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材料(1人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb) m( Q2 {, I6 B$ `& w
鹽.....少許
6 I. C. H: D8 T. r# D2 ?和牛.....200gtvb now,tvbnow,bttvb2 E+ r7 J- A$ `& Q7 |+ C5 o
黑椒.....少許
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! b8 N A4 e/ i他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ t* R( l* \8 y% f
味醂 90mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# y* `! X$ j/ [2 ?5 L
清酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 [3 @& p2 k) W* _
醬油.....100ml5.39.217.77+ s0 h2 e5 T, J/ D
日式酸柚子汁.....90ml5.39.217.774 _& v3 j4 R/ H% w( @
* l0 y+ N0 N/ t5.39.217.77
5 T: s! x+ X: o) Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 f; B0 Y0 j7 j6 e公仔箱論壇1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬% v8 j p1 g$ b
# `' T$ p7 u" o; T公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4 T# T9 a3 E) m9 u- j/ w; d9 x/ b4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) Q: q$ G: {6 E- ~( N8 n
: Y5 I4 v+ |. Y8 d5.反轉再煎約30 - 40秒
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; C# X: i& M+ e2 K( L1 U6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 G+ I F( s5 J' z `
, |( B, X8 L* K! W. ~公仔箱論壇8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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. }" W% f$ j2 g& { [) h貼士：公仔箱論壇# d9 O: q4 o/ ^
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。* k- G9 o( D P, k6 U0 }7 z5 U
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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