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9 k& p$ J1 S. j# g- U' f* F8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 @+ G& M$ Q* h; t4 w
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材料
" }2 O( z; t/ @; I1 c* I' A4 L4 r! A蛋黃.....2個7 y& R4 b0 a' p g+ {9 `( {
鮮奶.....600公克公仔箱論壇6 `) @ J: c6 h9 D2 t
細砂糖.....60公克公仔箱論壇% e; C. P9 |8 C' q6 a# Y9 o, ~; G
吉利丁片.....20片
$ z- F- j+ m2 E7 K8 j' D6 l洋甘菊.....30公克
, {$ F5 K- X2 I動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇$ e& @2 X2 E _2 H4 f3 j; I2 p
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作法公仔箱論壇( d& ~! @0 q' P; @, \6 v1 T* o
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。2 C8 h5 |$ ]7 G/ q
2 K. }+ H1 g2 H. {8 g2.動物性鮮奶油打至6分發備用。; [; ^# s; e3 W) C( _
; i% t) z: w2 c: C( y5.39.217.773.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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" }- y$ L$ @8 R; W0 v3 O E' O5.39.217.774.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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