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材料
% Z, z1 F) x9 M5 `5.39.217.77雞翼.....12隻1 U" g" u0 G8 u' K: B2 ~. K* _
香芋.....600Gtvb now,tvbnow,bttvb" ?5 V- _, k3 l4 d. R/ b
蒜茸.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 d4 u2 {8 k$ b$ T# P" X
火腿蘑菇湯.....1罐) `% g, {' S" P6 |1 _% r+ B
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醃料：公仔箱論壇$ B2 a y. l2 p5 M
糖.....1茶匙* \1 ?- G' w) t, f7 f
紹酒.....少許
0 ?, [% @8 M0 y( W9 _( F6 ^! w3 T老抽.....1湯匙
- G* H$ ]5 A7 N h- F) O* @生抽.....1湯匙
! r8 R, V* G Y2 u! u麻油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ M+ ? n& i/ C+ X
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做法公仔箱論壇' N2 e( A/ q5 e1 I$ J0 b
1. 雞翼先解凍再與醃料醃約三十分鐘備用；芋頭去皮切大件。
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+ g J) N I: {! \/ j3 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 先爆香蒜茸；再煎雞翼至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& ]# y$ I' O& d, ~/ o, ^8 |" e
1 w# P# j! G" l: c' k( J" H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 煎香芋至金黃，再拌入雞翼及火腿蘑菇湯兜勻。加水至蓋過雞翼面後煮滾，再轉細火炆煮約十五分鐘即成。
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小貼士：5.39.217.77 I' w. z5 R' |3 u# |/ H+ P n0 q
1. 解凍肉類食物，切忌用水浸泡。宜於食用前一晚放於雪櫃蔬菜格那層解凍最好。& s$ T W! Q- }5 d
$ E' K% Q$ V6 v7 g/ M公仔箱論壇2. 處理芋頭時為防敏感，最好先乾雙手或用手套。
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/ E. v5 q: s7 l* Y8 P5 }7 l5 g# _3. 加入紹酒或檸檬汁醃雞翼，可去除雪味。
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發表於 2015-11-8 04:49 AM
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