本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
3 N* F0 {0 k: Y8 t' M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, `9 Q6 N a6 o+ x" G1 O
材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 ?" P0 n' M
雞蛋.....2隻5.39.217.77# u- j( Z6 w) v
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ ^* b( {* Q
細砂糖.....85克/ a( r8 E @9 j) v# x6 c. [/ D; b
可可粉.....25克
7 p, o& G: T2 \: r' {- Vtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....80克
& H0 O) P3 ]& C8 F+ M5 M! d2 }4 w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙
! w1 @( F# p+ r J) _低筋麵粉.....125克
. ?7 @/ i6 A+ Z8 Q+ P1 a1 a& i公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
. O+ ~* P" V3 D1 {2 J7 T' k5.39.217.77入爐不溶朱古力粒.....80克
; d! b9 x5 ]8 _) u. mtvb now,tvbnow,bttvb
0 [9 [4 T3 v2 G( J公仔箱論壇
7 q+ X/ ]3 @: m& @& |: ~2 D做法：
. g0 n- R' ^. O# s. L# R$ z, H1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
( ?9 t% N: B: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 S. ?" E# f8 k
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。) w2 V% D; J7 d2 G& K6 N3 N W
( E4 a$ O' P3 y1 y9 q/ H
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。- O w- N* ?" F- a7 H! X1 `3 ^: }
T& N( Y/ e7 h1 b2 l7 s B5 S
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
* F8 x: C) s8 j. o/ I9 b5 `
! x% e1 `# R" x8 a- i# W5.39.217.775.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
5 q/ {) V ]" W; n/ ~" t
7 D& w, w' e! T1 C L公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 s! e. S+ ~: j7 [
' c' x8 E5 _8 A l/ P lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( r2 G: T/ w- @9 }* i
貼士：5.39.217.77) _1 A9 o& w& c' A4 p% e8 [7 N
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。, K9 y1 ]9 `8 a6 K1 U5 h* B
/ D% C' E, B4 [2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5.39.217.77$ m% E# K! D+ p; \" G
# m$ c" R& A! E2 \5 Y, H2 L$ [( c) A3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
| 