[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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' s' l$ q, |3 n# O8 P1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
2 Y$ I& I' e' s' ?2 Y5.39.217.77豆瓣醬.....38克公仔箱論壇, I3 y4 p- W5 Z1 G
薑米.....1湯匙0 W/ ]) }5 L1 A/ q) I! L7 p* `
蒜茸.....2湯匙
  F" z! b# m5 h) y公仔箱論壇光雞.....1隻（1200克）tvb now,tvbnow,bttvb9 g' r! S$ s+ a6 }% s/ ]) ?, Y
乾辣椒（切小段）.....2隻
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調味5.39.217.77; E; W5 C& j$ D! B$ U
醬油.....1/4杯
4 l: U. z  i9 D: m8 ]/ a0 P公仔箱論壇砂糖.....2湯匙
9 U: y( U' k8 A, J7 S& Rtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙4 e( F) A5 P0 r2 D. n! [7 {
紹酒.....1湯匙2 S1 B4 d$ ~, D% F2 S
雞粉.....1茶匙! h* _- F% ]) i9 t  a
麻油.....1湯匙' H4 l3 q  T! }( t1 Q! x$ E
花椒油.....1湯匙公仔箱論壇7 C) j, M1 {: b7 g0 [! F

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1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。5.39.217.77. q0 d: l4 y: r9 }: J( J% ?

- v2 p  ^9 a7 x0 }) m5 E& J$ u, |5.39.217.772. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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4 v+ k+ R- p5 O% z0 d/ f$ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。5.39.217.77; g" K8 }+ ?4 u/ @: P

8 c5 j, `; M) d1 B! s, ~8 z! O" S公仔箱論壇4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 u2 s0 p4 P  I: a9 o* }