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材料
5 N& V1 M$ W% R% |) M公仔箱論壇煎油.....2大匙0 |% p7 C* C; `
馬蹄末.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" D: F* \ Q2 a4 o9 L
香菇末.....40公克
0 s' S) D$ v. P" b1 s香椿醬.....120公克5.39.217.77* W! q( N2 A% c x, v
紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A; `2 J9 z+ W) I( j% g3 \
半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇% I W" L+ s' p/ t6 A3 Q8 o
調理素肉漿.....40公克
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, B+ ]( G* J: k1 H% X c5.39.217.77調味料
1 |$ r4 i4 b7 I' i7 v- _5.39.217.77鹽.....1茶匙
7 e! J& A! f2 y+ Q4 n糖..... 1茶匙8 |( S0 [/ q3 O( o5 |5 b1 w
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作法
0 C6 s9 g$ s6 g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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; m) x t# N: D2 X( ?2 m7 j! u+ _9 x5.39.217.772. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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: L- l% b8 X: f1 T V& t" e' v: F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb! R( V4 M5 x; }6 j, [5 c# Y
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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