[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：5.39.217.774 [' \# T% u; _+ l' c$ ^
雞蛋.....2隻3 E& ^. K4 I7 l' W, {' u- ]& Q
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& C! c7 r0 Z
細砂糖.....85克
9 w! m0 t- ^  D公仔箱論壇可可粉.....25克- q7 c# o. l/ ^6 K& y* n9 @2 ]" y
全脂牛奶.....80克
# Z) e6 v4 @: l( N公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.77! d/ i$ c# o' A; O
低筋麵粉.....125克
7 f6 N& g5 V+ O4 D+ ^3 B公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
# O% V6 Y6 W4 o3 S8 j  A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 L5 w$ T$ ^- O9 a! m
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 h5 `9 E& ], V. ?
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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2 d0 N# X. @$ t, h+ Q2 z5.39.217.773.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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# m5 c. @1 w  G0 w) `4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# t) k! }! T6 z4 l7 T5 r8 L% X1 V

4 t7 Q  U( k- R9 ?- r: A! `1 V公仔箱論壇5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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, D* k  d8 \8 R! f7 Q; F0 ^' r6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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+ J" q8 r5 c/ Q公仔箱論壇貼士：, T( L" R5 e0 A; p9 q
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。