/ |1 z c' I$ i" w# F7 A; xtvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰
( y( h0 L8 W" h7 `' R2 k& ~草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ o( e+ ~2 X: p/ A6 ~) L
薑.....少許5.39.217.771 W/ ^" p, f. I! _9 T/ b
魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb; `6 J) }) Y/ f3 J
豆腐.....2件
: `2 h* u# _; e6 I+ Y5.39.217.77番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb4 S% V2 N% ^ K4 p+ M
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" h. v# Y; c# n( X' f) T
石斑肉.....1條
" j I( u8 t8 Y, C% M* g滾水.....2大碗
r- k3 y {8 Q! e7 O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州鹹菜.....60克# i: Q+ y! c- n+ S- `9 I
花膠.....80克 (已浸發); V2 o% k- n8 V( ^$ H
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5 w# u, r% G5 j0 i z公仔箱論壇做法︰5.39.217.77/ c) V' }. E6 ~- Y& s, u
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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( ]; l1 a7 W) p- v) q3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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$ o) `7 s1 [. F& O$ ~6 C" }貼士︰8 h% x+ g$ T8 U$ @, b9 R
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.773 D; u+ f/ l# n, N. K
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。9 o% T8 m D+ M3 M9 Y
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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