[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         公仔箱論壇7 ^* D! f, Y  g9 D" x- }
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
' W. Y1 X9 U" H- I% \6 Z芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 ' s. R  B) d, _
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芡汁： 公仔箱論壇- a# o9 b+ r; u! Q! Q
(一)
% T# h- `/ G- C. A: ttvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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; x  N$ B; J, O, n. M  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙' j/ K+ n, S. Z9 V% C/ h' H2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# \7 z# L8 H- E

$ k% ~# o# S: t# D$ x做法:
  P" S7 ?# ~8 J公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
8 W2 e/ v) f  W$ ~! V公仔箱論壇5.39.217.774 W0 O3 T* f: q' F8 q
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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. O! r& K, O6 I$ e公仔箱論壇3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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- f4 |, `- l4 k$ Q  w5.39.217.774. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。