秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 {2 U) |% q x2 E/ ~
" o2 A; D ^3 R5 {/ w2 B+ ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、什麼樣的蟹不能吃？5.39.217.775 h. w: `+ t! _# B- ]/ g6 O- c
. J$ n5 f1 z: _) V$ T
1、死蟹不能吃
2 v+ P2 ?) Z0 H/ w1 m3 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ o1 J$ ]" w R4 u0 i+ a$ F( B
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。; v+ X1 U3 h) ^) q5 {
" C6 {3 O" ]; ~: X# S/ [tvb now,tvbnow,bttvb另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
8 {8 x4 U7 A* E2 { H' X0 D
5 g4 N% ~" ]4 r8 i( A Vtvb now,tvbnow,bttvb
) i. r: R9 k6 G! k8 V+ C9 Y! d! ?+ u- c/ A
5.39.217.77& K4 I2 w; h$ v8 D
2、螃蟹不能生吃
! w6 _2 @/ I. i, ~6 itvb now,tvbnow,bttvb
$ N1 Y! D, T. d螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
! f0 M+ V! [* c) x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ J4 s/ V. x+ f% M0 {9 K
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。tvb now,tvbnow,bttvb- D" y* ?8 X0 w0 Q6 E& Q- _3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% D+ H; q |
3、一頓只吃一個
% n( P f) N- t' Htvb now,tvbnow,bttvb8 U2 r# ^# g$ w! F$ B- [" h% P( F
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。# O+ Z$ J/ ~! U b: j' w1 w1 `5 p. Q& d
tvb now,tvbnow,bttvb- v$ t* j& S8 w% N7 X2 W
二、哪些部位不能吃？$ f1 v2 K; D6 K: H, V
2 o1 H+ t$ ^7 {3 `
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb" N% @; {* H- R; U( N
; [# X# u3 t3 d6 T. ]. g @- N' \; [tvb now,tvbnow,bttvb1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
7 |' n3 J4 q- ^% Z3 M; o公仔箱論壇
+ S0 y9 G- f6 ]# t6 f2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
6 k- b1 |& A1 |; ^) r: [* Q& @ ] dtvb now,tvbnow,bttvb
: w) U7 r4 S. i% |3 n8 k3 ]5.39.217.773、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
: c: a4 l4 w( w/ w/ U
) W$ _6 z0 w5 c) E( f1 F5 f$ J4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
: b8 l" d; h* _7 D/ _0 G4 D; b" Z, V3 i; G. j, B! e" P- {! ^
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？5.39.217.770 l8 h5 R4 |3 t3 ^4 C( P
' O6 a& |; c" b* A9 S6 M4 Z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。* j9 W( i ^/ N4 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, Y( D* z1 M9 N: T# {
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
, g- T) X- `7 f h' T4 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% z: O; T0 U7 {
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
