公仔箱論壇5 U- D% c; @' W5 X8 o" Y2 C
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1 Q1 n# B3 Y& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 `& {4 I' O) A. y7 ~/ V; W5.39.217.77煎油.....2大匙
: j' e5 t$ X; z, H" s( e0 H5.39.217.77馬蹄末.....50公克8 E+ E+ i7 `% U$ A9 E
香菇末.....40公克0 u' i+ x$ a) i4 D) R3 Z
香椿醬.....120公克$ C5 l; x5 J* f- Y D+ Q
紅蘿蔔末.....40公克* c# P( ]6 c5 v! G6 o' v* }; n- S: i
半燙麵糰.....360公克
: A' k5 k" M3 l$ G" d6 U" C$ r; k' x調理素肉漿.....40公克
+ ], K6 W0 V& v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料. W. W1 p( D U6 Y/ o- T0 n
鹽.....1茶匙% r) h% Z! ~& T8 T" s1 j
糖..... 1茶匙
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作法5.39.217.77% ]" M$ O7 @/ e; Z3 y1 r5 a0 t5 E
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。9 f2 s2 j3 c. I4 M% m, }0 ^
/ m, e" o& j9 S; r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p- n8 {! T2 \/ ?+ |" ~5 V/ p4 Y
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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