[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：
$ J1 V2 U- O# P1 V4 xtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片  R" k) X9 ~% h. m* |6 f* L  _
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ d; ?" X, k- J5 r" z
冰糖.....20克
! G" }3 T1 a* _. Y生抽.....3湯匙
) S( u) r% m# {* {: I$ Utvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯
9 U  r* {! {2 o0 p公仔箱論壇紹興酒.....55克
+ W; a+ r* }5 s" m2 P' @4 b" ltvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙
& T) @2 w: D" l. t; Q+ `+ ~. x% u公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）) X& ^1 n7 D9 N3 U# x+ r- j
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( O6 }: j9 c3 p, j  @1 A. ?
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb5 p& K  B' K# P: P7 b  Q% V+ e; \

- a( p; R1 l* @6 f6 e5.39.217.77做法：
+ x2 v& x1 P- g5 j5 r7 H. ltvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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$ e. Z# U0 ]0 }( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 L* K6 y+ q  a$ h* v& d

( d: t2 ~( m: z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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1 D7 {* ^$ s/ G6 I( i- y5.39.217.774. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。5.39.217.770 V4 A* Z2 t8 ~& a* D0 W" g
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 T" j1 ]0 d# q* p4 T

! x; S' q+ c# p5.39.217.776. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇# h6 P- S  _8 m. w+ I
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。2 P: D9 f  B- U7 k+ g: w+ v2 S/ m

. r' j' |6 v5 U2 D0 D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。