+ q; m" P4 u- [1 T$ V _材料(3-4人用)︰
/ |# N. ~' i% d) A6 j- B草菇
) w; q( H- k) n. R/ g- P! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許公仔箱論壇, Q% @; r6 w2 @% g7 y
魚骨.....1條
- }) g6 K* a$ p+ d7 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件
8 c2 K' L& F; J9 i+ v: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個
9 E2 }4 x+ o# Y' G, j5 k1 xtvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克公仔箱論壇6 J' q2 |! u$ W$ M
石斑肉.....1條
# H1 {7 Q" A! f5 M4 R8 f n- V$ Y5.39.217.77滾水.....2大碗
6 i& G, c# a+ U. v: ?潮州鹹菜.....60克
& @4 b4 J- Y* n# etvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)
- Q6 l" a: i, T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k0 n+ o2 v+ a b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 {' ?7 r! ^1 N8 l; L( J
做法︰5.39.217.774 N; k5 ^5 ?1 |; m) S& J X9 i
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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+ ~6 U, W( |' ]5 P$ e5 _" K* c2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。; Z n4 N1 F& Q3 C. h
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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/ |7 r# s: y; x8 J( I2 otvb now,tvbnow,bttvb4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。' [( u7 c/ F5 a8 n& E
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2 `& P2 a1 J! Q& v! p5.39.217.77貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% t" X2 e/ R; S* M: D; m
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。! S' b; y# H/ g
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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