[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         5.39.217.77, D; H" @- L2 }5 }* h' j' d: l
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 y! c. ]$ l9 M

+ \# ?& {" x% ]& W: r3 ?+ }調味: 5.39.217.77' v3 \2 m5 ~6 e5 Q7 m9 A: R9 {9 Y
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 3 M+ P) X% O" D/ x( {

8 G7 K0 R: J3 C) H" M" [tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇6 I$ P' ?  Y# i$ G) Z6 X
(一) 4 c+ c1 {  L* \" f
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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$ c5 F. V, `3 j: l6 \1 e6 `6 p(二) tvb now,tvbnow,bttvb& s: D7 y* X" K4 f% \6 c
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
$ e4 h" T" F) s7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ C+ v& h- Q. ], t' w/ m* g

4 _! q; G% b3 K4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" d% d) k& U& l* y# x6 l& Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb7 B, W# ?/ z: i+ ~& ~  m: f
5.39.217.776 m+ ~3 D2 I- |" O0 `' s- U! N+ |
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇1 l9 H+ l# C0 A! R. C( F$ z( G
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。