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[中式食譜] 日式雞翼伴蕃薯沙律


; r8 |/ Z" r9 `# W1 I材料5 }3 G5 F6 ]1 i6 L" V3 U
雞中翼.....6隻
( k$ j, F/ Y% x% F+ r$ G鹽.....1/4茶匙
! h! S9 [2 G  u6 R, R! c  v) @糖.....1/4茶匙
3 q8 I8 l' C" s9 D0 ~生抽.....1茶匙
/ D# g3 r3 }4 ?3 c% K$ {% v生粉.....1茶匙 公仔箱論壇6 I! l" h- |* _) g9 z6 |, C
胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 f3 M9 O; E! c$ w8 p: S
日式調味粉.....1/2湯匙 5.39.217.776 g9 a2 a$ A. L( ^4 s8 x7 A

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甜薯沙律:
6 q" J& w. k+ A鹽.....1/2茶匙
0 z- b" J9 E  P公仔箱論壇玉米粒.....50克
7 r& C4 W* s: h5.39.217.77胡椒粉.....少許
& T' q3 X8 t' a& j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb甜薯 (去皮).....200克 公仔箱論壇; y) U9 Y' _3 `# |3 z
薯仔 (去皮).....200克 公仔箱論壇" `  ]) z" M8 \! j4 t' _9 @
日式蛋黃醬.....5-6湯匙 5.39.217.77+ E- j0 W( c( h3 y1 s; `9 G9 ?
法式芥醬(Dijon).....1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  I& V$ v! c) _2 v5 M1 c0 F; F
1. 將每隻雞翼開成兩件,拌入調味,醃約15分鐘。公仔箱論壇/ _0 m5 H( K# B2 c
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2. 沾上蛋汁,拍上麵包糠。置熱油中炸至金黃熟透,取起隔油,享用時可再洒上日式調味粉。
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3. 甜薯沙律 : 將薯仔及甜薯切片同蒸約20分鐘,至腍。略壓成蓉。4 m. C5 s- I& B% z, Y' d9 W. S
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4. 將以鹽、胡椒粉拌入作調味,拌入蛋黃醬及芥醬。最後拌入玉米粒。
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