[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
8 T) Z$ X9 Q/ }$ j" t  P: p/ xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
1 I: A! }8 ]/ S- \: O* F公仔箱論壇牛油.....100克
: N8 y  N1 z4 x' X2 O. C6 ^. s8 X3 L公仔箱論壇細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 R) Y& ^) n
可可粉.....25克7 a" B3 v2 o; G3 c
全脂牛奶.....80克tvb now,tvbnow,bttvb: N9 e, z: g1 ?' f4 r0 T' f+ p9 \9 e
泡打粉.....1.5茶匙
% z" f+ |6 n, T/ F. @公仔箱論壇低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ E  g7 n. h8 I" [+ Y$ m* E
5cm焗杯.....12-15個5.39.217.77. l7 T! ]  b" ^3 Y9 [# G% }
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
6 y3 y' r% T! [' @! c& utvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。$ u4 S. J3 J; G$ g
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。% x( M1 G* x6 }: H, i% V) l
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ O9 v1 |$ D% e( ]) k! u: W
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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8 G/ _, R& Z  |% D/ N# ^2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。