秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
+ K/ n% ~1 D* {( i/ K: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u$ l2 ~# \+ S: |* o. v
一、什麼樣的蟹不能吃？公仔箱論壇: ^. ]4 b( g0 P
~/ L0 H( l" U0 \; |5.39.217.771、死蟹不能吃5.39.217.77- I% i# M F" C/ R( H- J: o, R2 }2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% d5 O3 C) p' Q
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
8 ~4 A% a9 S3 i$ i5.39.217.77, \& K0 E: q2 r, G0 S2 {- {
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
1 y5 |8 @, m* d: G5.39.217.77& `! V" E1 Y* k+ B# I" C) H
( O9 T1 _$ u4 \3 A2 Q$ p: j7 r5.39.217.77
2 A6 i9 [6 V7 J公仔箱論壇4 S- b3 M" U7 q9 L7 r8 z" J4 Y; d
2、螃蟹不能生吃5.39.217.77) B& z r, C8 X5 {
+ P& u+ f( L- i& m8 i* }: t螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
1 Z. z) u6 }& K E. t- d, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& a0 u. Q) n. E9 O
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。5.39.217.77 a' V& ?1 W4 d9 K6 k$ L
tvb now,tvbnow,bttvb' T" q, C! M1 G2 G4 u
3、一頓只吃一個
/ [" M9 u K# T, ~$ }
) B' m I" a$ H5 b' R- x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。# \; j1 l/ r6 l5 T
+ _2 Q$ A/ p, ?
二、哪些部位不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb9 O% Z5 R$ f- O8 x6 b) A$ H
3 A2 Y: K# j8 Q螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
- u6 H: B$ O; L6 j/ w& X. }公仔箱論壇公仔箱論壇3 C3 ~. q4 I/ e
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 H6 V1 u% r6 w
( ?+ Z/ ?$ M2 C8 e& |8 w; p2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
: B& d( x% P& T3 F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j i& X) _, {+ O' N2 W3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。公仔箱論壇, v3 ?& o& G- n2 Y
. t0 A' p! ]4 M2 o7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
4 H+ j/ L& P6 p( c0 o- F( C wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I: d8 @& Y/ b8 k# {公仔箱論壇三、螃蟹不能和什麼東西搭配？- c4 B$ L' T- x# I) ~0 K ~- q7 }
+ v$ Y3 g. i% O* t+ k0 a) q6 N- b. f
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
9 J2 q( t( t* ?8 y. R' K" ^5.39.217.77公仔箱論壇# h/ M. k: e D2 c7 j% W Y, {
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
: ^0 ]2 H) j7 G% g8 X$ n5.39.217.77
! y# ]% c x7 q5 otvb now,tvbnow,bttvb3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
