開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。
7 O' H1 x; x( Q' ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' |4 u3 R4 e) R- u; `- M. P7 [
川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。
, a8 ~1 J" A+ p& _+ @ L5 ~7 U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 E* r Q8 K( e3 O3 |! I
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。
y, K2 [4 V) n" i0 ?0 N
0 ~6 Q! L) N$ z) e1 l0 F! |& xtvb now,tvbnow,bttvb一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。
3 }, @4 _5 l3 s8 f% }; g; g5.39.217.77
]" G% Q y) F; i餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。
9 \, @+ l8 r" m. x. Btvb now,tvbnow,bttvb
6 f, H Z: T% x- btvb now,tvbnow,bttvb雲陽公仔箱論壇- ^2 Y" K5 L% U' z7 ~& |9 O$ L0 N: R7 n
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場
! T$ [) U' l. M4 r) g' s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
| 