5 j% U; A1 u2 W% l4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:5.39.217.775 H% t M% r" S0 C8 e9 C
油.....2/3湯匙. h+ p$ Z0 Z+ m0 z/ C; \7 [
馬蹄粉.....90克
! e5 j( }! k( [- @6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎冰糖.....130克tvb now,tvbnow,bttvb# h% P' `7 u" {" q3 A' t
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 k% @5 C, N+ F
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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' {. v# s7 N2 J7 S炸馬蹄條材料（3人用）：0 H+ [, s1 w( t3 D. a) u
新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇) t$ [# r# }" `* Y! J3 N
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
7 |3 j `8 I, t) l( t公仔箱論壇0 h" n- K0 o7 h
* M! [% A0 W) R+ [: l* p脆漿材料：3 v$ e- W' B w$ x
鹽.....少許
% k& E$ J, B. [. Q1 O! r麵粉.....58克
& R4 h( b {" Q) s( C+ a9 F公仔箱論壇豆粉.....28克
( w8 h# }/ z0 {tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙
n# H+ M1 h" Y4 i" b* R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉.....1茶匙5.39.217.77' g9 z- t! d* G: c
新鮮花生油.....1.5湯匙
. p" x" i; Z" G4 s! a# etvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）# j8 M8 J) ~; |
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3 j9 X: Y0 P) L" Q+ w工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 k/ F( I, H/ r
糕盤8公分闊/高，21公分長
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% e. }! C) ~' n- N0 L6 l# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ O' q' D- x* b
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。, k- G/ p: X9 |: `5 |( o2 y
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
5 P' V4 U S* b3 I; y6 i1 C2 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 m% _' d8 e# ~7 T
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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% p) p0 o% e# z' ]. x/ |* L/ S5.39.217.7704. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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0 ^+ r% X' X7 t4 @$ ]2 f, T r1 w公仔箱論壇05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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( c0 u+ R I1 M# h* X3 Y" D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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+ @; B! G; |8 P7 K09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。公仔箱論壇7 M. Y4 Z7 b" i* i
" c z3 c! T- d& Z2 Z5 Q, Y11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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: ?- a/ l" m) I2 R3 m) T公仔箱論壇13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇5 P- \* R7 {9 e6 y S) {
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。: ?( l) Y$ f. t% ?3 Q+ m, D
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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