[中式食譜] 香椿餡餅

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# t: Z- S, n3 Y9 ]  U$ G3 L- `tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ z0 U- H  f; ~; V公仔箱論壇煎油.....2大匙
2 R/ _/ d% s, y+ M) {$ D馬蹄末.....50公克
9 b) ?$ S  U/ Z  L" T香菇末.....40公克
, G  R, f" j& c  L* l公仔箱論壇香椿醬.....120公克
6 n5 O9 w( _/ e$ ?# O5.39.217.77紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 |3 P) r9 e) s7 `% m
半燙麵糰.....360公克
- C+ Y5 u2 S. k2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理素肉漿.....40公克5.39.217.77% h1 r& d( d0 Y: x2 R

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) \. c9 G, D, o; B. A5 X9 a- E! m; |調味料公仔箱論壇% d0 I$ X1 @  Z
鹽.....1茶匙4 {: g( D1 `: E3 i' U9 ^7 u# ]
糖..... 1茶匙
8 A- b3 ^2 `3 s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ^5 n" w$ {; s* R. Z' {5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb: u4 F; T4 B% I( T
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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* G  Y, h* [( E$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。* O4 O! I8 y2 G4 |: c
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W, ?$ e; \2 N; `! E. _6 X! }) r- G

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