; r: r" b0 l2 x材料（4人用）：
* ~3 {0 o4 P. M4 D7 [4 ttvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
: V( v. T1 }. a8 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）5 S) E, j! X7 U5 L2 }
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.77" x% h* X8 ^- o# R% t( v
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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8 l1 c1 S6 s# l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：
% G9 t' Z- Q; i$ i6 B' a& P8 r油.....2湯匙公仔箱論壇5 X% Q1 @) X3 a
黃糖.....1.25茶匙
4 z6 L9 ^7 S- h- ]薑.....2片（切絲）
$ E3 A" b* ?% |9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ ]6 i/ U$ ~
醃雞材料：" w/ n- l. E6 A; i x
油.....1湯匙
) n7 m* V0 v) N' ?5.39.217.77老薑汁.....1茶匙5.39.217.771 W# D- \4 I( n# P7 J
岩鹽.....1/2茶匙
) e" ]( P* F+ }) H( o) g; R3 }4 D公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
4 O3 o5 |5 N. Z" h* J5.39.217.77豆粉.....1/2茶匙1 N8 U. k1 U% M$ i9 q* H# T
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f) Q j4 z3 _3 B
- ^1 {* H I! e* z* A8 y! U公仔箱論壇
3 Y: M- S& {2 b- M) h$ A1 Z煲飯材料：5.39.217.779 k, c* M4 H$ @8 l- X) m' @( @9 J
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ I9 t1 J! U" d
水.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb) t5 o0 y9 L* m: V2 ^! p
蔥白.....3條（切度）
; h6 d D* E/ ?! b+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....1.75量杯
+ O4 I* e/ @% v( rtvb now,tvbnow,bttvb. _; I4 q% d! @% C) {2 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 M" P4 u8 Q5 A0 }
撈飯豉油材料：
0 k& x0 K! } m1 [) u- Q5.39.217.77黃糖.....1/2湯匙% [( h- t0 e- Z8 i8 @
淘大老抽.....2.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ B8 ` f% n, D$ T$ {$ x; L
大孖頭抽.....1/2湯匙
. l9 z. ^; c( q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 P# v- `) z5 v+ g* S# h8 x公仔箱論壇做法：
' v7 E+ {5 h! @0 r2 Q" }& G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。4 V! Q5 e' R" [( u4 N/ `8 B
\2 d+ \. a! o2 w( N. U公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' \# r1 G/ \7 D, w0 n0 U- D* q P
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.77! y2 c% O) A$ E3 g" A1 {
2 ]" D& D: O3 I4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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* t# A K8 P$ [; K: V5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。4 X; N8 c+ M. T/ c
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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4 J4 C0 {3 T, [6 _8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
" W/ T* B2 z: ^+ k' x+ z7 y- g2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O2 H2 Z, \0 n3 y" Q) Y9 R9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇- i" v+ c+ z) e/ I
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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