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材料公仔箱論壇% \% P8 t2 c4 q
蛋黃.....2個* Q" A! x3 Y8 O3 Y: N7 I
鮮奶.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb, K' M6 i3 n, k7 z. h& s% z
細砂糖.....60公克
- c j4 h7 [, [: \7 B5 P# X2 A5.39.217.77吉利丁片.....20片
; U3 n0 ?. Y3 o* I3 ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊.....30公克
* t0 v9 u6 t/ l5 @4 o: q4 o動物性鮮奶油.....200公克
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% w! t0 i) t/ Z( v5 Z作法0 E( \& I P" Q9 m& q3 H8 n
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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9 V- @: D: }% l2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
1 F& h9 h8 J" [* ? j: x' h( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D6 H* C7 l- C4 D# o+ w8 f3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 ^6 V8 R$ ^4 n6 l+ D
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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