[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：
1 x" y& p% Y% i9 ^1 q1 k/ h薑.....3片5.39.217.77, `& l+ k( c! t6 \6 ?" U1 ~
葱白.....4條
* p( z7 l0 U% y* o公仔箱論壇冰糖.....20克, N  I8 J. |+ W4 c. D4 m( s+ r
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x% y$ J6 C( F& J1 e2 O& j
水.....1/2量杯
2 K6 I$ G+ v1 Z" W公仔箱論壇紹興酒.....55克
6 j/ v( O! s/ O0 G, Z八珍甜醋.....4湯匙
0 r1 t% d3 c# A- y  f5.39.217.77蒜頭.....2粒（拍扁）公仔箱論壇) G4 @% J7 f# Z/ B: b
老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 B( C- g2 Q9 w% H1 I5 r- P5.39.217.77金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）& C2 d* p% g/ g4 J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' w; h& W6 g8 E4 B5 e
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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/ H4 v* K$ V& h2 e: H. }. }4 ]5.39.217.772. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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6 Q6 }/ a' A' F7 j( D: ]! t% }5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇& F+ e3 u0 |) Y' p

0 i3 P& H$ w. t5 _3 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。
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) C% U4 s3 p0 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
# Z1 m% V" ^# d, e. P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 m/ x* S* w8 F0 A  A4 z0 U
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。