[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
! H3 K2 ]( d7 N8 K! Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻公仔箱論壇! q9 c8 A( V, l4 r
牛油.....100克
- c5 q* `$ }7 Q3 v1 ?公仔箱論壇細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb5 q* k3 j; P+ N, V/ k) p+ r
可可粉.....25克
% i7 @+ U8 S" k9 A* a6 G全脂牛奶.....80克% r! d% ^: Y4 Z0 C: j2 j, E
泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 C- v1 j5 ^* {
低筋麵粉.....125克
& u& b- Y2 s: s5.39.217.775cm焗杯.....12-15個
8 O$ [) P# e8 e0 A5.39.217.77入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
8 _- Q% F- a; I; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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& J" ^7 A) B& n# e% F2 }+ o5.39.217.773.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。1 M& F/ h4 s( o3 _) z  y# d6 ^
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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* ]6 q2 ?  S6 ^: c6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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$ N7 }0 e: ?) M4 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇1 B" q+ O! R; C: c7 g+ x0 j
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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( _  \6 Z1 n% @" i: K3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。