TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; s" y6 o. x1 n; ~4 E
 tvb now,tvbnow,bttvb- \) ?- o3 E8 Q! p5 ?/ {
5.39.217.772 X1 R: y2 o- `- @, [% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ K$ c/ @) K- o
材料
X& t1 h8 a! b% z公仔箱論壇雞蛋.....2顆) Y; K0 r# B4 A0 ?( y) M. A
豆皮.....1張5 w1 J; {" m1 X# ]4 u, ?: Q! s* G
金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ K0 R; s8 g( E1 M
白芝麻.....1大匙! K" m) P4 L0 n% @! u: O
冬瓜糖.....30公克
: E: G/ P s8 e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
( Z% {! e. R# r1 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克5.39.217.777 J. D* B K2 C" Q l6 q- Q
中筋麵粉.....150公克
M+ l/ w6 _! W- a5.39.217.77' G3 r( M8 B. }# z6 g6 T
# n& ?6 t/ @$ [" ]$ @6 b; M5.39.217.77調味料
. h( o- R: |- h4 t9 k5.39.217.77白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% s f3 P$ Z% d1 w" Q- e
1 I+ u( [% F# B4 {' @; {% m5.39.217.775.39.217.774 z0 k- O% k2 D4 G9 |
作法5 V/ e# W) ^4 a/ _$ M
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K7 E+ P# K* \: @7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: U7 w; {1 Z' ]. ?
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
3 e3 B8 n) G" b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# e4 a* ]6 Q! P0 L& A J
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
& Y. b$ g# g* X7 |( Ktvb now,tvbnow,bttvb5 @/ F7 \/ a) D: o, H
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇: @! n' p: {+ p1 w# u
5 ^) n# s, K7 [# M( _$ t4 d
! S0 ^: G$ K3 u/ |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77! F; G/ z, o2 P1 n0 i
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
4 U- g% a+ d2 m& t- V
/ X- V4 n+ e' S/ B5.39.217.77 |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 