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材料（4人用）：4 I% I2 k; T! x- o
米.....2.25量杯
! }! u- @6 k0 x公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
B. D7 H5 z* q, u6 e公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
) @# t/ m5 {" |" Z$ b( G5.39.217.77新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）公仔箱論壇( J% @1 U" ^8 I8 j& \$ F% J5 v* g$ a
" \( r) q) y2 f7 s P蒸鹹魚材料：
' |* f1 b# Y* Z" i% gtvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙
% `) }- m1 W: u1 {, q公仔箱論壇黃糖.....1.25茶匙5.39.217.77# b D5 _$ C% J" r, J5 `
薑.....2片（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb* c, [: U. Q0 d9 o
( P2 D: f* T6 ]/ F; ^* q; j" K3 B" Z5.39.217.77醃雞材料：5.39.217.778 {% Q' d! h+ j1 i
油.....1湯匙5.39.217.775 }; x9 v8 Q; C
老薑汁.....1茶匙/ p; `2 I" n+ z* v w6 b9 M
岩鹽.....1/2茶匙
" ~% H- i' O1 g7 t; g! t/ ltvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙
, S1 g& o8 U O豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T! y% p8 q9 S0 M* [. L6 Q3 u9 I
麻油.....1/4茶匙
, \+ D7 f# F6 V% F4 e+ ?3 ?公仔箱論壇5.39.217.77 Z; I: C6 ?1 ?1 ^! W
' a' U0 y2 g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：5.39.217.775 e. Y' K4 L' d1 n4 M
薑.....2片
. F* x$ h7 O( l- h5 B' M) I& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯公仔箱論壇# V+ X* W- G4 n
蔥白.....3條（切度）% E0 ?0 x! E1 [) j
天然清雞湯.....1.75量杯+ m1 k/ ]( j/ o2 a' S$ k- k+ Y2 p9 y+ v
公仔箱論壇. i: m5 a% ~ t
; @7 e m. Q- N& |8 B公仔箱論壇撈飯豉油材料：/ C! x1 t0 C- L/ u
黃糖.....1/2湯匙
" B7 w* e9 J) d3 {7 [$ u4 H淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ a8 k8 Q- }
大孖頭抽.....1/2湯匙公仔箱論壇" _+ y" d- z' C" p: O
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/ E& ~3 l0 d. _& h" m2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) [+ [" L% Y) K! f$ k8 A1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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, D# U& {4 i( v: S/ @9 Z5.39.217.772. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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2 a( G1 @- c6 V7 k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。5.39.217.77- ~/ Z- V Q# o A* P* V- ?- |- }0 j
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。# O) u# @# v9 c. O! ]
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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) u ~! }1 a! e) M% N5.39.217.776. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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; i) k/ e. J; b% |4 \6 C+ w; A公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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1 E) p8 \: H' t4 z' w5.39.217.778. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 y7 G2 V; k- o' [1 ^8 ?
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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