W5 G& M& y1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。' ?- D; J2 b* v; M0 _. K( j

/ U% [; p" O# D( s( a1 f! _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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