1 B. ?. ~) _: a8 Z1 x2 j公仔箱論壇材料（4人用）：
2 |# J {4 |2 l/ _. j$ L0 \米.....2.25量杯公仔箱論壇) {3 L- a- K7 ~/ B% R) x" H
油.....1湯匙（爆雞用）
% x3 I! ^' X) N5.39.217.77霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! N( J! [8 u1 d% l& Y
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 x1 q8 `( ^1 f, ~# e$ J5 N! g: N d
公仔箱論壇* Q8 O/ Q, {' |
蒸鹹魚材料：
7 |+ N" j. k( `8 T: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w& b1 o/ q8 A( E/ }" I ?+ z( e% R
黃糖.....1.25茶匙
2 s% {$ ^$ j w( p/ Stvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片（切絲）, ~" W+ M* W# W) y5 _+ k
公仔箱論壇& y0 i8 k! n9 e% R
醃雞材料：
, }+ k) T+ S7 r$ l- X1 u$ X1 m& @1 @公仔箱論壇油.....1湯匙
7 |5 S: n# J+ V3 H% jtvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙
) y7 Q4 F, x2 |6 w0 B$ H6 X0 S+ ]5.39.217.77岩鹽.....1/2茶匙: R1 x; ?6 F* M* g8 k5 i: q! H. h
黃糖.....1/4茶匙& Q, q5 t- h. y# l/ c
豆粉.....1/2茶匙
. t8 [# d; f( I0 U; Q% ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇# m9 S) @$ Z8 x* S
1 g$ E2 V% Q+ G1 m$ e- r! _5.39.217.775.39.217.77, Q( F/ H# m" {( o" a. K' P' r4 i
煲飯材料：
" x, [, ~" K$ e5 H# U公仔箱論壇薑.....2片
8 V8 z( l8 I8 a1 b, D5.39.217.77水.....3/4量杯公仔箱論壇; `: l: L+ j- H, h# K
蔥白.....3條（切度）5.39.217.77! `- F9 d: }' w$ ~3 ]0 |3 x+ p
天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- c' |. }' Q! V8 I( a4 g
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- |) @/ Z$ |( f* C# c2 ~1 P# x: L5.39.217.77撈飯豉油材料：
# Z! s) g9 e6 B6 ^, y( v4 k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙
! p1 P- V7 Y% Y3 h( ^淘大老抽.....2.5湯匙5.39.217.77# {+ }7 `: v6 m/ v
大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇. `6 R) p1 F3 K: f6 l8 ^& @
% E! I* H( |- g' ]1 k
6 J4 z# x: {+ P3 M& U: W u! s# b公仔箱論壇做法：
8 J6 N x( _) u* Z0 f2 X/ g6 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2 h! q6 W' H( F4 f( j; Z2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.77% o5 l/ `7 i0 c3 A) q2 i. W
E j+ J6 u: v5 A2 S! Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.77! V. x' b4 }4 w
公仔箱論壇3 s( s( J9 P/ D7 E! P' C) Y
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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( R; B1 z1 u7 o' d k5.39.217.775. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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2 c% `5 F. G7 B/ `* x. ?* I# S7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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. W* I7 s. S8 \' Z2 y" W. }: i7 Jtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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- e9 q. ^/ ?% _7 Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。5.39.217.77+ i. W7 h# y. b. v7 Q
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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