秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* j2 K) o) ~+ \) w
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一、什麼樣的蟹不能吃？0 S5 b6 K* \6 m8 d
( _; P/ @6 b' m1 c1、死蟹不能吃tvb now,tvbnow,bttvb( w! o2 X3 M8 y# A
" j3 i! Y5 x+ C5 K- `/ K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
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6 v, `3 ^9 z( t5 x( t另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
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2、螃蟹不能生吃公仔箱論壇; d; n, M$ h4 w! }6 }$ G4 H
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螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ I9 x$ L; @& \2 k6 D1 d
# _2 C/ E$ c9 u/ ]另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。4 U5 y ~, ?/ c7 T" f) h6 F
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3、一頓只吃一個! O7 B8 \/ X' `, A+ ]5 N; t
9 f% F( A9 `5 @* K8 E/ A. f螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
2 k6 c: |0 _ ^0 s, x$ S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e/ N" g& e, W0 G3 y2 i. T% B$ B公仔箱論壇二、哪些部位不能吃？$ T8 Y G; `3 Y" M( c. a
r9 k" ?" p5 ~9 E& S- f+ s公仔箱論壇螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。9 w; r: p& ^6 V R& k& ^
; ^# i6 x' a! u9 z. v- X6 U; m& Gtvb now,tvbnow,bttvb1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。% b! |" e9 i/ \0 l
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2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。5.39.217.77% R' D2 _- h& H! R/ t) J
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3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。7 D" N1 R- k8 {5 ]4 |! t$ o ~
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4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
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; Z4 f0 n2 R/ M1 E2 k: Ktvb now,tvbnow,bttvb三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
. t9 ]) Q, s+ H$ p+ M4 c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N/ l8 Z# l: L9 L7 M3 }公仔箱論壇1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb/ r! d( y1 x, K
; I a: c& A/ a0 q( z9 n2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。 [: G9 M& q% e4 d
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3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
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