7 a7 F6 e: i/ e' j/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)
( x6 J! u5 T* Q! s5.39.217.77蒜.....2兩
+ f/ n! [8 l( x) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片& d1 E0 P/ }0 m
鹽.....少許
2 P5 p6 @5 Z% k2 W$ t蠔油.....1湯匙公仔箱論壇8 n( p( j# k* i4 Y
老抽.....1茶匙
3 C2 l' b r: u8 s3 Itvb now,tvbnow,bttvb乾身金蠔.....4兩
- D# e/ u3 [7 f, O G. ?公仔箱論壇燒鵝上裝.....一件; e3 T- H: i g9 K8 f! S
油.....3飯碗(炸蒜用)公仔箱論壇0 Q. [' V, |! j% ^# |* o# ^. H
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" K8 d( B+ Z" k, C, D/ F公仔箱論壇煮燒鴨骨3 z) F; b3 K) R+ k- A8 i. k: Z
材料
! ^# u, Y. b+ p( G9 |公仔箱論壇蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 Q& n* Q5 v- q0 p" ?. D
老抽.....適量
8 ~% X L0 D' e0 f生粉水.....適量公仔箱論壇* R/ v; B. y! e- P
I2 u- ^$ R- T, P% O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E, }: p# a# X; y" s7 f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% n6 h8 p) J5 G1 |
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 m( [2 ~0 Y8 P
8 ? t* i6 B" P! ]0 Z2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。公仔箱論壇* g9 _ O- e/ R: ^: h
1 W4 @2 m6 h. m. G5 m- _/ v3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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- }5 n7 o$ S: `1 C7 G4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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- D5 w$ |4 R, F& h( w5.39.217.776. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
/ A9 A9 M/ P9 L6 Y1 `5.39.217.771.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 x, O. R0 Y; \3 ^
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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