4 q0 E$ g! K T m* ztvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰
! M: F, M/ B# @# K) Q草菇tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ W L- J |. M
薑.....少許
' {/ S3 h2 _! n" \) btvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條" {3 ?+ {& S3 i/ a. u
豆腐.....2件
2 d1 U9 g- E8 m' m9 E番茄.....4個
3 x, ]* |* p" U Xtvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
( l& i4 i- i9 r, |, q. ^5 [9 N" y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑肉.....1條5.39.217.77( m3 _- Z* f2 ]% o- Z* W, d& H1 t
滾水.....2大碗
8 |; ^' |0 U% L+ X: G6 F; ]( }潮州鹹菜.....60克
! F. W& X) n, j8 s7 u公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)
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5 I6 M _- c5 L8 W做法︰5.39.217.777 H+ n$ v" A q5 u
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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5 R2 `5 R. f& c/ x, b1 E- n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
7 K% o6 i! F2 o! j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& P! D- _6 [9 L5 H' Z
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 S- R/ d' a4 f
貼士︰
$ W1 H" Y% t/ R0 Q2 h9 g1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。% C$ `+ c" l2 x9 r7 V
公仔箱論壇7 G3 \ s6 b0 ?$ ~& K
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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