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材料% t# T; }* ~9 f2 Q0 U2 ?' P+ U
蛋黃.....2個公仔箱論壇 @* d+ \$ p' n
鮮奶.....600公克- e0 q$ f8 M, r" f+ t
細砂糖.....60公克, J# {, S M+ i! ^; F
吉利丁片.....20片2 g/ Y: k& o3 Y! t
洋甘菊.....30公克
9 K. L* d- V. p- Q9 i& F! Q$ m0 e動物性鮮奶油.....200公克
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作法3 J- g `1 f* p" n; X5 Y) [
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
$ [6 Q8 J) ]: Q7 b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q. T N- F2 o. E2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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) m* r. |5 ?1 _3 K2 y8 |4 h5 P公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。* e6 J, ~- e7 A
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: K4 _) w4 i( w( @* }
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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