材料（3人用）：
/ N P$ L2 r1 S1 t @公仔箱論壇薑.....3片
% O* a7 b0 P' N. j7 p6 ?9 ?+ c Itvb now,tvbnow,bttvb葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x5 j( \6 W* i4 W% Q
冰糖.....20克公仔箱論壇9 q- G" K& E+ A% B1 ?. j
生抽.....3湯匙
) J" v1 @6 ~- i; n1 [tvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2量杯
; N6 U+ w/ g! X5.39.217.77紹興酒.....55克5.39.217.77! l: M8 w9 [, F! D9 }4 Q. ^
八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇5 v9 U' X9 |. |; i
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# n7 h5 F8 w. k3 e% D5 r7 O2 z' o
老抽.....1/2茶匙(上色用)
{* w. ^0 u0 `) S8 G' G金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：公仔箱論壇# m4 H `- s, z' j# T; f5 j4 E
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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" {! o' E7 g- S5 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 N# J2 Y/ t( B# R
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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! I5 |- A. N2 ?5.39.217.775. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) w1 r* t* G, F% R1 F
. V; }! s& \5 ? I6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。( [0 \: z6 y7 k8 s
" U- y) T0 K9 t8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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