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5 ^3 w) D+ j' h9 k3 k6 m5.39.217.77材料5.39.217.778 K: L5 D7 F& q, K$ ]+ K. Y$ f
煎油.....2大匙
) T0 ~/ M, n0 ]5 T! H. `, @% q; etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克
- e7 q3 k, c. e1 y# B7 f1 K; M5.39.217.77香菇末.....40公克- j2 Z5 F% y: p$ y1 G7 X9 U2 V
香椿醬.....120公克
$ ^' l* d: ^7 N紅蘿蔔末.....40公克0 m n! Q# g" G0 {4 l( Y% R
半燙麵糰.....360公克
7 o7 E6 B, ^$ r! w5 W( T調理素肉漿.....40公克
3 d8 @! [* A+ `& \% S- P5.39.217.77
& j+ i( v: y. }- ?! \. a( Z5.39.217.77
; V* W: X. k& Q/ W" F6 \公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) z. K8 ?0 g/ c5 m
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ @# A7 X4 |6 r$ k
糖..... 1茶匙
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: o; I: z+ X; \( W, b2 K作法
3 F" W2 c' N& C# v公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。公仔箱論壇0 `1 n/ a7 [& Y: j- b
4 a4 _: E' G# T" U$ H2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
0 s) q6 s% J, i. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v, {% Q7 I8 e/ z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 R; J" } K. H( ]9 A* b, w
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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