[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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8 u& {9 K( h8 N: C3 O! ^5 |( y1 c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- h' p$ ^0 t
材料(分量：12-15杯)：
1 t' ?; V% {3 U( M公仔箱論壇雞蛋.....2隻5.39.217.77) m# o. h' b. e( x9 X0 ]* b
牛油.....100克公仔箱論壇- [) ]1 v' K/ [' }3 p) O* ]
細砂糖.....85克
! M% A1 g0 Z; I5 b7 {/ {可可粉.....25克
, q3 N0 O8 {# q5 _9 R5 j公仔箱論壇全脂牛奶.....80克+ S+ S) \2 d8 G
泡打粉.....1.5茶匙
; ?# @% n/ t  @6 ]+ ]( ?4 B低筋麵粉.....125克
" a, z; |1 [8 p5cm焗杯.....12-15個
( j! z1 U% {2 I* m! O3 d; [4 K+ r入爐不溶朱古力粒.....80克0 n; ]0 Q/ f: N6 D& y0 y

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1 d4 j4 D6 H) l1 R% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.774 i. B- l8 G! Q! e+ k' Y
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.77* h  }8 \+ d8 K
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。' u3 n; L2 Y' C) V
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。- V4 Z" [4 O$ u

7 |9 m! A; D; y; t  v& V- C6 n/ H5.39.217.774.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇, ^! _# m% |: x6 H! v, t

5 U3 d$ p5 N9 z4 K5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。8 q# J3 t* t0 m  Y0 b! b9 G
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 a! U: k( ^9 \2 l+ z9 x

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+ ~; b- \7 \: q6 I/ @貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! S8 x: K( Q9 Y3 Z0 w' D- Y. b
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 X( g  M- u2 ?0 Z& P
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb! v0 ]4 z. m& j7 j- N: @

% d0 s$ g3 e: @( j3 K. q" k! V公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。