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" W! l9 h- H3 Y0 S5 u( Otvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q# p- I6 q3 w" A: h3 @3 `3 |! u
雞蛋.....2顆6 e& m& R2 G* `( z3 E/ S; v8 _
豆皮.....1張
6 h' H$ B2 \% }0 o9 z+ R& Z金桔餅.....2個
8 s# k8 C' h6 n( ^白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& ] _5 D2 i' J! M
冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! O1 P. @; o I
芋頭丁.....150公克
x# M% n# P0 T% a& R豬板油.....150公克
8 g9 U5 L3 W9 B5.39.217.77中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 p: L% R0 I* H2 e* f& n( N w' {
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調味料
: M* B h& z4 b, h' j. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克
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作法
. |% {- b; W2 X( I# stvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇0 U4 S1 r1 B! \. v8 J
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇% A8 {7 O. p" u4 u$ q
( a6 n M2 B; A1 F, E5.39.217.773. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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, l% \* x. K5 t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |! e8 x& h8 ?- @
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0 L% N5 ]7 Y: h+ d% N1 N公仔箱論壇Tips
% |* s5 s) y E* b5.39.217.77作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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