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 公仔箱論壇% A! Y" J5 f5 P2 n8 A
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材料
' I) w0 }1 Y& c. ?. s8 t; T煎油.....2大匙 V: [% T9 b! b! ~( p2 h/ Y
馬蹄末.....50公克& T- U ^0 I2 R8 W: R1 T
香菇末.....40公克
- I9 i; R( B6 Y% K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香椿醬.....120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 K7 S( l% u' t5 |6 k0 W3 V
紅蘿蔔末.....40公克5.39.217.773 C) U' _' _& o) q* J0 G: L
半燙麵糰.....360公克
% x( |- b( ^* E2 H3 N4 v調理素肉漿.....40公克
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調味料* L) B! V& L& p
鹽.....1茶匙
: e; _) O$ F1 i) i2 X: }( h* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1茶匙5.39.217.77; ~2 x) A: Z( Q5 b
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+ n5 {# C# K$ v! P3 O, U: [公仔箱論壇作法
0 q2 W) s% L& utvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。( r+ l% W1 P/ l$ O
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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: P2 r: h! f' e: l9 L* {0 `- Utvb now,tvbnow,bttvb4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。5.39.217.775 \% `% [" O: Q' B' L3 O& Y2 s
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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