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材料 (2-3人用) s& a) o& R, y3 A. j$ J
鱈場蟹腳.....3-4隻
8 J4 \2 s) m; U* z日本本菇.....1小包公仔箱論壇2 n v ^2 D# L9 h
甘筍.....半條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. P% j5 i8 m. ~, X, | X
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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& y& X+ R' i/ i( y9 j9 ?! {煮飯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V& W7 I0 G1 q. P( Z) ]
味醂.....1.5湯匙
V2 H9 M- ]- E' R9 e5.39.217.77鰹魚汁.....2湯匙
. I3 Y9 |1 n* |$ r( `4 I5.39.217.77日本豉油.....1.5湯匙
1 r$ G+ X% J. G$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理酒.....1.5湯匙
5 |) {3 K6 o7 d& ^水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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做法
: y! G" ?- A5 a6 z: X' q etvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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+ }6 w( Q' x) [3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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7 `" w- v7 I0 T3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。5 H t. O0 F; A+ @6 H) l4 m: U
! M a, G. _6 Q0 H4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。; X) t! Z; A* F: D) n
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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