& I( F% `% r# `/ Q, W' w: f ]公仔箱論壇材料(3-4人用)︰
; A7 N( m. f2 U) }; L草菇
9 ?& G' k) h# d3 `) g薑.....少許
1 C8 X7 f" z" k. P; }tvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條
$ v2 O ?4 }8 {) d; d. \0 J公仔箱論壇豆腐.....2件
1 |5 g" i/ m$ f6 m) T. l3 f番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 D6 c$ @, z$ G- Y6 n0 \) U
唐芹.....30克
4 q y% X2 o$ q5 C; _+ otvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條公仔箱論壇$ i" \$ l5 [( q$ v3 Z( M2 N
滾水.....2大碗
9 Z# ^! U% L& U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州鹹菜.....60克5.39.217.77$ i6 K k* R, g3 R1 c9 X$ X
花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w t V+ s3 h7 o1 W6 y# i
5.39.217.774 a9 J$ n' s9 v+ x. k( M* Z
& r" }4 a8 E g$ x/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.778 O9 H* j0 k& } W1 O9 d, O) `
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。/ L, R& o6 A3 E6 D# ~
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
/ W2 \, J2 t9 Z- n' n& e! t- D1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。5.39.217.77& B3 L) h: K' d5 B1 f* {& _
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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