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材料
# H) i z) m$ x. U. N8 u$ ]煎油.....2大匙公仔箱論壇" G- w5 u) ]* f8 t9 v" [
馬蹄末.....50公克
# q0 {7 C% E7 W* |香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 p0 C1 O. i G" }' ^
香椿醬.....120公克% J8 }& F/ r% Q( ?6 O
紅蘿蔔末.....40公克5.39.217.77' p/ U- w- ?+ A3 j( J; p
半燙麵糰.....360公克
+ N3 e: j& r( T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理素肉漿.....40公克
" _! C4 H7 q; V: ^4 m0 e( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 U# X5 Q7 Q& I* c, |) n0 F5 L
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調味料
+ R ^4 L* M ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
( J9 f. S# e, [& ^+ A6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1茶匙4 J' j6 O/ k. d7 q! X1 e2 }- r) Q
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2 L. l2 n! W5 c+ E作法
1 {0 k5 S; L R! btvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。- H+ `! I, g, E5 O5 k1 A
% ^( y* I7 m' J, M# w( v7 A: _. l) Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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( K6 m$ v+ q- q6 Y5 t8 x6 m4 G3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。1 m+ I; d$ \" a+ c2 v0 R) ?7 _
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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