( Q! f7 g2 j' z1 u' s/ e1 q公仔箱論壇材料(3-4人用)︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ ~% [8 i/ Z
草菇5.39.217.779 K+ r) h1 {* C8 ~5 A6 I
薑.....少許
' Q* ?. S5 J* @( ~0 d3 M0 |* `$ i魚骨.....1條
0 f0 ~2 e6 k- G* e" x公仔箱論壇豆腐.....2件公仔箱論壇 o& X7 {& a+ ]+ |% V
番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb: r- D* ]. U* o J @ ?9 f P
唐芹.....30克5.39.217.776 `7 R5 V# r2 J/ x8 k" ], y
石斑肉.....1條
- v. R$ U. N; d9 H: N qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗
- i9 _! G7 X u2 ^& n潮州鹹菜.....60克: I, I4 q2 C' P: U. @' _
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb# e% Y3 k; X& `: n* F, I
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5 ]' W( v& P1 N+ l) {做法︰
& a3 [$ ?7 E6 i6 C: h& V) ]5.39.217.771.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb% c3 [! D- j; o A8 C
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。% g: P; _7 u" L5 p6 Y- T0 C* l8 q
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貼士︰: c' F6 t7 I4 Z( `- M. A6 P2 f
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。tvb now,tvbnow,bttvb8 q( K% o' e% `/ c) A$ `
2 i4 G K9 n5 m2 y y G8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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