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材料1 K7 }8 j- S7 {/ w$ a" g5 G! E
蛋黃.....2個
& z, i8 t* H8 x5 D7 q' Z7 |0 X M鮮奶.....600公克9 H5 O9 r5 e6 u9 t/ P
細砂糖.....60公克
# V; f2 Y% |9 D g& H吉利丁片.....20片公仔箱論壇; N) ]7 D; B, O u( M2 s: e; E: P
洋甘菊.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i V7 g+ F0 f* p) a) s. y( v3 r
動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇/ l! d5 D- m- K4 z6 i3 L
2 |0 W# u' H: T. O7 a5.39.217.77作法. n/ L4 ^) t% d" k
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# l3 n3 N" D* t, p# ]
- \1 j6 a9 s. ?& ttvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。& [; L) Z5 ]& x0 w( A
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
- a: Q8 u7 ^5 j- w3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~. j# Z6 O# R6 {公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇. U! `6 |0 U" O: i1 ]$ w8 M
; U% L V/ i- Q+ U0 N" ^5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h( N: d r2 C7 S/ {- Z- [! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, n& L; |+ X- q6 x
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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