/ p/ d! }6 J* q( v5 z4 b材料：(4人用)
/ W8 Y- x7 A* m) L( T) f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩
& \2 |: H, h& Z" {( D公仔箱論壇薑.....4片5.39.217.777 B7 X/ W& O6 X0 `9 }! {
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( \8 F( K7 c6 A p
蠔油.....1湯匙, d( ?( X" Y4 W" l" @
老抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J$ e) ^7 I, Q) c% D
乾身金蠔.....4兩
$ n6 B5 o' ]$ ?. U% d( t燒鵝上裝.....一件
1 C8 [( D' B `7 Ytvb now,tvbnow,bttvb油.....3飯碗(炸蒜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, J: @0 P- V+ U- B& v f t$ e( i
; f/ q8 z) ^( _" Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 {& [# [& K0 _# C" A& _
煮燒鴨骨6 z# f" }) o4 V6 I( n
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ { L$ J% U. R$ b
蠔油.....適量
9 I% Y' v+ B, t! {/ |% Y公仔箱論壇老抽.....適量+ p5 Y$ M9 M4 @9 A
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* M3 [4 G/ I( \, c- ], M0 o
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5 Y; D! k' E- K4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：: ?4 z$ q, F2 n/ R' f0 a9 M6 F
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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4 u% r+ R, m: U/ L1 {) V1 P8 ?2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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) M, r' O# K2 c* T- F1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。5.39.217.77: Y- C2 J* k8 ^$ q3 T. F* A; y
. {- w# u' \& m( L; o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb x% J6 p+ i# L! n- l7 }* K5 s, e
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 c9 u T0 r* M
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0 U6 O3 ]0 M; g/ _/ {, Y7 @! ^貼士
# y4 Z, u9 ]7 j/ N- N9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 E7 R7 t4 i) b5 o6 v7 C
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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