6 O* y9 B9 t* K. R: M: R公仔箱論壇材料(1人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 M, c/ Y% S3 Y' k ~
鹽.....少許5.39.217.77% g6 {1 X5 f/ W5 f1 S
和牛.....200g5.39.217.77. P0 [0 j3 l! s* L: `# a
黑椒.....少許5 V+ L; D E0 ] c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' D8 r8 x4 D6 F
他他汁：
# U0 ?0 c* u' Mtvb now,tvbnow,bttvb味醂 90ml3 e1 ~- M4 c t- V, N& b7 J3 K/ ]) Y
清酒.....少許. w% q) i0 L2 ]1 W! t" t
醬油.....100ml5.39.217.77; a' W: ?7 n2 F: M0 A. p
日式酸柚子汁.....90ml, b- ^- S$ [4 P2 n+ O
公仔箱論壇5 e) z: X& m- L: e+ D4 g2 @
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做法
9 X3 u3 D; W, Q0 v; J; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
0 M6 Q- ~5 B6 F+ [" F5.39.217.77
- Z1 U* _2 g1 o( M2 P& i9 Q2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)5.39.217.779 c. {0 X/ O n2 b! ~% x, U% Z" L
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽公仔箱論壇6 @9 F1 F, q2 ?! h% d E
! p: J- ?8 d9 }) |4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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) v9 p H, s$ U# Ptvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒
) ?- d& C5 h% Y8 g5.39.217.779 o [" n: O1 J H( f( X' g9 r
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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! M2 @% x1 P9 L4 z. k7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚1 {0 N: L# j. T
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬公仔箱論壇6 g0 e* l2 [9 G! g% l4 K7 R
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. U- v9 M9 ] L) R8 U貼士：
/ z& z, [# |5 Q* O+ ]2 a2 k1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。# ^" c1 R* P+ `, q- C4 L
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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