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材料
. j" J' P' w, L; i5.39.217.77蛋.....1隻
8 U5 x" p# e/ D% W9 Y1 J& |公仔箱論壇薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* j6 `- V! g4 J! b2 R
雞扒.....2件
% Y0 }+ G- Q9 r X" L1 a1 ?) S3 }tvb now,tvbnow,bttvb魚肚.....30克
* D' r* y( o# q- ? _清水.....400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( j" K o0 ]0 k
金黃粟米湯.....1罐
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: v# c6 ]4 q% i5 ]2 a8 P5.39.217.77做法
8 `: B& i/ m5 e+ O; \1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。' T* N2 W) n* E
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ a$ a; U2 T. T" Z% S
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3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。: K0 u3 Y$ X, I3 ?7 [
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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% x; k, T% P4 o; W6 [公仔箱論壇小貼士：
+ S/ L6 V- N* D7 G魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。3 X. R* y1 S7 _1 ~" Y( G
: e0 K9 F7 c% o9 P8 p+ [8 M* J. X公仔箱論壇調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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