公仔箱論壇9 }2 \& l3 O6 {$ v( b8 h
+ r! p- l6 B8 W4 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _5 J5 u; t% x& c- Z6 e
7 I/ f9 b9 U; V G5 Atvb now,tvbnow,bttvb材料
, t# D7 _( l! a. @5 _ p/ e蛋黃.....2個
7 u. P+ B! K1 _$ @1 `& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....600公克
+ s* L" Z$ \+ r. H2 M細砂糖.....60公克
& c- R" {- K+ w6 Q' atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# Y3 D/ j: y2 L" x4 c& Z5 K7 }
洋甘菊.....30公克
7 o6 \. I; `4 `4 T: r# v) W1 J' k5 r( J動物性鮮奶油.....200公克
5 i2 t% U2 Y U+ I3 S1 U
4 ~( C* E' D- e0 {4 u% k8 {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法& ? K2 w' ]7 O' N9 i' N) a
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。" f9 f: V" {6 F: }
6 ?: k, _4 k7 L4 r5 S2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
5 h( `! q. m0 U6 l2 O# c0 N
( w, ^) ^8 n6 i/ ^* K a0 y }3 |7 R公仔箱論壇3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb i/ u3 e! b* N8 T& x0 y- i: Y* n9 C
/ O* Q2 \! P0 X; ~# jtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。' u: f- ^- Q" g. E0 J: u/ t
- A2 j2 K2 g: T$ a& r3 o; ]9 W9 H
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇) g& g, e F; q! _ D0 K, t
tvb now,tvbnow,bttvb9 _: \; L" d. V
|
發表於 2015-11-2 05:14 AM
| 