! S# g; a& |' B/ P公仔箱論壇材料：(4人用)
! J: C# \& H3 c' S! N" R& t3 {; z% a; x. i公仔箱論壇蒜.....2兩
4 r& l1 g0 T7 C; g: t8 q5.39.217.77薑.....4片3 W! A% M: S/ T
鹽.....少許5 U3 c0 X, |) m, r
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 J1 I/ E7 l; u7 o' ? p
老抽.....1茶匙
: }6 P# J8 [, G# E7 N3 n" m7 R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
/ i! n9 }, \7 `/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
]+ k: g1 a! d) b s; I, a( B) B油.....3飯碗(炸蒜用)
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' {% U" r7 m4 c# k3 A1 g公仔箱論壇2 J7 W! R9 C/ w" v
煮燒鴨骨& c3 l7 U" j! c3 X8 \# m
材料
: r$ S7 p) \! {3 q" {公仔箱論壇蠔油.....適量
# P8 Y0 o! |1 ^: K' |4 P* _老抽.....適量( p% K6 r8 J, A* Y, d( `
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 k/ ?( W1 \6 r
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做法：
, X% J1 Q4 B" Z4 p1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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% p J7 G7 C* V+ \3 J' m% m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。5.39.217.77 _ S* P1 p+ \( m! }
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( M! o u7 P/ p/ F5 j% A' q
/ s% R4 L' L8 e( K" O, x" O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。$ ~& r5 I1 O& F, v, e% p
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。公仔箱論壇( x8 j* ]1 X# U& Z* t
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。+ Q7 \: u3 W+ q" m% G+ X
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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' F0 W) ~6 S2 H. |" x. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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