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馬蹄糕材料:
( g" B" u' n j+ `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙* C/ |1 ?+ D( G; g( o% l
馬蹄粉.....90克
! W$ T! c6 z& Z( w9 ]碎冰糖.....130克公仔箱論壇; F% x4 A) i" s/ b
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
5 P' C6 I- s- x: o1 R3 c2 htvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)2 q0 k0 h5 Q, E
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: K+ _* n, o- |: i" `/ j7 `! Ltvb now,tvbnow,bttvb炸馬蹄條材料（3人用）：
& X& h/ J$ z7 X6 s/ E) M3 B5.39.217.77新鮮花生油.....3杯
" B* d7 L% G9 r+ ^! P3 q1 V馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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" U( Q: `4 O5 l2 x公仔箱論壇! e5 H: f2 L5 b5 h& b0 A
脆漿材料：6 o. P/ N0 N5 |7 s* `
鹽.....少許
1 ^, g# n: s; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....58克5.39.217.77( c$ D Z' t& ^
豆粉.....28克
9 s9 r, L' ~, F" P# h/ {糖.....1/2茶匙
! g! V- i2 G& y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉.....1茶匙
! H2 H0 T& v7 ]9 Z) W5.39.217.77新鮮花生油.....1.5湯匙
6 B c, a7 N+ O+ ^. a# X: E# a公仔箱論壇冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& _; N( e2 s! w; P; E" S
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5.39.217.776 j7 P* v' [2 Z u; P
工具：5.39.217.778 }/ G7 f8 u2 `; S
糕盤8公分闊/高，21公分長
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5 ?! F, Q" T/ g4 [, F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 m; a3 U0 ~
做法：
5 ?( ~3 d" m0 M. D& D9 C$ h# C01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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9 X9 n4 j/ c/ e" j8 m" c! N0 h公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。5.39.217.772 c# K. c% p" L3 W& s/ e
2 S0 E- x5 R) B6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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4 F9 ^' @1 F6 T! t8 a, D5.39.217.7704. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
' U1 B& L$ y+ I, c9 i# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 C3 X' g: }3 C0 Y2 L
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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, ]' P6 X L8 _7 m. T4 [06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 c( f2 n5 e1 F% n: L- `0 g
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。公仔箱論壇( s, `4 K( t9 M
/ J% g O/ H2 W. Z% |) N3 t10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c [2 @0 I2 b" w- \ @
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇$ B" ]$ K8 g3 I- F: B' R S# A4 `5 j2 A
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 P) ^" K) _8 S& q7 o; c7 q
0 H, g* J4 x8 [3 B4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇( x# w" X6 g) b# Y2 @) c: ^
: q- R4 O4 X6 |0 T公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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