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材料
$ {0 B* d% m/ q& ~8 n7 z8 F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個公仔箱論壇& Q( u8 `7 o+ B
鮮奶.....600公克
, X% i) H5 o7 j1 \2 b8 d細砂糖.....60公克5.39.217.774 M! h% F8 T- K" \
吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb, t! I" F t- p. r! ?8 Q" }$ z0 i% [5 X
洋甘菊.....30公克
( |% n2 `& v% P3 s6 L* [動物性鮮奶油.....200公克
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' b/ u [* _( e2 I9 o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
h* y% g, A5 b& I/ i* r& O, W5.39.217.771.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。' C) I$ {7 c( r; ^
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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! n% \" _7 ^/ Z0 @, C% z4 n, {4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; ?# O8 l- Q" @ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! |: w1 g: Q, l; X. o
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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