. K- q. j8 v N9 j( ~材料(1人分量)：
+ H) ?- p1 s( m$ L5.39.217.77鹽.....少許
* L1 r2 p0 R( K7 Z; k1 G% [+ H和牛.....200g0 L& \! L: j: X( w# W/ R
黑椒.....少許
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5.39.217.771 l2 h! \6 n5 Q: y, x6 y# f0 e
他他汁：tvb now,tvbnow,bttvb- G9 }( l% t/ v6 b9 |, F7 N
味醂 90ml公仔箱論壇 L5 x4 {6 d& C
清酒.....少許公仔箱論壇5 v% J: U7 w4 `. F$ W2 _+ v3 t
醬油.....100ml
" z% @2 e; ?% L* i$ L+ htvb now,tvbnow,bttvb日式酸柚子汁.....90ml# j3 D0 A1 A3 A% S# Z
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: ]- f" q& G. T- g: Q% {做法tvb now,tvbnow,bttvb$ S: H; `: s& o, b
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬公仔箱論壇9 O9 O5 E" T& I! `% N3 u
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)8 H+ O( n3 A; j6 d- O5 a
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
3 j$ t7 j' [- O" d) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 }' o Q. v" `: b% D
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5.39.217.77. V- T5 t' V" n; J) ?" s
6 n7 h( c3 Z% [6 Y4 l- {% `5 Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒5.39.217.77' a3 L" ]' t0 @' Y2 u J* e
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚公仔箱論壇0 W% b0 V/ T& u0 l2 r* M, @
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
8 m$ j0 N4 ^ V) R& ]公仔箱論壇1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。 y& e, F( P6 j2 }4 Y
9 _) y4 t* C9 Y/ c# N2.可伴生洋蔥絲同吃。5 C5 x" A, Q/ q' ]* L
- ?: X* c3 f0 H" a1 [% ^5.39.217.773.和牛宜選A5級，味道更佳。5.39.217.77: y" V6 ?6 h5 T% r/ q8 _
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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