+ b" R- t; S; A5.39.217.77
C9 h8 Q9 { I* G1 G; K( u公仔箱論壇
* O' L. u! i. ^4 G8 r; {
$ N" i2 G( ]4 H6 ^" U# Q; p材料tvb now,tvbnow,bttvb% X' ]; L3 @1 g
煎油.....2大匙) _+ K% q6 u" s" g+ y
馬蹄末.....50公克8 O( @* R4 Q% l: J. n) X
香菇末.....40公克
, \( M) b. d/ R8 d. _2 D! S* ]6 O/ |5.39.217.77香椿醬.....120公克tvb now,tvbnow,bttvb! E7 |; U+ ~. k$ E4 u7 {4 I0 V1 c5 c
紅蘿蔔末.....40公克
. D; k/ d; n# {9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半燙麵糰.....360公克
. M4 f6 Y3 ]7 {. k T' k; c# \調理素肉漿.....40公克
" ~+ w* N- |0 v5.39.217.77
; S8 l2 }1 U" u; p2 O h% Z
! ] Y+ N, F& V( d" p) C調味料
* H3 Y# N; q# y+ @' |0 y9 N* _5.39.217.77鹽.....1茶匙5.39.217.774 ~* ~* @1 V1 h9 x" {
糖..... 1茶匙
+ |2 u/ O: @; _( W; |) z7 E: E/ M5.39.217.77
9 i0 b5 k0 I% G4 B7 d6 I: H7 j公仔箱論壇
# a, A1 Y; X& v作法
6 _6 j4 k7 |$ L. S2 } k( a& J公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, @' u8 v$ | l5 Y5 e
9 }5 l- V+ W6 B5 q
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
I/ n# z3 H" V! y公仔箱論壇- d4 ?/ i5 k: z3 ~! T
3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
6 ~4 L# v- j' r; l$ o# r) [- ]# t1 g* |/ V5 r: w
4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
. a/ h+ S$ ^1 f/ x* e
q1 p- ]2 p' T0 @# M8 L& G |
發表於 2015-11-8 04:48 AM
| 