0 J# v, A w: o+ N. B" W材料（4人用）：
7 N7 g+ P* L0 ntvb now,tvbnow,bttvb米.....2.25量杯公仔箱論壇/ M0 l, E7 _+ Q4 r X0 h+ x# y
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇$ d. ]4 [1 n7 @' R
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.776 g. s2 Q* t+ l+ `9 v( I" d" _1 z! M6 \9 A
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）公仔箱論壇$ S% X' D2 ?% X( ~ d) q( [
/ `8 n j9 ?$ Y, L9 O; \ qtvb now,tvbnow,bttvb蒸鹹魚材料：
* R8 b7 H, _) L) [6 U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb油.....2湯匙
. s& k5 C3 C* J- ?: x7 M+ b2 w黃糖.....1.25茶匙
0 o3 d( U6 s! F) L5.39.217.77薑.....2片（切絲）公仔箱論壇& n3 W# N: q4 K% d# F/ Z
9 B' A9 D. m/ U& y1 E& c3 ?5.39.217.77醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb) v; I* f# E: A2 i. {1 ~( w: o
油.....1湯匙
, m6 q$ U0 C. s- O" rtvb now,tvbnow,bttvb老薑汁.....1茶匙
5 @. B4 l3 ~5 H$ h公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.771 ~% a+ Q t3 C
黃糖.....1/4茶匙
2 _/ h9 `7 w" R# q# W' }5.39.217.77豆粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: u1 Q1 o- O4 q
麻油.....1/4茶匙
+ W' U$ L4 W7 g6 p, T! |7 K5.39.217.77
; j4 n& k) e4 c, L- b7 E* f8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c, a' M% v/ k8 q/ G3 L公仔箱論壇煲飯材料：
6 v2 i8 l% n* ]+ n" H0 K# y' stvb now,tvbnow,bttvb薑.....2片0 b. s- e/ f* {7 E
水.....3/4量杯
" V1 L2 a9 i6 g5.39.217.77蔥白.....3條（切度）
( V/ ]0 h* K; g# s* L4 \公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 ?! @( ]/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 U& ~# T5 J1 s' s2 X) Q
" V+ V. S4 c6 l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
3 W+ U! ~" [$ P" v1 t* q5 h5.39.217.77黃糖.....1/2湯匙
3 N! ~ y. `( a: ^% t淘大老抽.....2.5湯匙 \, C, f5 V) F: f- \ ?) n$ {% W" |3 _
大孖頭抽.....1/2湯匙
) M# O, Y" z b! b4 @4 E: Z* M% L: K; l$ D7 |& R& P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' @0 r" `1 V/ ]2 Y+ H
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 V7 n9 r3 C
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。- r8 J1 b' ^3 v! O
0 N; C" u) N0 [3 L6 j' B* ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.77$ L$ R' J5 j# x `0 h/ G1 c
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。5.39.217.77) |3 ]) V) J1 [! r; [9 b- O k y
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。+ ?. W/ q( b) B5 A3 [. q
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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: k. x. L5 r! H; U9 }: B7 N1 g5.39.217.779. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb8 |# T9 S/ @4 A: u- X
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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