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材料：(8-10人用)
. `/ k8 q' f& W) T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb旺菜.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb! h( ^+ s- |( K1 T# M
枝竹.....4兩公仔箱論壇0 g/ k2 ^7 x2 Q+ I! c
南乳.....2磚8 b& m3 @2 Q' L# b
菜油.....3兩
7 f; c" S% }- u% x3 N) o銀杏.....1兩半tvb now,tvbnow,bttvb" c [. ?' o3 f( y% @
砂糖.....2茶匙
7 y% M1 D0 `* ]1 O: p- \- ^清水.....1飯碗
" p" l5 b) ]2 L5.39.217.77豆腐卜.....12粒( P H1 }6 ]% F( m+ h$ B
冬菇粉.....半茶匙' X3 N: W8 g4 s* s" s) q, y: J
紅棗.....1兩(去核): S3 E6 Y# }; U" Q) Q$ { R' B
雲耳.....1兩(已浸軟)5 ^, W5 c0 s" h; f* L7 x
木耳.....1兩(已浸軟)
* n& h" |, t4 S7 ~3 {" [公仔箱論壇冬菇.....4兩(已浸軟)
0 ]% L6 m6 P; h5 s5 `髮菜.....少許(已浸軟)
+ _2 d: s# {$ t: D# Ftvb now,tvbnow,bttvb雪耳.....少許(已浸軟)5.39.217.77% c# d3 {2 y/ b& p" E
紅蘿蔔.....12片(切片)5.39.217.77' `& J, T' m4 Q5 k7 l
金針.....1兩半(已浸軟)
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7 ?* P$ A, |2 i: \2 E$ W1 D公仔箱論壇
# A' A Z3 G# T% H( y) @做法：
& F/ J6 }7 O/ l6 X! Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豆卜汆水，取出瀝乾，備用。5.39.217.77( ?" U+ Q* h- Y( j7 A9 v3 g; v
公仔箱論壇8 P: m! B) D! D& x9 `5 Q7 N5 {/ n- E
2. 燒熱鑊，下油，爆香南乳。加清水爆香，將南乳煮開，然後，用一笊篱隔起南乳皮，令南乳醬更香滑。
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4 s& y: |7 u- u3. 加入冬菇粉、糖煮溶，放入冬菇煮約9-10分鐘。
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4. 加入枝竹、雲耳、木耳、金針、銀杏、紅棗、豆腐卜炒一會，最後放入旺菜。
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7 h f1 s4 k# U( N* P7 ^5. 加入雪耳、甘筍炒勻，最後放入髮菜煮約5至6分鐘。如以粉絲代髮菜，須多加清水以免醬汁煮乾。+ b7 T x3 S( p
; O! v, N [9 X; C# jtvb now,tvbnow,bttvb6. 煮至旺菜變色，可試味。喜歡吃軟身及入味一點，可多煮一會。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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