3 i, N& ~& w5 O; g! r1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 s2 ^) D9 g8 X7 B
冬菇.....6隻
& B+ O# p1 l4 H8 @; X紹酒.....1湯匙
) ?7 X S3 d7 o- c9 f% { ?) L5.39.217.77豆卜.....100克: f+ }5 [$ J5 T
燒腩.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# ?" |; ^- `# j) \1 X8 {' l
海斑頭腩.....900克
0 R. T( |) E; N2 h9 h' @5.39.217.77老薑.....30克﹙切片﹚, R/ G+ C! L( n: T4 N; C
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
$ n6 Y ?' r7 {5.39.217.77蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
4 p; s+ U* D- S+ g! Wtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
( r( t" Z% [% \ ~" Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# n' n3 b6 E+ d9 w1 ^
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) F# g: f9 e- F2 J, F4 Atvb now,tvbnow,bttvb醃斑頭腩材料：
7 e- R# @9 A: |, X蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb) H x5 Y l& z: }$ v1 T9 z
生抽.....1湯匙' c# R3 @* f3 s |8 m
薑汁.....2茶匙4 Z- c( R9 B" C: S: J1 e! [1 S3 w
紹酒.....2茶匙5.39.217.77! L* P% ~& ^+ e- k, I5 x3 s# H
岩鹽.....1/2茶匙9 c9 q# \+ J5 W" `- z$ M1 E h
生粉.....3.5湯匙
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& @* b' j- b9 I2 j/ u5 k# C. Ctvb now,tvbnow,bttvb
- E$ O# R. e- i6 X7 E調味料：4 H- D. S% E3 L; |: t6 A! l
蠔油.....2茶匙
( u% @; `" d9 l! X) d, d公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
$ {' ?9 K" ~, J2 A" ?麻油.....1茶匙3 h! k& q! n I9 }
天然清雞湯.....2杯公仔箱論壇% B1 B# z, J, V1 g% B* |
冬菇水.....1/2量杯
& R0 v: [- g% K/ h5 _ f; @( ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/8茶匙5.39.217.77" S5 v! t* {/ k( S8 [3 L+ B
大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# Q z1 \, t9 }2 W6 e/ L
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Y8 X. @9 R& {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：
3 S% M" K- X% ~; `; L公仔箱論壇1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙5 B( s2 U7 C" A
& \5 Y1 [4 ]( O( P& S6 U3 s4 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) E+ i/ s# j2 h( h( @" P
做法：公仔箱論壇8 G9 [7 ^, j s8 T) C8 O
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。5.39.217.77 e& M ~ h$ ]/ C& _
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
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1 |, g2 z/ o# I5 E p( _5.39.217.7703. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 C' ?) s- z# e( M
tvb now,tvbnow,bttvb9 e, o1 G9 _9 Z1 n4 J5 N2 H
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t8 q: S6 p G: y* A
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇0 c' k6 M, d2 m5 m5 v) ~) ]
, M, F+ P! z# H8 H' @, i0 l' I5.39.217.7707. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。5.39.217.775 d8 @3 [" N' V& {8 U/ M) @
: H7 K# G$ t9 I5 r$ a7 _2 c08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。5.39.217.771 J, ^: m5 O$ _- ]6 E
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. [5 c; M* j4 |: _
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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