材料
* C: P" U8 v0 w+ v5.39.217.77糖粉.....45g- }3 _* q: B5 X
牛油.....75g' x9 y5 K( g7 g6 J4 D- N
奶粉.....18g
$ i/ U% i! x9 w* utvb now,tvbnow,bttvb蛋液.....15g公仔箱論壇# t" Y: e% C* A1 ]. H4 O2 J; x2 K4 I
吉士粉.....12g$ N: p# }+ e; @! Z4 f& ?! [
低筋麵粉.....114g
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芝士餡
4 a }# X8 Z# c- r4 r! P" f牛油.....32g
" d" _* L$ a! T! ]8 i8 c* A# Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....38g
. u6 I2 X! e! k# x粟粉.....13g/ K& W( H# p9 g; a* I2 {
雞蛋.....1隻6 S( \ ]* j- ?, e# \: `! M* }
鮮奶.....250gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~: f6 @' R8 v7 x% ~2 p
車打芝士.....1片
( |2 w+ j: O5 e0 ^ itvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....66gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* T6 u" T" ~: z: I. I8 J
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做法
9 @. T, |+ k7 g8 ?/ E5.39.217.771.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# b* T5 d. w4 {
4 X& y5 n2 T8 e) g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用5.39.217.77' k8 R) O4 [! v# W) m, `+ i8 t
+ u$ y$ g6 _6 d$ _3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化9 t* d+ m! S" c" d) V, U+ @
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4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。
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/ r; v) l. n. L# M! ~5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成
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貼士
0 [' d" D) E! f5.39.217.771.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese
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2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面 |
發表於 2015-11-2 12:18 PM
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