8 X v* W3 p: i$ R, etvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb* x4 s) E0 w: U+ [ ?% S2 @4 m
米.....2.25量杯
2 Y2 [( W: h" z, q3 I4 k油.....1湯匙（爆雞用）
1 `" ?! Q/ ~6 k0 h, B- P公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）. R+ X0 R6 ]* u, ^ p: C3 C* y
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
: N: N+ R" m& K% ^公仔箱論壇2 Y5 s5 \& a5 n9 F2 n1 f& r- K: Z+ r
蒸鹹魚材料：" ]; H+ p; A v5 v5 z6 ^ w" d" k# T
油.....2湯匙
- k/ c) m1 a- Y4 }3 X黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 i* m! I J" U
薑.....2片（切絲）
, a' L& N% U$ j( }7 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, |0 J7 j, c4 \& `% c
醃雞材料：
% }" [$ O5 m2 W8 F8 I8 Z油.....1湯匙
h4 T+ O6 ^& ^, o& |5.39.217.77老薑汁.....1茶匙
4 n$ d% K) @' w4 ?* J" t* s2 I岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, K4 x( d9 b
黃糖.....1/4茶匙
% M, c) L1 w9 \: K: n豆粉.....1/2茶匙
3 q% g% O' K9 X, y公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇 N+ U; B7 J% j' o. }4 x/ ]
4 a4 d* |4 v& }
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煲飯材料：
; O* j# y" M) ^4 O% x" Y5.39.217.77薑.....2片
; h) n4 m% H* [* L水.....3/4量杯
: w/ W2 v6 q. w+ ]蔥白.....3條（切度）
+ i6 `0 E. D1 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯
, ~7 G" _+ k V公仔箱論壇1 Q1 y$ ?0 u* {4 P7 ]! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 o# q1 Z( M t. E* a2 Q" [, Y
撈飯豉油材料：公仔箱論壇/ P$ Z; H3 {9 t; Y5 z
黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇, E/ R+ z, S$ {
淘大老抽.....2.5湯匙
8 x& D/ `6 N) ?大孖頭抽.....1/2湯匙
4 y7 Z# k+ z8 @. x7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K8 A$ m5 D( R& i$ ]5 ?$ F
$ E8 c e& j4 ?0 N4 w R Z
做法：
c0 }( t6 F4 w8 z1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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% g% X' T0 E8 J2 t' w4 M公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。& b3 e# C6 f4 \( q% j
, h2 [. {" q+ z9 L3 Y; M公仔箱論壇3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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/ P; v( _6 x: [8 o# y1 j* F$ D2 s" ?5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.77" n1 \. P3 p" k" F
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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9 M7 V& p. c5 E+ ^ {8 [7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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: P" F# T9 U) X- S3 h/ ~/ t, Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。5.39.217.77! x% L2 x+ B1 n4 x/ B& o
; ^( C; `) R$ ?1 V8 }7 k: g/ ~公仔箱論壇9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。2 D: s" D, \$ ]( @. I
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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