材料: tvb now,tvbnow,bttvb) M. i5 h9 O3 j1 f( v' @; @) l
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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" _. o7 A( T2 W; N公仔箱論壇調味:
/ V! O, }; v) g5 s芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5.39.217.778 e- [0 i9 z& f7 @. _- X
- X& Q3 k3 a% O) C芡汁：
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' l* @5 O5 t* u+ J5.39.217.77薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇% F, ^: j. o: P$ Z2 v
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(二) , f; M7 Y! t$ @2 U5 o* O' o# |
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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2 D4 D3 G7 B* R6 M1 [1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。 |
發表於 2015-11-5 05:35 PM
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