[中式食譜] 香椿餡餅

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! ^. R' J" f7 e) F$ ^$ X5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# _+ e1 T2 d% z, y7 _4 d) W
煎油.....2大匙5.39.217.77* [2 R/ g0 C. N% b! z# Y
馬蹄末.....50公克  r& |5 A/ p! h8 j/ l
香菇末.....40公克# M" @( F5 h  F* h
香椿醬.....120公克4 R/ d: g& e, R3 |
紅蘿蔔末.....40公克
; T& g6 G- g# Z8 C9 v* Y5 Z公仔箱論壇半燙麵糰.....360公克
5 Z4 {, }4 t* E& k' p' atvb now,tvbnow,bttvb調理素肉漿.....40公克
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調味料5.39.217.77- x( I. z* H/ b
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" D7 }' s9 Y1 _& X3 U% e
糖..... 1茶匙; W, e. t1 T5 r

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作法5.39.217.773 M! Z6 s# x' ?5 I
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。% a. `2 m( s" W! t* X: \$ a% L

. Y9 Z# J8 T  V! ]# I& }8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。5.39.217.77$ i- n, O" N4 u" f; b" N# g6 i" |, y

3 ?% O: c7 K* A* y6 P# Y7 r3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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6 f' }! M8 \$ J公仔箱論壇4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。: e- o- G9 B: A
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