5.39.217.77; P( j8 b0 u7 v8 Q+ O% ^
材料5 F D' m0 L+ D+ X
蔥花.....20克
4 C+ b: _2 Y) n% I薑絲.....20克
. D/ W+ C5 b. A! ~$ `5.39.217.77紅衫魚.....1條" k, L4 P9 e0 S; ^: M
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豉油調味料5.39.217.77' I0 m4 _0 K. T5 l; N* t1 i
鹽.....1茶匙2 j/ Q' T5 B# R) S( f9 n5 m
油1.....湯匙
) v8 N! J @2 f, g- X5.39.217.77蒸魚豉油.....3湯匙
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W9 [) J3 B& g" H6 K! M! N5.39.217.77做法
9 g7 ]8 {( X8 r1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。5.39.217.77+ _, p6 l: ^( k1 Z( E
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。1 A. N5 M6 m8 o: p1 p, c# y
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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5 i R* [" h% H6 D7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。5.39.217.772 S* R/ _9 v! z! v/ K+ \* ~% }
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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發表於 2015-11-5 05:17 AM
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