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材料(1人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb% G/ l6 o/ _; l2 g6 k. N
鹽.....少許公仔箱論壇( m9 o8 [( g. k n P) K
和牛.....200g) C1 @$ L3 L3 w4 V
黑椒.....少許公仔箱論壇, v( p1 q* u1 o' i* y+ ` y
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) x) d6 j# U: `# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他汁：
- Y" K4 Z3 c5 v0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 90ml5.39.217.77" j/ d a. c- Y: A: q/ e
清酒.....少許5.39.217.776 D% T# e3 k" b! v; b. P4 p, T
醬油.....100ml5.39.217.77" |4 v8 [4 e8 d6 P Q- h: \5 ?# n
日式酸柚子汁.....90ml
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做法
* b6 }6 |! _7 e6 q/ i- g2 i( ^1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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* g$ T+ d! X" J" \) W8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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; ]# i7 x) f, ?3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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0 ?# i, @( |7 h. x# @3 k# \- m5 a5.39.217.774.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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7 b2 F3 S: |% w" {3 J% }8 g* ^5.反轉再煎約30 - 40秒
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4 a$ ]! @+ z+ v# k7 Q; U3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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0 E0 Q( G! D$ g( q' `* w) ~1 B% q7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
6 n0 k' x# {: F公仔箱論壇1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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* {" W7 y" U; ~0 U8 D( ^6 O5.39.217.772.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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