1--麻油鸡
0 {* H9 A/ w& j+ \( L" O% L/ @, w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】5.39.217.777 ]. f& m7 w( f+ Y5 w
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
2 L3 r# g& T9 e2 u% x: K% R3 [2 S5.39.217.77【制作过程】
* e5 x# V8 N& I公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
7 _" d+ j% ^$ p4 e; e& R% f/ t2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
1 w* ~' L9 m( H2 B3 h9 `3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% }' j* y9 F/ e+ h6 X' b, c m2 `
2---姜汁热味鸡 / I3 _0 U7 p3 ~+ D: U
原料】
) d! Y7 |) i* q( c' Otvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
, P* {* ~9 u: p* r0 ztvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ m6 S# R* C5 e' v, z
1. 将鸡肉斩成块；
4 [/ ~" K) G8 j; M. x: gtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； C9 c: W3 W$ F4 T9 d u! g
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb' u+ W4 C1 j5 r' M. {$ p1 [7 `% K I
【特点】
! x9 U9 G& F" x7 _3 L( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
: s. ]+ D$ e) r: a; q: L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb2 ` {9 n: N# E# |/ ^ x5 ^
【原料】公仔箱論壇: T, ^( E: y3 K% i! g% t* m( g
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
6 D B" U4 H! m9 w5.39.217.77【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% E2 A% l& X- s+ y1 I- h
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
$ z( m) ~$ U2 a, Z$ |7 v5.39.217.77【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 |0 h% g$ M. f% e: T3 [/ n) f7 t
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
| 