材料（3人用）：) G- @4 ~; u' M2 {, X; C) u
薑.....3片5.39.217.779 i. V- Y7 z2 l% A( S9 Z& h
葱白.....4條tvb now,tvbnow,bttvb" x0 Y1 Y7 S) G0 K- G
冰糖.....20克
( B! i; |) e. T5 N, ~$ c5.39.217.77生抽.....3湯匙公仔箱論壇; O6 N: \" l' b# R+ ?' e+ w6 {$ I
水.....1/2量杯
d5 `# T# O! m& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....55克
( J, m8 |( C5 f0 l9 r" }2 x" E公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙
" @4 c' \$ Y" s蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! D( Z, m& U/ P6 p. D0 ~ V
老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb# g% E, f3 [; z p& D+ M, i
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
9 u6 A2 L! L; o5 s- J! t0 G5 a( l公仔箱論壇8 q! L# q0 g" n0 q# I! |3 x
做法：
' f! `+ l# c* Y$ W2 d4 x" k1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。! w; ]9 t- z5 j# O8 t& ]
6 W: \1 @8 v5 k+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 d6 o& K! o* V2 G0 K
% F l B& B+ r$ y1 P5 `( N7 F& e3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb) b$ Q% ^- S1 J5 S! [1 P
/ D5 k; u5 I& i, L: \# A# N7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
' J4 {+ W' Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 E( c' \3 m ~& A) m9 G! L8 A
5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# z2 j1 h/ j
7 c- s! c* m; e4 z3 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 f: q" ^+ Z
% w! p3 u" V5 @7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。5.39.217.778 w* W. ~+ @" U5 M
9 ^1 E+ x O1 e& m8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 