返回列表 回復 發帖

[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
* T& P7 e9 I( T9 C( }4 e5 `9 k9 m0 B5.39.217.773 y) [* K: R5 ]9 r
材料(分量:12-15杯):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* C+ e; t3 y2 D
雞蛋.....2隻
+ R" u$ e+ t9 T; E: K- J4 J牛油.....100克
4 L+ q7 C) b+ T細砂糖.....85克
" w' T: ~- [0 h8 r$ m1 m* \; X. R公仔箱論壇可可粉.....25克
8 [. c" C% v, |9 f- e# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
1 A5 V1 [4 W+ k. r/ E% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙# v% S/ R6 |2 R3 g% H
低筋麵粉.....125克
2 W/ T3 s- ^. v4 D$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 r6 `5 `& p+ M7 P1 J9 |% _8 Y$ Z
入爐不溶朱古力粒.....80克
, z6 i% K4 h% F6 _8 T4 v5.39.217.77
- ^5 ?, K6 \6 H1 |  d: `5.39.217.775.39.217.779 U8 ]3 ~; m, |
做法:
9 Q4 z# B# S7 S- t7 f8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟;焗爐以180℃,預熱10分鐘。4 n8 n+ ?* b0 b+ f
tvb now,tvbnow,bttvb8 y# _2 Q1 G) a8 y/ y
2.牛油及砂糖混合,用電動打蛋器以低速發打,至融合呈淡黃色,質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
' k* ]2 S9 \3 _3 T1 C, W$ B& g+ ~* m  T
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿,分兩次加入牛油砂糖內,用電動打蛋器以低速打至均勻,牛油完全把蛋漿吸收。" y- H3 W; w! ~; N, m

( c5 d4 `7 X5 V, {! ?6 W公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉,然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒,然後加入泡打粉拌勻。
6 K3 R8 ]. M# t5.39.217.77
. l, V: A+ u2 L- Z5.先加入一半牛奶攪拌,待牛油麵糊變濕潤,篩入一半可可粉拌勻,重複以上步驟一次,輕力攪拌至麵糊變稠身,呈光滑質地的可可粉漿。
9 `6 q3 X; i' B% G公仔箱論壇
# a9 I  w% k8 M: w) Qtvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿,加入朱古力粒;放入焗爐內,以180℃,焗約18-20分鐘即可。
  B  E& L* z- ]0 Y3 _- _4 S! l) W6 ~' D7 H  n5 F6 a  {. O

& }2 d/ }# @- T# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:' }7 d2 Y6 M  H
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩,讓蛋糕質地軟滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: K4 b- ^9 h" u
tvb now,tvbnow,bttvb, F% H& C9 z9 ]
2.分兩次拌入牛奶及可可粉,目的為增加麵糊濕潤度,令可可粉易於攪拌,焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
# k) l- J0 E8 r& I
8 C# i' s: Y& _3.宜選用烘焙專用可可粉,令鬆餅富濃郁朱古力香,焗後色澤深而亮澤。
返回列表