/ O1 ~" u0 k) C材料（4人用）：
m! s2 N5 s% ktvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯
" Q% @. [% D* K9 k9 Q8 j% H5 L9 D9 B: _油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇8 m( {: s3 D( y: p4 Y
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇( X% Y$ P+ U. j7 u4 a0 i
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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7 i6 \% L( z# X) E* h5.39.217.77蒸鹹魚材料：& K! L, |* f9 ]. v- F+ w5 O
油.....2湯匙9 c. Z6 j, C+ l( s' Z& z) D
黃糖.....1.25茶匙
5 @8 z( Q% G1 ^5.39.217.77薑.....2片（切絲）
; U) W+ a7 b. T& b4 w; N& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( q- b2 y3 H9 o7 r- K4 M
醃雞材料：
/ q8 W' H. W7 @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
1 ~2 a, H# D7 T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑汁.....1茶匙
8 @) N6 ^: Q4 G9 j( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 v% c7 i9 p D
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n- M5 l# q8 Z7 m, D0 b4 b
豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! G0 ]9 [, W P- e! J
麻油.....1/4茶匙
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' a( p9 C E! H& I' {% Y7 {! ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 G7 d' y4 S) U. [
煲飯材料：
. }' {4 `- d1 k# J/ }1 N公仔箱論壇薑.....2片( @9 t9 g9 d1 C$ ^5 ~' ]
水.....3/4量杯# `3 K- k; @& J! J- G( n
蔥白.....3條（切度）
7 g6 `" B+ N% M) G公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯5.39.217.777 F Q0 Q2 [) q% X7 [0 a2 f
0 S0 U6 H- ~: }1 ?5.39.217.77
/ e& A4 Q" ~: O, d6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
A" ?: h: a1 F N5 ~3 Q7 T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙
% {* c$ |7 r: Z g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙5.39.217.77# J9 a) a B! n
大孖頭抽.....1/2湯匙' D, B! C p' D. ^- |# v% t/ M
! w1 d! V" W! ~% R" I5 v8 A( Itvb now,tvbnow,bttvb
, f9 Z, c% r# u, ~7 u/ A3 S% X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ V: S& g+ z. B0 \公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 I- v+ D, J6 @
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。1 A, W/ w# ?$ P* Q* B( M+ E
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。) `# n- |! _ b& K+ k
* S* M. K7 x5 l公仔箱論壇5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
* G0 {8 T( t* J4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 i# M& N% y% q$ t( W) x; q3 O1 F
6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
4 U& k& T+ M3 W/ a5.39.217.77
, W3 ?% D, R3 T2 q8 P公仔箱論壇7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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& {7 ?# O6 ], l; `" z) z; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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