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材料(1人分量)：' s! v' G0 S3 x( D# x8 y
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ S# C+ ?2 \ a# T
和牛.....200g
! I: o! i+ ?: b1 E: V2 e2 G公仔箱論壇黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 r( Q! H- p6 O# z3 u" D
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* ~; y G8 L1 ~( l% ~ Utvb now,tvbnow,bttvb他他汁：公仔箱論壇! b9 c! Y' Q; N2 s
味醂 90ml
. j+ R, G1 G3 _公仔箱論壇清酒.....少許
, u% S& S* X$ R) ~) a公仔箱論壇醬油.....100ml
9 p: {4 X5 @( W* ~, i: N5.39.217.77日式酸柚子汁.....90ml
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做法
- f: E- \6 ^& Z; Z1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)5.39.217.779 m2 y8 v. W: u" t
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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0 E3 \# |5 [& v# Z4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 v9 I8 z, ~& e# o" \
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
! I. V2 u. g4 x) f% V, P. U& {1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。& y/ k) ?3 ^" D* ^8 @6 w
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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