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3 ]1 }" D' F' d9 u3 [) \5 D" l5.39.217.77材料
/ G$ y: L" C7 a: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
: C4 T3 m2 y1 U( T6 S5.39.217.77豆皮.....1張3 {2 `5 `, u: N1 M1 h h. z" ^! s7 o
金桔餅.....2個' r3 \1 w2 F+ F, [- f8 ^
白芝麻.....1大匙
& B. J* x0 l7 ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克公仔箱論壇' v! E d5 B4 n8 P
芋頭丁.....150公克
$ p$ k. w, `9 i" c+ W: I! E: g2 L豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& q6 s! i# G
中筋麵粉.....150公克
9 N% q: g1 @0 K1 B; }& X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 _5 I! d! S \0 W* p& b
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& O; e- f$ p6 r' r" \& Y6 x
白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 ?8 a2 @9 f. l' h7 z
公仔箱論壇" p' Z( a" [/ r7 k4 V
# U: }( ?- b# o5 O) Y5.39.217.77作法公仔箱論壇/ n0 A( {) K5 n
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 S$ q- T e5 F$ Q
0 ]0 n" d1 s( K0 R* ?3 B2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5.39.217.77/ i: M! O% ]# h4 G
8 p, n0 }) Q% a9 q/ S6 o5.39.217.773. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。% `1 u3 Q: U+ E/ I
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。: r# @; g/ @( s$ K, y! ?
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]1 d0 B { |1 [2 j2 z5.39.217.77Tips
. l3 @8 _: ~9 |3 q5.39.217.77作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。tvb now,tvbnow,bttvb7 `- o# v5 f9 p8 _
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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