5 m T r$ V; X" h) E& Z3 I' s' f4 B vtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕材料:, b( ?* l0 ^5 K( ~
油.....2/3湯匙
7 N" K1 c7 _) z1 e) L9 h, Ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉.....90克
' t* o7 t! y/ U; H8 k% g/ D3 Z5.39.217.77碎冰糖.....130克
5 A, |+ }* p1 X( A. @) ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 Q c( X8 i f z
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)& `6 t5 y" l9 k( E
& D9 T, P: n4 X$ E) C! j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! N6 P& j; H3 u( {3 Z1 W2 |
炸馬蹄條材料（3人用）：
, y6 D) ?1 y _5 t+ p6 P% A# I公仔箱論壇新鮮花生油.....3杯% {- B r5 K5 z/ K0 C; g: Y. v& M
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
) y; w. F. x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: w' m; ^3 @ ]. J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料：" [$ t/ O& ^ A/ b6 C
鹽.....少許公仔箱論壇) a( g2 Y% p; m* J4 D
麵粉.....58克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 f( r4 ^8 h( E. o
豆粉.....28克
3 e; R+ a3 q4 \# W公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
! `- r& I! h$ v) x' B* Ztvb now,tvbnow,bttvb自發粉.....1茶匙公仔箱論壇( z2 m1 X8 A4 V* o
新鮮花生油.....1.5湯匙
9 S; u/ E s: h7 n2 s5 z' stvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.77+ g9 R `% C" a% m
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, A, j4 B: g/ w7 ^9 Mtvb now,tvbnow,bttvb工具：
! p; I( H8 r9 C# q公仔箱論壇糕盤8公分闊/高，21公分長6 Z+ G9 V( D6 l6 L6 O* p; ?
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做法：
% P8 a; A2 ]# R5 R" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。5.39.217.779 b5 `0 q: h& l- ~3 a* h
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。: G: I& d r" I1 a8 v6 \
* x" f; E/ v8 E a" v/ n) G03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
$ {7 }+ }; E( S& G. v# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 G: _& h: P3 D* X7 |
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。4 T" K! n) s5 R
# V H. Z7 Y4 n" e/ Q' i$ ftvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。5.39.217.77+ {2 e0 e- K+ m% D) M
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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% l' b$ x9 M3 V+ q# V3 p& S08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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* Y" z5 p& X' A$ t+ j09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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0 ]4 ~/ f% E/ P% v+ f. _* f4 a10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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( j3 e y- k$ y3 x11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# p( x8 P3 i
1 Q0 s+ @: K& I9 f7 i; D1 |5.39.217.7712. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ p5 J. Y8 r
. N4 v* L; e3 R9 @/ P' etvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。公仔箱論壇* z9 k N' A8 e. C) n+ V
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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2 B" \8 p: H8 E$ u15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。5.39.217.779 N6 p; ^# G1 P( D0 o9 Z
% p, H7 z6 u* Z$ L: G公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ F* d1 j; s
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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