0 o3 i( B* K0 v: ?% {/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人分量)：, H5 b3 I3 m4 m h. s, l4 y
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 K* E/ Y6 N% ?6 X
和牛.....200g
$ B9 k+ i% `6 \+ B5.39.217.77黑椒.....少許( i8 x( ~; ?) E; W1 t4 \
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/ }3 z9 f0 h2 O" A7 Z! ]5.39.217.77他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# P9 d$ t, C [# Y- ^7 v% b
味醂 90ml
X* d7 Q7 Z9 f5.39.217.77清酒.....少許
8 _, k, @$ ?: m8 S醬油.....100ml" k- b+ R7 @7 j! @) k( h
日式酸柚子汁.....90ml9 G5 E3 \6 X$ d
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做法5.39.217.77* T! y9 S$ {, P3 N
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)5.39.217.77' h/ r7 T4 I w+ }) A
# H! Y9 z% A: A; r3 ^4 I3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.777 i- t0 K" D8 P8 R" c! K
' f) }6 b( r4 S; S, N* [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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# Q9 i, m3 O- {公仔箱論壇5.反轉再煎約30 - 40秒
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5 h: J) X6 C5 P. P2 ^5 h2 |tvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。: g |6 k0 m, R& L' G. p* S4 z$ y
5 X6 p8 s+ r' b2 S8 [; [, b. Z+ stvb now,tvbnow,bttvb2.可伴生洋蔥絲同吃。" r: G6 z, u2 G
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。公仔箱論壇7 m& @- n: N P
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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