$ Q4 C4 g. u- V0 W/ U/ O% r9 e5.39.217.77材料（4人用）：
% j) t' f U) g+ x" t+ V: z米.....2.25量杯- ` t/ i( P1 `* e/ {; @/ ]
油.....1湯匙（爆雞用）
. a! B! ]0 f, ]+ H+ ?( c dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
/ I: P1 q5 z) k& w公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
' ]$ @; s1 V* n7 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `- V$ ~# R' U4 b6 q: D Y: t
蒸鹹魚材料：
# x8 d/ i$ k$ h0 K! f: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙
; j) _5 [9 y# ?; Q黃糖.....1.25茶匙
I' ~! C, G8 k$ m公仔箱論壇薑.....2片（切絲）% S8 u h* f* J( K9 Y
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醃雞材料：
3 y9 h) R* j$ _, G( v( m" Q油.....1湯匙
+ Z* P% h {# v5.39.217.77老薑汁.....1茶匙
6 t' j/ l) |9 O' g$ k, a. n* L5 ztvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙
! |& c; n7 y# ~2 s& f! }黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p5 [4 t. `' m9 ?9 x6 I" e% B2 p
豆粉.....1/2茶匙
$ r# y* {, Y! L公仔箱論壇麻油.....1/4茶匙5.39.217.774 \8 c7 p0 R1 a. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# T$ D7 B4 h W! W8 d3 I
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煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb# E) w) M& U* b( g, h. Q9 i# u8 L9 }* `
薑.....2片, L: a2 `7 r9 Q, Y# p; C' m
水.....3/4量杯
" t7 [6 R2 E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
' v$ R9 I+ o: f% W! G4 a% v( c公仔箱論壇天然清雞湯.....1.75量杯
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& ~6 n5 B3 T# ~# X6 L5 O! }, _3 A* @' b1 X+ ]7 p2 W
撈飯豉油材料：
5 p) Z- R7 G& o# c1 ]tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙* x" h) n# `* g$ M; c0 y; B! ~
淘大老抽.....2.5湯匙& ?9 ~2 Z4 [; S. u5 X/ K
大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.779 w0 L" N1 j2 m, J# f2 d" O( i6 p
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- y0 e6 s$ X; B( \! Q$ _) @做法：: ^) `5 b) [" l/ Z
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
% {2 W8 p: H0 x! }/ O7 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) v3 n; a7 t5 y- J/ ]! {
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
: t0 t, A3 |9 s3 R% Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ P, u* @# Z o6 B
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
8 a+ a; I+ {; u) z3 ^* B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p4 L( S% C, m4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.77 w: q r8 l7 C1 {! M" M8 d. \+ ~
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 j4 j5 O/ d9 X* t( d$ ~! [
. `+ y- Z' {/ S/ {( j3 d: e, _公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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0 P9 K. k& y0 N( @0 Y p; n4 x; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。tvb now,tvbnow,bttvb. B' I4 x: `2 }9 J4 b
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 T% q2 u F5 R
) n3 i' I% k( v4 H9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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