[中式食譜] 泡椒鳳爪

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' v2 v+ X1 S, t2 Q, @: A2 }材料
( P" m: o# H! e, ]9 R薑.....2片
' h; j6 y# `: j冰.....50克
0 {% R+ J0 U# K2 ^公仔箱論壇鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r/ C, ^2 b% g: r
紹酒.....1湯匙
& w' x: C3 `7 o1 d  C* M5.39.217.77雞腳.....250克4 W$ Z5 G- V  u, {9 }4 n$ G+ D( E, B
白醋.....300毫升5.39.217.77  n. R' L# T7 d& Z, p
醃青辣椒.....20隻公仔箱論壇. y9 R8 V; ]2 n. Q0 V9 G( h8 @8 T+ C
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做法7 K5 a1 N  _. q
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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9 y& i/ T$ T7 O0 K, ctvb now,tvbnow,bttvb2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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# @: O7 O5 W+ t- Z6 W' h  p3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。5.39.217.77/ S2 C. c5 r' Y/ V( f# o0 }+ S
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貼士
+ y: U% C( k; H" @- f0 e& i公仔箱論壇1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。5.39.217.778 O) W/ n+ C9 U) w1 }

8 \, |  i* W0 y: W$ |) d5.39.217.772. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。
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