材料（3人用）：
7 W2 A: E- U* a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片5.39.217.775 }) ~$ l; u4 Z/ r% B
葱白.....4條5.39.217.77, |( x+ R& l* N2 J: f" w
冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 |# Z: }+ M- c+ b" i% N
生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; F v3 _8 S6 k( J% O! X- X! k
水.....1/2量杯5.39.217.77) Z6 g6 I) I; Q4 h; g1 O
紹興酒.....55克公仔箱論壇4 M3 Z' W% M( i9 ^
八珍甜醋.....4湯匙
, _9 h- Y, S: ]; t0 y0 u+ y5.39.217.77蒜頭.....2粒（拍扁）
- B$ N) f+ ?4 q( Z0 _, ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1/2茶匙(上色用)
8 Q& Q! h$ f+ x" R4 T/ utvb now,tvbnow,bttvb金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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* @& ]& R) M$ m( f+ e9 i- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ Q: ]. u$ |& w$ ~5 I( |- M3 d
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
# e/ @' ~5 X# n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% N! g" k# P* @, H/ o l. ^" n
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇$ @0 d: i+ _& y* t) S% j" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; P- z# ]0 u5 z- X* Q
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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5 `" p6 P6 p* P0 Z( P1 O2 p6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! _8 ]/ n! x! O
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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5 W$ Q. A3 ?: S- D0 D7 d8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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