TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 O; Y& ?8 T5 i7 `% V9 {
 ! d5 w% x! e4 A, z0 n
& i; y. I/ g% [- W! r
公仔箱論壇! c5 y- |+ p$ q/ Y0 q
材料
( ^2 w/ U5 S( D2 {) @8 Q雞蛋.....2顆
% h! _/ i3 j1 T2 t2 y/ X( i8 j/ f: }5.39.217.77豆皮.....1張; E' f6 j7 ]* }" o5 a. w! r: Z
金桔餅.....2個
0 x5 y7 i" ]( q% k公仔箱論壇白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 V( i m; X6 Q: @$ }
冬瓜糖.....30公克
/ H* T, Y7 u0 f8 S4 k% K# h. J公仔箱論壇芋頭丁.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 x2 b* A. Z4 q, o
豬板油.....150公克5.39.217.77( U3 Y- M- k C! Q1 M
中筋麵粉.....150公克
+ f2 A4 l) _1 P/ v1 e. W
' _0 U) X* g$ y7 c2 Z! e+ Y% D2 l2 n公仔箱論壇
I: U* F) ~0 x% R! ]* ^調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* i' C, i. G( c
白砂糖.....50公克
8 s7 O6 V2 C' N; @; i+ s) I
- R' } n3 Y/ U9 N& b9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) {8 C, {/ T' j- r0 K
作法
5 v3 d2 i% |! j7 }1 B5.39.217.771. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。" V8 _* ^5 E& e8 b+ p
( _3 z9 Z8 q$ m2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
+ e4 H8 U9 B, ^0 E/ t1 s公仔箱論壇
. g7 |' e5 s9 e( ]6 u- M# g- p* F公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇 |: D# F& g* P3 q( l
0 |: W4 ~5 }( ?# u# V7 D+ O6 Q
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
8 q/ N4 w) @5 M) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 n# s4 o- x% y" Y; A1 w8 J6 [. Z
5.39.217.77( P* |5 K- }( c! @+ i& C/ \
Tips, L/ C B4 w' J# F
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& ?! l) u4 \8 q) m& |
0 w3 s# V; G: j: }& g% x8 [' y- o
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 