[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         - l' E/ g2 H- q! |1 w  h
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
& d, n" Z/ A: ^# d8 |公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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& }- i/ ^5 d$ h% y3 y8 X" ]公仔箱論壇芡汁：
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7 l: l6 ~$ ?# w) q+ Y  J7 P5.39.217.77薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ o& N" X7 Y. [, Q! Q
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(二) ; P6 j% U) P8 r9 a; K3 c
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:; {2 o0 J! J1 h3 t% u
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。5.39.217.771 f! N6 F4 H" A" r! R
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" N# |; M9 i/ c
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。