[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：6 \2 |. }9 A4 z7 T: @! x; a7 ^
雞蛋.....2隻
% e4 o; _+ Z2 e$ K( p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克
9 Z5 Z* y7 w7 v/ r5.39.217.77細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb* F& g. l; V/ A' x
可可粉.....25克
- |# g0 @! k3 H& p" h* Z5.39.217.77全脂牛奶.....80克5.39.217.77. K/ n( I0 S5 H: v# J6 I* a
泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O, O/ N. H4 v3 q  A9 ]8 I, e
低筋麵粉.....125克
( w' a' P3 }  u* O& H公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
1 V* n/ V& }: @" W4 x1 A: m公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
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' D  Q1 Z/ Q( q, n( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M1 J- S  i! U5 x做法：
! c9 Q7 ^) ]3 g. a$ g公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb! q4 ^% o- `; v9 i( S9 E
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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, o: y6 L( ~8 V& g0 Q. Itvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 ?" y9 l4 D# W+ d) G% a; d

1 h$ R. q* n% Y7 ]1 g# `, b# H6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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/ l& S( ?* s) k1 C1 |9 q4 ~% K" |公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* L: }3 Z# U5 e. r  Q
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇1 b! v1 I0 p8 v* D) S1 y$ U- y. N/ `
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。